rețetă

  • Introducere
  • Revistă
    • Sanatatea mea
    • Arăt uimitor
  • Sănătate pe farfurie
    • Mancare sanatoasa
    • Ceaiuri pentru sănătate
    • Condimentele ca medicament
    • Ierburi medicinale
    • Uleiuri pentru sănătate
    • Nuci si seminte
    • Fruct pentru sănătate
    • Produse apicole
    • Mancare sanatoasa
    • Legume
  • Dar durerea
  • Detox
  • Mese
    • Energie. Valoare
    • Index glicemic
    • Consumul de calorii
    • Ritm cardiac
  • Calcule
    • Indicele IMC
    • Greutate ideală
    • Výp. metabolism
    • Whr index

Trufa - tipuri, efecte, rețetă

Probabil știți deja că aceasta va fi cea mai scumpă și (presupusă) cea mai delicioasă delicatesă pe care globul nostru o poate oferi. A ajunge la trufă nu este atât de ușor, dar dacă aveți ocazia undeva, asigurați-vă că nu disprețuiți această ciupercă delicioasă ...

Despre trufe

Tubercul - o familie de tuberculi

Trufa este o ciupercă subterană care crește la aproximativ 5 centimetri sub pământ, la rădăcinile copacilor. Sunt cele mai frecvente în Italia, Croația, America sau Franța. Trufele prosperă în soluri neutre și calcaroase, cel mai adesea în pădurile de fag, stejar, mesteacăn, pin și tei. Prețul astronomic pentru trufe se datorează tocmai datorită apariției lor unice, solicitând căutare și colectare. Câinii sau purceii special antrenați sunt folosiți cel mai adesea pentru a căuta trufe.

Tipuri de trufe

Alb - suprafața sa cremoasă și netedă ascunde un gust unic și o aromă mai puternică. Această trufă este cea mai scumpă, deoarece crește doar în sălbăticie, nu există o altă modalitate de a crește „artificial” și colecția sa este doar pentru o perioadă scurtă. Trufa albă se servește în mare parte crudă, astfel încât gustul și aroma ei să iasă în evidență perfect. Trufele albe pot crește până la un kilogram.

Negru - Acest tip de trufă este cel mai frecvent disponibil, deoarece poate fi recoltat pe o perioadă mai lungă de timp decât trufele albe. În unele zone, trufele negre sunt, de asemenea, cultivate în mod intenționat, adică artificial, nu numai în sălbăticie. Trufa neagră este împărțită în continuare în trufe de vară și de iarnă. Aceste trufe sunt negre la suprafață și în interior sunt crema de trufe de vară și trufa de iarnă neagră. Trufele negre au o aromă și un gust mai puternice decât trufele albe și pot fi, de asemenea, depozitate mai mult timp, fără pierderea aromei. Crește până la o dimensiune de aproximativ 3 - 12 centimetri.

Ce conține trufa - ingrediente active

Proteine, fibre, carbohidrați, grăsimi, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru, sodiu, mangan, seleniu, omega 3, acizi omega 6, vitaminele A, B, C, E, K, acid folic și acid pantotenic

Valoarea nutritivă a tartinului (100g)

KJ– 1 302 Kcal– 310 Proteine– 14 g Carbohidrați– 7 g

Grăsime - 29 g Apă - 48 g

Pasta de trufă conține minerale - 100 g

Fier 4,2 mg Zinc 2,9 mg
Calciu 77 mg Cupru 0,5 mg
Magneziu 12 mg Sodiu 822 mg
Fosfor 149 mg Mangan 0,13 mg
Potasiu 150 mg Seleniu 48 ug
Acizi omega 3 227 mg Acizi Omega 6 2.720 mg

Pasta de trufă conține vitamine - 100 g

Vitamina A 14.800 UI Vitamina B12 4 ug
Vitamina B2 0,7 mg Vitamina C 2,9 mg
Vitamina B3 3,45 mg Acid pantotenic 1,6 mg
Vitamina B6 0,17 mg Acid folic 70 ug

Efecte asupra trufei asupra sănătății

  • Susține sistemul imunitar, curăță corpul de substanțe nocive
  • Susține fertilitatea la ambele sexe, crește producția de lapte la mame
  • Echilibrează căile energetice din corp, îmbunătățește starea generală
  • Susține funcția rinichilor, ficatului și stomacului, are efecte deshidratante

Faceți clic pentru a mări

Rețetă de omletă cu trufe

Necesitate: 4 ouă, un vârf de sare de mare, piper negru măcinat, 1 PL ulei de cocos sau unt (82% grăsime), trufă

Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați un praf de sare și piper și amestecați cu o furculiță. Puneți untul sau uleiul de cocos într-o tigaie și lăsați-l să se încălzească. Apoi turnați ouăle și lăsați-le să „se coacă”. La sfârșitul coacerii, adăugați trufe precum hârtie, trufe și puteți servi. Cu siguranță nu ați mâncat niciodată o astfel de omletă. În afară de piper negru și un vârf de sare, nu adăugați niciun alt piper pentru a face trufa să iasă în evidență cât mai bine.

Nu ratați această ciupercă delicioasă!