Turmeric, cunoscut și sub numele de turmeric Șofran indian, este rădăcina unei plante numită turmeric. Sub formă de piper măcinat, este utilizat în principal pentru prepararea preparatelor marocane sau indiene. Gustul său este blând aromat și ușor amar. De asemenea, este folosit pentru a pregăti mesele pentru a le da o culoare galbenă puternică.
Efectele medicinale ale turmericului
Curcuma este frecvent utilizată în Ayurveda pentru vindecarea rănilor și tratamentul bolilor de piele. În plus, are o serie de alte efecte asupra sănătății noastre, pentru care ar trebui să le includem mai des în dieta noastră.
Lupta împotriva cancerului
Ingredientul principal în condimentele de curcuma este curcumina. Acest ingredient poate bloca o enzimă care promovează creșterea tumorii. S-a constatat că această substanță poate ajuta la prevenirea sau chiar la tratarea mai multor tipuri de cancer.
Consolidarea imunității
Curcuma are efecte antioxidante puternice. Datorită acestora, susține funcțiile organelor interne, curăță sângele, ne întărește apărarea și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra bunăstării mentale generale.
Afectarea ficatului
În medicina alternativă, curcuma este utilizată ca mijloc de a asigura funcționarea corectă a ficatului. O combinație de turmeric și ghimbir este, de asemenea, populară pentru problemele hepatice. Ghimbirul accelerează circulația sângelui și astfel asigură o doză accelerată de turmeric direct în ficat.
Cură pentru otrăvirea alimentară
O altă caracteristică excelentă a turmericului este că poate distruge în mod eficient bacteriile salmonella. Salmonella este una dintre cele mai cunoscute bacterii care cauzează intoxicații alimentare.
Previne problemele digestive
Utilizarea turmericului promovează producția de bilă și acest lucru duce la o mai bună digestie a grăsimilor din corpul nostru.
Umflături și inflamații
Cataplasmele și învelișurile de turmeric pot reduce eficient umflarea neplăcută sau inflamația articulațiilor.
Piele frumoasă
În unele părți ale Indiei, femeile își clătesc fețele cu apă amestecată cu turmeric. Curcuma reglează activitatea glandelor sebacee, îmbunătățește circulația sângelui, producția de colagen și contribuie astfel la regenerarea pielii. De asemenea, protejează pielea de acnee și alte probleme ale pielii.
Albirea dintilor
În ciuda culorii sale galbene distincte, curcuma este folosită și ca agent de albire a dinților de acasă. Pur și simplu turnați-l pe pasta de dinți și spălați-vă dinții ca de obicei.
Turmeric în creștere
Curcuma este cultivată în zone tropicale cu umiditate mai mare și temperaturi de la 20 la 30 de grade. În condițiile noastre, este folosit pentru a crește ca plantă de casă. Dacă doriți să crească propriul curcuma, este important rouă în mod regulat și oferă-i un mediu suficient de cald.
Arborele de curcuma este tipic pentru florile sale roz, care pot fi folosite și pentru realizarea de decorațiuni florale. Prin urmare, dacă nu reușești să crești rădăcini de calitate suficientă pentru recoltare, turmericul te poate servi acasă ca o frumoasă plantă decorativă. Dar dacă rădăcinile sunt cultivate corespunzător, nu vă fie teamă dacă frunzele de curcuma încep să se usuce la sfârșitul sezonului. Este un semn că ai reușit și că poți recolta.
De unde să îl cumpărați și care este prețul?
Ambalarea turmericului măcinat, care are 40g, puteți cumpăra în orice magazin alimentar obișnuit. Prețul este în mișcare aproximativ până la 2 euro. Dar dacă doriți condimente de calitate bună garantată, cumpărați-le la un magazin de produse naturiste. De asemenea, puteți cumpăra turmeric sub formă de tablete, supliment alimentar, din care prețul variază de la 10 euro. De asemenea, puteți cumpăra rădăcină de curcumă întreagă în magazine specializate sau să o cultivați singur.
Cum să utilizați în mod eficient curcuma
1. Grăsimi sănătoase
Turmericul este solubil în grăsimi și, prin urmare, trebuie combinat cu grăsimi vegetale sănătoase, cum ar fi ulei de nucă de cocos sau de măsline, avocado sau ghee. Acest lucru va asigura că curcumina pătrunde în fluxul sanguin și în celule prin stomac și intestine.
2. Piper negru
Piper negru în combinație cu cutie de curcuma crește absorbția sa cu până la 2000%. Deci, atunci când gătiți cu curcuma, adăugați doar un vârf de piper negru la masă.
3. Fructe și legume
Quercetina previne descompunerea enzimelor și inactivarea curcuminei benefice. Această substanță se găsește în principal în fructe și legume roșii, albastre sau violete.
4. Încălziți
Solubilitatea curcuminei îmbunătățește, de asemenea, căldura. Prin urmare, utilizați curcuma atunci când gătești mese calde.
Rețete
Rețete simple prin care puteți face curcuma Include-l și în dieta ta.
Smoothie de curcuma
Această rețetă de smoothie este excelentă pentru tratarea unei mari varietăți de probleme de sănătate. Are proprietăți antiinflamatoare, antibiotice și de curățare.
Ingrediente:
- 1 ceașcă de ceai verde preparat
- 1 cană de legume cu frunze
- 1 cana fructe de padure
- 1 lingura ulei de cocos
- ½ lingurițe de turmeric măcinat
- ¼ lingurițe de piper negru
- îndulcitor la alegere (miere, sirop de arțar sau stevia)
Abordare:
Mai întâi amestecați legumele cu frunze în ceai, apoi adăugați ingredientele rămase și amestecați din nou.
Latte de curcuma
Gustos și sănătos băutură decofeinizată.
Ingrediente:
- ½ căni de lapte vegetal
- 1 articol de porumb
- ½ scorțișoară art
- 1 cm de ghimbir proaspăt
- un praf de piper negru
- 1 artă de miere
Abordare:
Încălziți laptele vegetal într-o oală. Se adauga curcuma, ghimbirul ras, scortisoara si miere. Lăsați-l să se încălzească la flacără mică până devine portocaliu închis. Apoi servește-l într-o ceașcă pregătită.