Cunoscut necunoscut
Brânza de vaci este un produs foarte popular în industria alimentară, fie în forma sa pură, fie în numărul de variații aromate. Este potrivit atât pentru prepararea mâncărurilor dulci, cât și a celor sărate, astfel încât toată lumea își va câștiga banii cu această bunătate. Din punct de vedere nutrițional, este grozav sub orice formă, deoarece conține 100% proteine digerabile și multe vitamine.
Cu siguranță l-ați clasifica în categoria produselor lactate, dar ce urmează? Toți cei care au crezut acum că aparțin brânzei au dreptate! Brânza de vaci este brânză necoaptă obținută prin precipitare acidă lapte de vacă sau de capră cu acid lactic și cheag. Pentru câțiva cenți, puteți prepara acasă brânză de calitate fără aditivi inutili. Nu vă faceți griji, nu este complicat! Puteți citi mai multe despre brânza de vaci în sine și despre prepararea acesteia mai târziu în articolul nostru.
Știi ce conține caș?
Consumând brânză de vaci în fiecare zi, vă tratați corpul vitamina A, B6, B12, C, D, E, riboflavină, tiamină, acid folic și beta-caroten. Dintre minerale, calciu, apoi magneziu, potasiu, zinc, seleniu și fluor au cea mai mare pondere în acesta. Pe lângă aceste vitamine și minerale sănătoase conține, de asemenea, acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6, proteine de calitate și aproape fără carbohidrați. Aproximativ 100g de brânză de vaci cu conținut mare de grăsimi au următoarele valori nutriționale: 143 Kcal, 16g de proteine, 3,5g de carbohidrați și 6,5g de grăsimi.
Beneficiile pentru sănătate ale brânzei de vaci
Dacă sunteți angajat în culturism, fitness bikini sau sunteți un sportiv activ, atunci brânza de vaci aparține cu siguranță dietei dvs. zilnice. La urma urmei, are un deal de proteine ușor digerabile, un minim de grăsimi și carbohidrați. Mușchiul oferă putere și suficientă energie pentru creștere și buna funcționare. Conține cazeină - o proteină la îndemână, pe care stomacul o digeră foarte încet și, prin urmare, garantează o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.
Prin consumul de brânză de vaci, acidulați conținutul intestinelor și distrugeți astfel microbii putrefactivi care formează substanțe cancerigene. Veți obține, de asemenea, cantitatea necesară de calciu, care este importantă pentru o nutriție adecvată a oaselor și a dinților. Va servi ca prevenirea osteoporozei, la care femeile de 40 de ani sunt deosebit de sensibile. În plus, este necesar calciu pentru o bună coagulare a sângelui. Acizii grași nesaturați Omega-3 și Omega-6 protejează celulele creierului de moarte. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la grăsimile de brânză de vaci, deoarece acestea scad chiar și nivelul colesterolului din sânge.
Produse cosmetice pentru brânză
Brânza de vaci este utilizată pentru împachetări care se răcesc, ameliorează umflăturile, roșeața și tensiunea pielii. Se poate prepara și brânză de vaci mască de față grozavă de casă, care hidratează și regenerează suficient pielea. Doar amestecați-l cu o lingură de miere, aplicați pe față și lăsați-l să acționeze 30 de minute. Funcționează frumos, se răspândește ușor, calmează pielea și furnizează substanțele nutritive necesare. O astfel de mască este recomandată și pentru acnee. Puteți scăpa de mătreața din păr răspândind în mod regulat brânză de vaci în păr, De asemenea, va ajuta la psoriazis și eczeme neplăcute.
Din păcate, cașul trebuie evitat de toate persoanele alergice la lactoză. Proteinele din brânza de vaci nu beneficiază persoanele cu probleme renale.
Cine ar trebui să știe asta?
Împărțim brânza de vaci în două tipuri de bază, și anume moale și tare. În plus față de grăsimi (0,1% grăsimi), cu conținut scăzut de grăsimi (până la 1% grăsimi), semi-grăsimi (până la 5% grăsimi) și grăsimi (peste 5% grăsimi). Cu cât conținutul de substanță uscată al cașului este mai mare, cu atât este mai rigid și, prin urmare, unele cașuri conțin lapte lichid. Dacă urmează o dietă, supraponderalitate sau aveți diabet, ajungeți la un produs cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă sunteți activ în sport, suferiți de malnutriție și trebuie să vă alimentați corpul cu suficientă energie, ajungeți la o brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi.
Dacă doriți să obțineți toți nutrienții valoroși din brânza de vaci ajungeți la versiunea completă, care nu conține aproape carbohidrați și este plin de proteine. Cu toate acestea, există pe piață un număr mare de caș ne aromatizat, dar și aromatizat, care conține cantități mult mai mari de carbohidrați. De obicei, veți întâlni diverse deserturi de brânză de vaci, brânză de vaci cu iaurt, tartine de brânză de vaci sau brânză de vaci Olomouc, care sunt făcute și din brânză de vaci.
Brânză de vaci de casă? Nimic imposibil!
Va fi suficient pentru brânza de vaci de casă lapte întreg de vacă sau de capră. O puteți obține oriunde la fermă sau o puteți cumpăra într-un milkshake. Nu ați face brânză de vaci din laptele durabil din cutie din magazin!
Laptele trebuie mai întâi lăsat să crească la temperatura camerei, apoi 24 de ore vor fi suficiente. Laptele acru se fierbe apoi la foc mic, amestecând ocazional. O temperatură de 30 ° C este suficientă pentru brânza de vaci moale și până la 60 ° C pentru brânza tare. În general, cu cât punctul de fierbere al laptelui este mai mare, cu atât coaja rezultată este mai uscată. Lăsați brânza de vaci moale acoperită să se răcească încet, apoi turnați zerul din el și lăsați-l să se scurgă în strecurătoare. Puneți cașul tare încă fierbinte în tifon, strângeți-l bine și încărcați-l. Totul este gata!
Făurim cu brânză de vaci în bucătărie
Brânza de vaci este într-adevăr foarte utilizată în bucătărie, deoarece poate fi utilizată într-un mod dulce, dar și sărat. Puteți coace din ea mare cheesecake, pentru a pregăti Cheesecake pentru plăcinta preferată |, inghetata sau desert. Ce zici de un coc, un tort de brânză fals sau bile de brânză cu fructe? Suntem în spatele tuturor celor 10! Brânza moale moale înmoaie aluatul, brânza tare adaugă o consistență interesantă. Aici, cu cât procentul de grăsime are cașul, cu atât are un gust mai pronunțat. Dacă îl amesteci cu ierburi, ai terminat răspândirea plantei, daca cu miere, banana si nuci ai opusul mare zece, nu doar pentru copii. Nu puteți găti? Apoi amestecați brânza de vaci cu tăiței gătite și aveți un prânz grozav, depinde de dvs. dacă îl gustați cu zahăr sau sare!