Originea kombucha este învăluită în mister și în diferite legende.
Unii spun că a fost inventat de un inventator chinez care a căutat să creeze un elixir de longevitate.
Alții susțin că rădăcinile kombucha se întorc în Egiptul antic.
Oricum ar fi, un lucru este sigur - kombucha este aici de câțiva ani.
Cu toate acestea, nu există niciun animal care să înoate în ceașcă, majoritatea dintre noi știm din experiența noastră și în cea mai mare parte foarte neplăcută din mare.
În ceașcă, kombucha (KOMBUS) sau ceai „ciupercă tibetană” plutesc în ceai îndulcit.
Mirosul de kombucha ar putea descuraja indivizii și mai puternici,
dar milioane de oameni din întreaga lume nu o pot permite.
Acest lucru este dovedit și de faptul că băuturile pe bază de kombucha au pătruns deja în supermarketuri sau hipermarketuri.
Poluator al unui lichid cu aspect ciudat și mai ales ușor tulbure
deci putem găsi chiar între rafturi cu bere și Coca Cola.
Potrivit unor experți, băutura dulce-acrișoară provine din kombucha,
gust de burčiak, super-sănătos.
Kombucha are o serie de efecte benefice asupra corpului uman.
Consumul de kombucha poate atenua sau chiar trata artrita, ateroscleroza, durerile de cap sau diabetul.
Kombucha în sine, care este de fapt un amestec de diferite culturi de drojdii și bacterii,
produce o gamă largă de substanțe sănătoase, cele mai importante fiind acidul gluconic și acidul glucuronic.
Scriitorul rus Alexander Soljenitsin mai scrie despre efectele vindecătoare ale kombucha în cartea Arhipelagul Gulag.
Băutura miracolă de ciuperci se vinde cu multe arome.
Fagurele sau mușețelul sunt populare.
De asemenea, vedetele de la Hollywood beau o băutură Kombucha,
de exemplu, regizorul Oliver Stone, actrița Daryl Hannah,
Linda Evans sau Madonna.
Cei care deja cunosc și folosesc kumbuchu pot confirma,
ce efecte asupra sănătății aduce consumul său.
Și ce kombucha este?
Este o băutură fermentată care este făcută din ceai negru îndulcit sau chiar din ceai verde.
Din păcate, nu au fost efectuate studii clinice până în prezent,
care ar fi confirmat și în același timp testat direct pe oameni.
Până în prezent, kombucha a fost studiat doar la șobolani de laborator.
Kombucha este disponibil în multe arome diferite
și puteți cumpăra această băutură și în majoritatea magazinelor naturiste.
Cu toate acestea, dacă preferați să-l pregătiți singur acasă, este posibil și.
Beneficiile kombucha pentru sănătate:
Probiotice
Un proces de fermentare este folosit pentru a face kombucha,
unde se formează oțet, compuși acizi și multe probiotice,
care sunt cuprinse în ceaiul al cărui kombucha este.
Probioticele sunt ideale pentru digestie,
împotriva artritei și chiar ajută la pierderea în greutate.
Antioxidanți
Când faceți sau cumpărați un kombucha din ceai verde,
va conține o proporție mare de antioxidanți,
care luptă împotriva radicalilor liberi din organism.
Acești radicali liberi atacă sistemul digestiv și, mai simplu spus, ne provoacă doar confuzie în organism.
Prin urmare, Kombucha ne ajută să restabilim echilibrul perturbat în această zonă.
Detoxifiere
Cercetătorii au descoperit că antioxidanții din KOMBUCHE au un efect pozitiv asupra toxicității ficatului.
În studiile efectuate pe șobolani de laborator, cercetătorii au descoperit,
faptul că consumul de kombucha va reduce hepatotoxicitatea menționată chiar cu până la 70%.
Energie
Kombucha conține, de asemenea, cofeină, dar, desigur, nu la fel de mult ca în cafea, de exemplu.
De asemenea, furnizează organismului nostru vitamina B și fier,
care îmbunătățește distribuția oxigenului către țesuturi și astfel ne oferă o sursă naturală de energie în tot corpul.
Consolidarea imunității
Probioticele și antioxidanții din KOMBUCHA ne întăresc, de asemenea, sistemul imunitar și ajută la combaterea bolilor comune,
precum gripa sau răcelile.
Kombucha este, de asemenea, plin de polifenoli și acid acetic,
care acționează ca agenți antibacterieni și pot scăpa organismul de toxine dăunătoare.
Cancer
Cercetătorii au realizat un studiu axat pe polifenoli și antioxidanți,
care, așa cum s-a descris deja mai sus, sunt conținute în KOMBUCH.
Aceste studii arată cum acționează polifenolii împotriva mutației genelor și, de asemenea, în creșterea celulelor canceroase.
Cu siguranță este nevoie de mult mai multe cercetări pe această temă,
dar poveștile femeilor care suferă de cancer și consumă kombucha,
pot fi până acum dovezi cel puțin anecdotice.
Știința mai are încă un drum lung de parcurs pentru a dovedi beneficiile kombucha,
așa cum se spune în alb și negru, dar chiar și asta nu împiedică oamenii să consume această băutură miraculoasă.
Cadou chinezesc
Kombucha are, de asemenea, un trecut foarte interesant.
Originar provine din partea asiatică a Rusiei, unde localnicii l-au băut timp de secole.
Cu toate acestea, nu a devenit mai cunoscut decât în secolul al XIX-lea,
când efectele sale pozitive au început să fie studiate de oamenii de știință.
KOMBUCHE nu a devenit mai răspândit decât după al doilea război mondial.
După 1945, numărul cancerelor din fosta Uniune Sovietică a crescut semnificativ.
Cu toate acestea, în două județe din Midwestern Urals, medicii au înregistrat,
că populația suferă mult mai puțin de boală.
Prin urmare, două grupuri de cercetare de experți au fost înființate în Solikamsk și Bereznice,
care trebuiau să explice misterul.
Cercetătorii au comparat mediul ambelor zone cu altele în care oamenii sufereau de boli grave.
În cele din urmă, însă, au descoperit că nu exista un mediu mai bun în Solikamsk și Bereznice decât în altă parte.
Chiar și analizele de laborator au arătat că locuitorii acestor două zone se află în el,
cel puțin din punct de vedere al mediului, chiar mai rău decât alte zone.
Oamenii de știință nu au putut explica deloc cazul ciudat.
În plus, în ambele zone au existat mult mai puțini beți și crime,
deși oamenii de acolo au băut exact la fel ca în alte părți.
Misterul a fost în cele din urmă rezolvat întâmplător.
Unul dintre medicii de frunte ai echipei de cercetare a mers în vizită la una dintre familiile monitorizate.
Se spune că doar bunica era acasă, care i-a dat doctorului o ceașcă de băutură necunoscută.
Bunica i-a explicat doctorului cum a pregătit băutura și i-a spus,
că în ambele domenii studiate, fiecare familie o bea.
Se spune că este o tradiție care a durat secole.
Chinezii ar fi donat buretele țarului rus, care l-a dedicat apoi poporului său,
astfel încât toată lumea să poată pregăti o băutură medicinală.
Acid glucuronic - curăță corpul, stimulează funcționarea corectă a sistemului imunitar și a metabolismului,
ajută la descompunerea colesterolului, este un element constitutiv al multor polizaharide importante care formează ligament sau cartilaj.
Acid lactic - se pare că previne cancerul.
Vitamine - B1, B2, B3, B6, B12, C.
Acidul folic - metabolismul proteinelor,
producerea de celule roșii din sânge, îmbunătățește absorbția fierului,
favorizează conversia anumitor aminoacizi și sinteza acizilor nucleici,
are efecte preventive împotriva cancerului și a altor boli.