18.12. 2013 Avem din ce în ce mai multe informații despre alimente și nutriție, dar și afirmații din ce în ce mai contradictorii.

unguent

Popular de pe web

Soňa Müllerová a pozat într-o fustă NENORMALĂ: Când îi vezi centura axială, nu vei înțelege!

ACEST transformă deserturile dulci într-o plăcere irezistibilă: nu veți putea termina aceste prăjituri!

Știi câte kilograme de deșeuri creezi într-o zi? Vei fi uimit!

Acest actor este un iubit neîngrădit: celebra frumusețe în vârstă de 40 de ani a ajuns în patul său!

Alena Pallová a surprins pe toată lumea: Uff . A reacționat la cererea fanului ei ca puțini!

Legat de subiect

Pierderea în greutate după patruzeci de ani

Sanatatea femeilor

Alimente după care să slăbești

Cum să piardă în greutate

De exemplu, cum să răspândiți pâinea, pe ce să prăjiți, ce să faceți o umplutură pentru un tort, astfel încât să fie gustoasă și chiar sănătoasă?

Odată ce am citit că margarina este mai sănătoasă, atunci un cardiolog cunoscut declară că untul sau unguentul nu sunt atât de dăunătoare. Pe de altă parte, auzim recomandări pentru a prefera doar uleiul de măsline și așa mai departe și așa mai departe. Cine știe când nutriționiștii și medicii se contrazic uneori? Nici măcar nu este posibil un răspuns complet clar.

Cum să-ți găsești drumul

Alimentele ideale potrivite pentru toată lumea nu există. Unul ar trebui, ca și diavolul crucii, să se teamă de unt sau de unguent, altul nu va fi rănit de unul sau de celălalt din când în când. Parolele precum un ou sau un măr nu funcționează zilnic. Fiecare vârstă are moda preferată printre alimente. Iaurtul nu este ca iaurtul, chiar avem nevoie de cremos și dulce? Grăsimile sunt, de asemenea, bune și rele, pe măsură ce pictăm, precum și cele care sunt ascunse în produsul finit. Cu toate acestea, rămâne adevărul că varietatea și sobrietatea nu vor dezamăgi sau nu vor face niciodată rău. „Dacă vrem să învățăm cum să mâncăm corect, trebuie să știm cum să cumpărăm corect, motiv pentru care informațiile de pe ambalaj sunt atât de importante. Dieta ar trebui să includă legume, fructe, proteine ​​de calitate, grăsimi de calitate (!) Și apă ", sfătuiește MUDr. Iveta Vaverková de la Asociația pentru nutriție sănătoasă.

Pentru inspirație, vă oferim o scurtă prezentare generală a conținutului de grăsimi și a momentului în care acestea ne pot dăuna.

Unt

Conține vitamine naturale D și E, dar și peste 82% grăsimi, în principal acizi grași saturați nesănătoși, precum și cantități relativ mari de colesterol și sodiu.

Consiliul de medici: Dacă aveți probleme circulatorii, nu trebuie să mâncați mai mult de o linguriță de unt pe zi.

Margarină

Este fabricat din uleiuri vegetale și grăsimi animale. Conține vitamine sintetice E și A, precum și acizi grași nesaturați valoroși care nu se găsesc în unt. Cu toate acestea, acestea includ și conservanți care distrug microflora utilă din intestine. Alege așa-numitul margarine funcționale care protejează inima și scad colesterolul.

Consiliul de medici: Margarina trebuie evitată dacă avem indigestie.

Cremă

Este o sursă bună de calciu și proteine. Conține vitamine B, vitamina A, fosfor, zinc și acizi grași nesaturați, dar și o cantitate mare de grăsimi greu de digerat.

Consiliul de medici: Dacă aveți probleme cu ficatul sau vezica biliară, nu este indicat să pregătiți mesele cu smântână. Înlocuiți-l cu iaurt. Este ușor digerabil și mai puțin caloric decât smântâna. Conține calciu, fosfor, vitaminele B2, B12 și D. Susține digestia și funcționarea sistemului imunitar.

Uleiurile trebuie schimbate

Există atât de multe tipuri de uleiuri pe piață astăzi încât nu se știe pe care să le aleagă. Oriunde auzim că măslinul este cel mai bun. Cu toate acestea, nu este corect să te agăți de o singură specie, deoarece este cea mai sănătoasă. Trebuie rotite. „În timpul tratamentului termic, au loc modificări în ele și utilizarea grăsimilor necorespunzătoare poate crea chiar substanțe nocive. Utilizarea unilaterală pe termen lung de același tip poate avea și efecte adverse ", spune MUDr. Katarína Babinská. De exemplu, uleiul de măsline nu conține acizi grași esențiali. Prin urmare, este bine să le completați consumând semințe de floarea soarelui sau de in. Înmuiați doar o lingură de semințe de in în apă și mâncați-o. În plus, prejudecățile cu privire la unele uleiuri rămân în mintea oamenilor. De exemplu, gospodinele preferă persistent uleiul de floarea-soarelui în locul uleiului de rapiță, ceea ce poate să nu fie întotdeauna ceea ce trebuie făcut. Chimist și inginer alimentar Ing. Štefan Schmidt recomandă utilizarea uleiului de rapiță în bucătăria rece. Cel mai potrivit ulei pentru prăjire și prăjire este cel din nume.

Pe ce să prăjești

Uleiuri vegetale

Spre deosebire de grăsimile animale (inclusiv unguentele), uleiurile vegetale nu conțin colesterol sau acizi grași saturați greu de digerat. Sunt o sursă de vitamina E, facilitează absorbția vitaminelor A, D, E și K, care sunt solubile în grăsimi.

Consiliul de medici: Pentru a preveni descompunerea uleiurilor și excreția radicalilor liberi cancerigeni, folosiți întotdeauna ulei proaspăt la prăjire, nu prăjiți niciodată în același timp în mod repetat.

Unguent

Conține de zece ori mai puțini acizi grași nesaturați decât, de exemplu, uleiul de floarea soarelui, dar de trei ori mai mulți acizi grași saturați. Valoarea energetică a unguentului și a uleiului este similară.

Consiliul de medici: Nu utilizați unguentul sub nicio formă dacă aveți un risc crescut de boli cardiovasculare. Conține mult colesterol - până la 95 mg la 100 de grame.

Grăsimi întărite sută la sută

Potrivit experților în nutriție, acestea sunt cele mai problematice și ar trebui să le evitați. Când uleiurile solide sunt solidificate până la grăsimi solide, se formează acizi grași trans.

Consiliul de medici: Dacă cumpărați cartofi prăjiți și alimente prăjite, este bine să rețineți că pot fi preparate pe astfel de cele mai ieftine grăsimi hidrogenate. Nutriționist MUDr. Katarína Babinská recomandă gospodinelor să evite margarina întărită chiar și atunci când coace deserturi, dacă este posibil. Dacă puteți turna ulei vegetal în aluat, faceți acest lucru.

AVERTIZARE: De asemenea, evitați semifabricatele și alimentele care conțin grăsimi comestibile parțial întărite și întărite, deoarece conținutul de acizi grași trans este deosebit de ridicat în aceste cazuri. Aceste grăsimi ieftine sunt în toate biscuiții, biscuiții, bomboanele mai ieftine, produsele de patiserie.