Veganismul brut din toate unghiurile
Tei, mentă și zmeură. O combinație răcoritoare de zile de vară! Mamei îi plac doar astfel de prăjituri acre răcoritoare. Așa s-a făcut tortul de lime crud cu zmeură.
Pentru corpul acestei prăjituri de lime crude avem nevoie de:
- un castron (300ml) de migdale înmuiate și uscate
- un castron cu fructe uscate înmuiate - caise, prune și curmale
- 2-3PL nucă de cocos rasă
- puțină coajă de lămâie rasă
Cel mai bine este să păstrați migdalele în apă peste noapte pentru a le înmuia. Înmuiați caisele, prunele și curmalele timp de cel puțin câteva ore. Înainte de amestecare, uscați bine nucile, astfel încât aluatul să nu fie prea umed. Procesăm toate ingredientele împreună într-un robot de bucătărie și le presăm pe fundul formei de tort.
Pentru crema de tort de lime crud avem nevoie de:
- un castron de caju înmuiat
- suc de două tei
- o mână de mentă
- coaja de lamaie rasa
- lingură de agave 3-4PL (după gust)
- 7PL ulei de cocos
De asemenea, am lăsat caju în apă peste noapte și am picurat și am uscat bine timp de o oră. Se toarnă suc de lămâie într-un blender, se adaugă frunze de mentă și se amestecă. Apoi adăugați celelalte ingrediente și amestecați totul împreună într-o cremă netedă. Înainte de a turna crema pe corp, punem zmeură pe ea. Apoi lăsați întregul tort să se solidifice în frigider. Cel mai bun peste noapte și un tort de lime crud este gata. Înainte de servire, ornați-l cu zmeură proaspătă, menta și căruia îi place foarte mult acrisorul, cu siguranță cu bucăți de var.