arterială

Conform unei tradiții străvechi, el îi alungă pe hoți, este sănătos și nu ne putem lipsi de el în bucătărie.

În Egiptul antic, era dat sclavilor care construiau piramide, pentru a preveni epidemiile. Soldații romani au fost dați pentru a provoca entuziasmul de luptă, dar a fost mai mult o măsură igienică.

Pentru un gust arzător usturoi silica costă alicină, cu cât firimea este mai măcinată, cu atât este mai ascuțită. Dacă gustul ascuțit interferează sau chiar stomacul doare de usturoi, ar trebui să încercați trucul - strângeți cuișoarele cu palma și prăjiți-le în ulei. Sau beți după ce consumați lapte de usturoi sau mestecați o bucată de pătrunjel sau mentă.

Știi că…?

Usturoiul nu aparține în frigider, temperatura ideală de depozitare este de 18-20 ° C, este bine să țeseți capetele într-o panglică și să le tăiați treptat. În afară de hoți, se spune că alungă oamenii invidioși.

Experții au confirmat beneficiile pentru sănătate ale consumului de usturoi în multe feluri - de exemplu, în scăderea tensiunii arteriale, reducerea riscului de ateroscleroză, formarea cheagurilor de sânge și, dimpotrivă, creșterea nivelului de colesterol bun. Previne riscurile de accident vascular cerebral sau infarct, crește eliberarea insulinei, reglând astfel nivelul zahărului din sânge și are un efect benefic asupra diabetului, precum și prevenirea cancerului, susținerea sistemului imunitar și apărarea împotriva inflamației. Usturoiul conține mucilagii și pectine, deci funcționează bine în unele boli intestinale. În medicina chineză, a fost folosit ca o parte majoră a tratamentului pentru toate bolile frecvente, iar medicii persani au considerat că usturoiul este un antidot eficient împotriva mușcăturilor de șarpe, rabiei și mușcăturilor de scorpion.

Vitamine

Nutrienți și minerale

flavonoide, saponine, lectine; seleniu, calciu, mangan, iod

În bucătărie, usturoiul este foarte utilizat pentru prepararea preparatelor din carne și legume, pâine prăjită, clătite populare de cartofi, dar și pentru supe (usturoiul clasic este pus pe picioare după o noapte de alcool). Aplicarea cea mai mare în bucătărie este o aromă completă în aproape orice; utilizarea bogată a usturoiului în bucătăriile din unele țări mediteraneene justifică uneori absența aterosclerozei. În timpul tratamentului termic, usturoiul nu trebuie să ardă, apoi este fierbinte. Prin urmare, ar trebui prăjit doar cu o flacără ușoară până la o culoare galben deschis.

Usturoiul ar fi apărut pentru prima dată în Asia Centrală în urmă cu aproximativ șapte mii de ani, de unde probabil a fost adus în Egiptul antic. El a jucat întotdeauna un rol important în magie, pentru a-l proteja pe om împotriva spiritelor rele, a demonilor și a altor ființe din lumea astrală. El s-a protejat împotriva vampirilor și vârcolacilor, iar popoarele din sudul Europei credeau că îl alungă pe diavol însuși. Floarea de usturoi a fost folosită și împotriva vampirilor.

Cinci idei pentru salate delicioase și sănătoase

Ai gust pentru fructe? La ce să ajungeți dacă păziți linia?

Iarna atrage delicatese calorice! Îți poți păcăli gusturile

Sărbătoare ușoară de legume

Supă cremoasă de usturoi cu crutoane

Avem nevoie:
2 unt PL, 1 ceapă tocată mărunt, 3 felii de usturoi tăiate felii, 1 cățel de usturoi zdrobit, 2 cartofi mai mici tăiați cubulețe, 300 ml bulion, 400 ml lapte, sare, piper negru măcinat, 100 ml smântână, crutoane de pâine albă
Abordare:
Mai întâi, încălziți untul într-o oală și prăjiți ceapa feliată ușor pe ea. Apoi adăugați feliile de usturoi și amestecați încă un minut. Adăugați cartofii tăiați cubulețe, turnați bulion și lapte. Sare, condimentați și gătiți pentru a înmuia cartofii. Apoi se amestecă, se înmoaie cu smântână, se amestecă în cățelul de usturoi presat și se decorează supa cremă pe farfurii cu crutoane de patiserie.

Usturoi fulger întins cu mărar

Avem nevoie:
20 g usturoi, 50 g unt proaspăt, 1 vârf de piper negru măcinat, 1 vârf de sare, 200 g smântână de brânză topită, grămadă de mărar
Abordare:
Mai întâi lăsăm untul să se înmoaie, ne ajutăm reciproc tăindu-l în bucăți mai mici, apoi presăm usturoiul în el. Într-un castron, amestecați untul înmuiat, usturoiul preparat, sarea, piperul negru și brânza topită. Se amestecă bine și se completează cu mărar rupt. Păstrăm usturoiul întins la frigider și va dura trei zile.