Într-o perioadă în care legumele nu erau disponibile tot timpul anului, varza murată era cel mai bun salvator în zilele reci. Conține multe vitamine pe care le obținem, mai ales în timpul iernii. Cu toate acestea, știi ce mai pot face aceste legume din bucătăria bătrânelor noastre mame?

varza

La fel ca varza murată, a intrat în istoria omenirii?

Varza murată a fost depozitată în cantități mari în Grecia antică sau în perioada romană. Avea sens și pentru marinari. Se spune că, fără ea, America nu ar fi fost descoperită, deoarece varza murată a navei a fost furnizată în cantități mari. Protejează navigatorii de boala obișnuită pe mare, de scorbut cauzat de deficitul de vitamina C.

Minuni de varză murată

Își datorează gustul acru caracteristic bacteriilor, care asigură fermentația lactică. Cercetările științifice au confirmat că varza murată ne ajută creierul și nervii să funcționeze. În plus, susține producerea de celule roșii din sânge, funcția musculară, creșterea celulelor sau combate infecțiile și virusurile. De asemenea, are efecte antiinflamatoare și antibiotice, scade tensiunea arterială ridicată și glicemia. În stare brută, varza murată ameliorează inflamația, iar sucul din frunze îndepărtează substanțele nocive prin piele. Chiar și oamenii de știință din Regatul Unit au dovedit că varza murată este, de asemenea, un afrodiziac excelent.

Varză murată pe o farfurie

O parte integrantă a mesei de Ajun de Crăciun este supa din varză murată, adică varză. În plus, putem folosi varza acră ca garnitură pentru carne sau găti găluște tradiționale slovace cu varză acră. Dar varza poate fi folosită puțin diferit în bucătărie. De exemplu, vă puteți pregăti salata de varza murata, căruia i se va asigura o vitamină bombă în această vreme uscată, de toamnă. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați merele și morcovii răzuți pe varză, adăugați ceapa tocată mărunt, adăugați sare și salata este gata. Puteți găsi alte rețete despre modul de preparare a varză murată în articolul nostru Sărbătoarea varză murată.