numai

Quinoa este unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume. Acest mic superaliment ajută la pierderea în greutate și protejează împotriva diferitelor boli.

Ce este quinoa?

Este o cereală din America de Sud, care a fost unul dintre alimentele de bază incașe acum 6.000 de ani. Incasii înșiși o numesc „mama cerealelor” și o consideră pe bună dreptate un adevărat bob sacru. Este fără gluten și, prin urmare, potrivit nu numai pentru celiaci, ci și pentru toți ceilalți care caută o alternativă la pâine sau paste, are o cantitate bogată de proteine ​​și antioxidanți, conține și fier și calciu. Se pregătește ușor și se satură mult timp.

Pregătire ușoară

Semințele de quinoa trebuie clătite bine într-o sită înainte de consum. Apoi boabele sunt fierte într-o oală - apa trebuie să fie de 2,5 ori mai mare. Gatiti la foc mic 15-20 minute. Ar trebui să aibă o ușoară aromă de nuci.

Împotriva migrenelor

Un studiu realizat de Universitatea Britanică din Newcastle a arătat că atacurile de migrenă sunt mai frecvente atunci când o persoană este deficitară în triptofan. Este un aminoacid esențial pe care îl transportăm în organism prin alimente. În mod uimitor, quinoa conține mai mult triptofan decât alte cereale. În plus, magneziu, mangan, zinc, vitamine B, vitamina C și acizi grași omega-3. Această combinație de nutrienți este necesară organismului pentru sinteza triptofanului, care produce hormonii serotonină și melatonină. Acestea reglementează diferite procese din corpul uman, cum ar fi percepția durerii. Prin urmare, consumul de quinoa promite nu numai o frecvență mai mică a convulsiilor, ci și ameliorarea durerii ca atare.

Pentru pierderea în greutate

Există așa-numitele carbohidrați buni și răi. Cei „răi” ne vor face fericiți și îi vor sătura doar pentru o vreme, aceasta include ciocolată sau pâine albă. Comparativ cu făina albă sau dulciurile, Quinoa conține complexe, denumite și carbohidrați lenti. Acestea se caracterizează prin faptul că trebuie descompuse numai în timpul procesului digestiv și au un indice glicemic mai scăzut. Glucoza, care se formează în timpul fisiunii, este bine absorbită și utilizată de organism. Adăuga putere și lasă o lungă senzație de sațietate, deci nu există niciun pericol de foame de lup.

Quinoa ca înlocuitor al cărnii

O dietă echilibrată din diverse surse de proteine ​​vegetale este foarte importantă pentru vegani. Quinoa este ideală, potrivită și pentru prepararea chiftelelor vegane.