insula

Un ghid pentru restaurantele din Italia

Pe acest site vrem să oferim referințe istorice și culturale care se învârt în jurul mâncării.

Ce este „Ristorante” - restaurant?

"Restaurant„Este un restaurant formal unde sunt servite mese și băuturi de diferite tipuri de bucătărie la masa. Tipurile de bucătărie propuse pot diferi în funcție de diferiți factori de locația geografică a restaurantului (bucătăria regională sau locală), dar și din cele propuse niveluri de calitate. Se consumă în restaurant masa completa, și asta: aperitiv, fel întâi, fel principal, desert A cafea. Nu este servit doar un singur curs. Dacă doriți doar să mâncați pizza, este recomandat să mergeți la o pizzerie. De fapt, a mânca într-un restaurant înseamnă plătiți și „coperto„. Evoluția vieții sociale și a nevoilor consumatorilor înseamnă că restaurantele au apărut în hoteluri și centre comerciale. Ce înseamnă cuvântul „restaurant”?? Termenul de restaurant a apărut în locuri publice în secolul al XVI-lea în Italia, unde era posibil să mănânci.

Ce este "Osteria"?

Termen "osteria„Este:” un loc public unde vei fi bea în principal vin și unde oferă și mâncare bună„Dar„ termenul ”a avut diferențe în sensul său în istoria sa. Originea termenului "osteria" este nobilă, deoarece provine dintr-un latin hospes (guest). Etimologia cuvântului în sine seamănă cu o funcție ospitalitate în cârciumă, unde au furnizat clienților mâncare, băutură și câteva camere care le permiteau să se odihnească.

Ce este o "Tavernă"?

Taverne au fost create ca puncte de răcorire la punctele de trecere sau punctele de vânzare, care erau adesea situate în apropierea drumurilor, intersecțiilor, piețelor și piețelor majore. Spații similare existau deja în Roma antică și erau numite „enopolium”. În antichitate, ei erau considerați pentru locuri de întâlnire, unde s-au stabilit relații sociale. Clădirile, adesea sărace și ponosite, au devenit importante pe baza locului în care se aflau și a vieții care a fost construită acolo. Taverne astăzi sunt locuri caracteristice în care bucătăria și tradiția sunt combinate în frumoase structuri istorice. Sunt adesea o afacere de familie, unde puteți găsi mama în bucătărie și copii la masa, care oferă o atmosferă caldă și prietenoasă, în care pastele sunt de casă, precum și ingredientele folosite.

Ce este „Trattoria”?

"Trattoria„Are o geneză foarte precisă care datează din Roma antică, când persoanelor care au călătorit din motive instituționale li s-a dat un document intitulat „tractor cu litere„. Le-a fost suficient să prezinte acest documentar și să obțină mâncare în magazinele care în cele din urmă au fost numite „trattorii”.

Trattoria este un restaurant popular italian tipic utilizat pentru catering, destinat gătitelor preparate tipice locale; trattoria reflectă gustul, tradiția și mentalitatea italienilor și sunt ușor de găsit în zonele centrale populare ale orașelor, unde un restaurant ar fi inconvenient din punct de vedere economic.

Trattoriile se adresează clienților care preferă mesele simple și sănătoase, care necesită nu numai ingrediente de calitate de primă clasă, dar și abordarea personală a celor care le pregătesc. Meniul este de obicei limitat deoarece totul este proaspăt pregătit conform materiilor prime disponibile. Datorită rentabilității este simplitatea serviciilor și a mobilierului, mesele sunt așezate cu ușurință, cu șervețele de hârtie, vinul este întotdeauna „della casa” (de casă).

Ce este "Pizzeria"?

În Italia, consumul de pizza este considerat un fenomen social. Dar italienii nu sunt cei mai mari consumatori de pizza din lume; de ​​fapt, americanii consumă aproape de două ori mai multă pizza pe an. Italia este încă pe locul doi în ceea ce privește consumul de paste.

Încă, Pizza este un tip important de consum în dieta națională italiană. Este un fenomen socio-economic și cultural tipic „Bel Paese” în ceea ce privește numărul și dimensiunea pizza. În acest scop au fost înființate restaurante - pizzerie, care se specializează în producția de pizza. Cele mai bune sunt cele care se coc direct în cuptor.