Și-a finalizat cu succes studiile de farmacie, dar deja la școală, Margit Slimáková a fost hotărâtă să nu lucreze pentru această industrie.
Mai mult decât drogurile, a fost interesată de întrebări despre prevenirea bolilor cu ajutorul alimentelor și al exercițiilor fizice. Astăzi, Margit Slimáková este un specialist recunoscut în prevenirea sănătății, dar și un critic al recomandărilor nutriționale depășite, scrie iDNES.cz.
A fost mereu interesată să aibă grijă de corpul uman și, prin urmare, a mers la facultatea de medicină. Apoi a continuat la Facultatea de Farmacie din Hradec Králové.
"Studiez bolile și tratamentul lor cu medicamente de nouă ani, dar cu cât știam mai mult, am constatat că prevenirea era mai importantă pentru sănătate decât pastilele. De asemenea, este mult mai ieftină, mai eficientă și mai naturală. Mâncarea de calitate, adevăratul lucru, a fost întotdeauna esențial pentru mine ", spune el.
Apoi a venit la facultate și a aflat despre efectele negative ale drogurilor. „Când decanul mi-a spus imediat după internare că aproximativ 25 la sută dintre pacienți au avut probleme din cauza efectelor secundare ale medicamentului, a fost un șoc pentru mine.
Am început să caut informații despre cum să previn bolile, nutriția, exercițiile fizice, îngrijirea corpului ", își amintește el la începutul viitoarei sale cariere.
După revoluție, unul dintre profesori a început o afacere și l-a ajutat în birou. În același timp, ea i-a sfătuit pe oameni cu privire la ce să mănânce pentru a-i face să se simtă bine. Și s-a descurcat bine. „Acei manageri au început să mănânce pâine integrală de grâu, legume, tartine.
Am constatat că îi pot convinge. În cele din urmă, am obținut mai mult spațiu în companie și pentru banii lor am organizat producția de alimente sănătoase și ulterior am început să țin prelegeri despre asta. Aveam 20 de ani, studiam, lucram și țineam adulți despre cum să mănânc. "
Problema piramidei alimentare
Astăzi lucrează ca specialist în prevenirea sănătății, conferințe, scriere de cărți și articole. Are mulți fani și critici. „Împiedică industria alimentară să își critice alimentele nesănătoase și afirmațiile înșelătoare. Susținătorilor dietei și mirării nu le place să asculte când îi învăț pe oameni să mănânce sănătos fără a fi nevoie de dietele și produsele lor.
Pentru experții care promovează de ani de zile margarine și grăsimi trans sau alte prostii alimentare, mă împiedică să le arăt greșelile. Pentru mine, este esențial ca, în majoritatea cazurilor, declarațiile și recomandările mele să fie, în general, contestate. Dacă le cer să găsească un citat în care am sfătuit malnutriția, nu o vor găsi ", spune el.
El consideră că piramida alimentară este cea mai mare prostie pe care am stăpânit-o. „Eu o numesc cea mai mare greșeală a nutriției moderne. Piramida determină ce să mănânce, în ce proporție, cât de multe proteine, grăsimi, carbohidrați.
Acest lucru este, de asemenea, legat de afirmația că de multe ori trebuie să mâncăm porții mici. Sunt convins că nu există un raport ideal unic de nutrienți sau calorii pentru toți oamenii din lume și pentru toate anotimpurile ", subliniază el.
Potrivit lui Slimáková, acestea sunt chestiuni foarte individuale și pot exista persoane care funcționează și prosperă în condiții complet diferite de cele recomandate de piramida alimentară.
"Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cu o cantitate mare de grăsimi, sunt foarte populare astăzi. Se rupe complet piramida și se potrivește multor oameni. Esența unei diete sănătoase nu este un raport nutrițional clar definit, grame, urmărirea caloriilor sau cantitate. Dar calitatea," el spune.
Deci, cum să nu mănânci și să nu te îngrași?
Baza este mâncarea de calitate, pe care nu o mâncăm în exces și nu trebuie să controlăm cât și când mâncăm. „Cred că este o greșeală mai mare să le spui oamenilor să urmărească caloriile, să controleze, să mănânce produse dietetice.
Acest lucru ne-a condus la diete pe care le rupem adesea, la stres din cauza mâncării, la sentimente rele și frică. Astăzi, majoritatea oamenilor urmează o dietă, după o dietă, înainte de o dietă, dar încă nu funcționează. Avem o epidemie de obezitate și boli conexe. "