traiesti

Îndulcitorii sunt aproape peste tot. Cu toate acestea, ele împovără corpul. Maltitolul, lactitolul și xilitolul sunt mai sigure în acest sens, dar chiar și cei cu doze mai mari provoacă diaree

Dacă nu s-ar adăuga îndulcitori, americanii ar fi cea mai slabă națiune.

Îndulcitori

  • Consum redus de energie, calorii scăzute:
    mai puțin de 40 kcal în 100 g de alimente, mai puțin de 20 kcal în 100 ml de băutură
  • Fără calorii: mai puțin de 4 kcal în 100 ml de băutură
  • Conținut scăzut de grăsimi: mai puțin de 3 g de grăsime în 100 g de alimente, mai puțin de 1,5 g de grăsime în 100 ml de lichide
  • Fara grasimi: mai puțin de 0,5 g de grăsime în 100 g sau 100 ml de alimente
  • Zahăr scăzut: mai puțin de 5 g zahăr în 100 g sau 100 ml de alimente
  • Fara zahar: mai puțin de 0,5 g zahăr la 100 g sau 100 ml de alimente

Nu înșeli corpul. După gustul dulce, așteaptă o cantitate de calorii. Dacă nu le primește, le va întreba.

Chimie dulce

E 950 Acesulfam K - De 200 de ori mai dulce decât zahărul

E 951 Aspartam - De 150 până la 200 de ori mai dulce decât zahărul, gătitul pierde dulceața

E 952 Ciclamat (acid ciclamic) - de 30 de ori mai dulce decât zahărul, interzis în SUA

E 953 Isomalt - mai puțin dulce decât zahărul, dar popular în cofetărie

E 954 Zaharină - cel mai vechi și mai ieftin îndulcitor artificial, de până la 500 de ori mai dulce decât zahărul, dar lasă un gust amar la înghițire. Împreună cu ciclamatul, este suspectat de apariția cancerului.

E 955 Sugraloză - de până la 600 de ori mai dulce decât zahărul

E 956 Alitam - de aproximativ 2000 de ori mai dulce decât zahărul, nu prea stabil la temperatură

E 957 Taumatin - îndulcitor natural, de 2000 de ori mai dulce decât zahărul, dar cu un gust diferit

E 958 Glizirizină - îndulcitor natural de până la 50 de ori mai dulce decât zahărul, dar cu gust diferit E 959 Neohesperidin DC - de 1000 de ori mai dulce decât zahărul

E 965 Sirop de maltitol - la fel de dulce ca zahărul

E 966 Lactitol - este de trei ori mai puțin dulce decât zahărul

E 967 Xilitol - la fel de dulce ca zahărul, al corpului

Îndulcitorii artificiali păreau promițătoare la început. Erau ieftine, dulci și nu aveau calorii periculoase. Cu toate acestea, treptat, lumea și-a descoperit și laturile umbrite.