deoarece

Faptul că varza murată este sănătoasă este un fapt incontestabil. Cu toate acestea, multe mame nu sunt clare când poate fi administrat unui copil. În același timp, este mai bine să-l tratați termic (tocană, coaceți) puțin prima dată sau să-l serviți crud?

Varza este o parte integrantă a dietei noastre și este unul dintre cele mai vechi fructe cultivate.

NOAPTE Tuse la copii: Cum să o suprimați prin mijloace naturale?

Varza acra ca remediu natural

Unii îl numesc, de asemenea, un remediu natural, nu doar pentru intestin, și sunt conștienți de efectele sale de vindecare.

De-a lungul secolelor, a câștigat reputația de luptător în stimularea imunității. În starea sa brută, conține o gamă întreagă de vitamine: beta-caroten - provitamină a vitaminelor A, C, B, E, K și acid folic. De asemenea, mai multe minerale: potasiu, calciu, fosfor, fier, zinc și magneziu, precum și oligoelemente, dintre care cel mai important este sulful.

Deja două sute de grame de varză murată sunt suficiente pentru a acoperi o doză zilnică de vitamina C. 100 de grame din această legumă hrănitoare conțin de două ori doza zilnică recomandată de vitamina K, care ajută la vindecarea rănilor și îmbunătățește coagularea sângelui.

Varza este, de asemenea, bogată în fitochimicale cu efecte antibiotice și anticancerigene. Enzimele, aminoacizii care conțin sulf și uleiul de muștar sunt abundente. Cu toate acestea, în timpul tratamentului său termic există o reducere a unor substanțe termolabile (vitamina C, bacterii utile - probiotice, enzime). Acidul lactic este una dintre cele mai valoroase componente ale varză murată.

Împreună cu vitaminele B, restabilește mucoasa intestinală deteriorată. De asemenea, ajută direct la digestia în stomac, compensând lipsa producției de acid clorhidric. Conține o cantitate mare de fibre, care este esențial pentru o digestie sănătoasă, îmbunătățește permeabilitatea intestinală, favorizează golirea regulată și previne astfel constipația.

Potrivit cercetărilor științifice finlandeze, datorită conținutului de antioxidanți, varza murată luptă și împotriva cancerului.

Prin culegerea (fermentarea) varzei, adăugăm câteva alte avantaje, deoarece procesul de fermentare determină și formarea vitaminei rare B12, adaugă conținutul de microorganisme și enzime. Această metodă de fermentare a fost inventată în China cu mai mult de două milenii în urmă și în jurul anului 1237 a ajuns și în Europa de Est.

„Acidul lactic este una dintre cele mai valoroase componente ale varză murată. Cu ajutorul vitaminelor B, restabilește mucoasa intestinală deteriorată. "

Varza presată într-un butoi (cu alte ingrediente necesare) fermentează în aproximativ 3-4 săptămâni. Bacteriile lactice descompun zaharurile conținute în ea, producând acid lactic, care este responsabil pentru gustul acru tipic.

Rețete pentru bebeluși: Legume în rolul principal

Copiilor noștri cei mai mici le place, în mod paradoxal, de exemplu, cartofii cruzi, murăturile, chiar și ceapa crudă sau varza murată crudă. Dar dacă sunt consumate excesiv, pot avea diaree, pot dezvolta mucus în scaun.

Prin urmare, fiecare mamă trebuie să-și servească varza murată crudă foarte atent și în doze mici.