Dieta atunci și acum
Pe vremuri, părinții sau bunicii noștri nu se ocupau prea mult de grăsimile dietetice. Nu aveau niciun motiv și nimeni nu le speria cu grăsimi. Nu erau obezi, lucrau fizic de la lumină la lumină, cel mai adesea pe câmp, mergând sau mergând cu bicicleta peste tot. Avem un stil de viață diferit astăzi. Vremurile s-au schimbat. Nu ne mișcăm, conducem cu mașinile, stăm toată ziua la computere ... De aceea meniul nostru a trebuit să se schimbe, dar chiar și așa, untura se întoarce în prim plan și în conștiința oamenilor.
Nu este gras ca grăsimea
Astăzi, este cu adevărat dificil să aflăm ce este sănătos, ce este nesănătos, ce este mai bine și ce cu siguranță nu ar trebui să mâncăm. Are beneficiile sale și nu este o teamă, așa cum se susținea acum câțiva ani. Atunci a început să fie condamnată pentru că se îngrașa, că era doar grasă și așa mai departe. Cu toate acestea, acest lucru nu este chiar cazul. Au înlocuit uleiurile vegetale în unguente mari, dar dacă nu le cunoașteți și nu le utilizați corect, este posibil să dăunați mai mult decât credeți. Fiecare tip de ulei este potrivit pentru ceva diferit și numai pentru o anumită utilizare. Unele nu sunt deloc potrivite pentru prăjire, deoarece nu sunt stabile termic, iar substanțele cancerigene se formează la temperaturi ridicate. La fel se întâmplă și cu prăjirea repetată.
Dimpotrivă, untura va dura. Deși conține acizi grași saturați, ceea ce în acest caz nu este deloc nociv. Componentele sale principale sunt acidul oleic și acidul linoleic. Unguentul nu își schimbă structura sau calitatea, nu se oxidează atât de ușor și poate suporta temperaturi foarte ridicate fără formarea de substanțe nocive. Uleiul de măsline virgin este, desigur, mega sănătos, cam atunci, dar mai ales în bucătăria rece. Pentru salate și altele. Nu este doar pentru toate. Nu tolerează temperaturile ridicate, astfel încât o persoană sănătoasă devine cu ușurință nesănătoasă, plină de agenți cancerigeni.
Grăsimile sunt de neînlocuit pentru noi
Grăsimile, ca atare, sunt extrem de importante pentru buna funcționare a corpului nostru. Sigur, de acolo - până acum ... Când stăm toată ziua, trebuie să avem moderare, dar să nu uităm că grăsimile sunt o sursă de energie, nu numai a noastră în general, ci furnizează și energie celulelor sau materialelor de construcție. Cine șterge, merge, nu-i așa? Este important să le alegeți și să le utilizați corect. Unguent și ulei pentru ce sunt potrivite.
Unguentul de porc este lucrul potrivit pentru prăjire
Deci, dacă doriți să prăjiți, mai degrabă pe unguent decât pe ulei de măsline. E pacat. Unguentul este o alternativă mai potrivită, nu veți adăuga substanțe cancerigene în alimentele tratate termic. Unguentul pur și simplu nu arde, bunicile noastre știau deja asta. Și într-adevăr, când vine vorba de colesterol, consumul de unguent nu are nicio legătură cu creșterea colesterolului nostru. Cercetătorii au descoperit că colesterolul din produsele de origine animală nu a avut același efect asupra colesterolului din sânge așa cum era de așteptat. Acestea afectează foarte puțin.
Așadar, dacă vreți să gustați pâinea cu unguent și legume, mâncați-o fără remușcări. Melina va furniza un unguent de porc de calitate, pe care îl puteți folosi pentru gătit sau cumpărați unguent aromat cu grâu și ceapă. Vopseste si atat! Ca să nu fim „negrasoși, nesărate ...” Ceea ce veți spune nu este momentul să ne întoarcem la bucătăria noastră tipică slovacă nici astăzi.?