Un grup de prieteni din satele din jur au decis să servească varza veganilor la Žiarčany. Unghia ei aurie a fost ingredientul dulce la final. Știm rețeta.

Echipe cu diverse rețete au venit la concursul tradițional de gătit cu varză în piața Žiar. Cineva a construit pe clasici de la bunica, dar au existat și variante moderne ale popularei supe de Crăciun. Unul dintre ei a fost așa-numita varză a unui vânător malefic. După cum sugerează și numele său, ai căuta în zadar carne în el. Cu toate acestea, nu a fost doar un vegetarian, ci chiar o varză vegană.

Totul poate fi înlocuit

Un grup de tineri din satele din jurul Žiar s-a ocupat de pregătirea acestuia. Rebecca Hrošová, Paula Barboriaková și frații Matej și Jakub Rafaelisovci. Rebecca este vegană de câțiva ani și este bine versată pe piața vegană. După cum spune el, în prezent, se poate face o versiune vegană a aproape oricărei alimente.

,Astăzi, nu mai este o problemă atât de mare să mănânci așa, totul poate fi înlocuit și disponibilitatea mâncării vegane este mult mai bună decât în ​​trecut. Am devenit vegan acum cinci ani și când m-am întors acasă din Anglia, gama nu era la fel de diversă ca și astăzi. Posibilitățile de a mânca undeva vegan erau limitate. În acest scurt timp, oferta sa extins cu adevărat pe măsură ce cresc din ce în ce mai mulți vegani și producători locali " explică.

Am ajuns din urmă cu echipa culinară când varza sună deja, băieții se amestecau sincer, iar Paula pregătea o firimitură pentru a se îngroșa. Rețeta pentru varză vegană începe, ca multe altele, prin prăjirea cepei în ulei.

Ca varza vegană?

,La ceapa prăjită, am adăugat piper afumat și dulce, usturoi, apoi varză și suc. Vă recomandăm să tăiați varza dacă este mai lungă, astfel încât varza să mănânce mai bine. Am turnat apă peste el, am adăugat frunze de dafin, condimente și sare. Cu toate acestea, unele condimente erau deja în varză, așa că condimentul trebuie abordat sensibil și gustat. Apoi am adăugat ciuperci. Varza se fierbe apoi și după aproximativ patruzeci de minute se adaugă prunele. Apoi am adăugat smântână, în acest caz, deoarece este varză vegană, am ajuns la crema de soia. Acum îngroșăm varza cu un cartof și la sfârșit va intra în el așa-numita klobaňa, care este un cârnați vegani, " Paula dictează o rețetă amestecând un cartof.

Pentru a reda frumos gusturile din varză, în final este decorat cu pere uscate. ,Acestea nu se adaugă în timpul gătitului, ci până la porție. Odată cu aciditatea varzei, pere dulci formează o combinație foarte plăcută, " adaugă Paula.

La întrebarea dacă întreaga echipă de gătit este vegană, Paula răspunde zâmbind. ,Sută la sută vegan este doar Rebecca, dar dieta noastră cu prietenul Jakub este, de asemenea, în mare parte vegană. Mato va gusta ceva atât de ocazional. "

Te interesează varza într-o formă ușor diferită? Aveți și o rețetă neconvențională pentru un meniu de Crăciun? Distribuiți cu noi și trimiteți-ne pe Facebook sau prin e-mail dallosova @ global24.sk.

veganul

Nu ratați mai multe știri de la Žiar și împrejurimi și urmați-ne pe Facebook și Instagram.