puterea

Acțiune

Cardamomul exotic, precum șofranul sau vanilia, este unul dintre cele mai valoroase și mai scumpe condimente din lume. Dar de ce vorbim despre el? Este un condiment care nu numai că adaugă aromă alimentelor, dar are și un efect benefic asupra sănătății noastre. De exemplu, efectele cardamomului asupra sistemului digestiv uman au fost dovedite. Și ce altceva mai poate face? În articolul următor vă vom spune care sunt efectele cardamomului, precum și multe alte informații interesante și importante despre această cale a condimentelor!

Știi cardamom?

Cardamomul Malabar, latin Elettaria cardamomum, este o plantă perenă din familia ghimbirului, înaltă până la 4 metri, a cărei patrie este India. Astăzi este cultivat pe scară largă în Tanzania, Guatemala și Ceylon, de exemplu. Se caracterizează printr-un subteran tuberos, din care cresc tulpini înalte cu frunze lungi lanceolate și mai târziu tulpini care poartă ciorchini scurți de flori galbene deschise, cu buze de culoare albă până la galben deschis, cu vene violet. Fructul este o capsulă verde ovoidală și marcată longitudinal.

Cardamomul este cel mai cultivat pentru aceste capsule. Ele ascund semințe mici, de culoare maro închis până la maro-roșu, ridate, de obicei în număr de aproximativ 15 până la 20 de bucăți. Semințele aromatice de cardamom și-au găsit aplicarea în parfumerie, medicamente și alimente. Sunt folosite pentru a face condimente cunoscute și sub numele de cardamom, care este utilizat pe scară largă în special în bucătăria indiană. Cu toate acestea, este foarte popular și în țările nordice, precum Suedia și Finlanda, unde îl folosesc și la prepararea mâncărurilor lor tradiționale.

Care sunt efectele sale?

Găsirea unui loc de cardamom în propria bucătărie merită cu adevărat. Conține o serie de substanțe valoroase, precum uleiuri esențiale, minerale și grăsimi sănătoase. Cu toate acestea, acest condiment este cunoscut în primul rând pentru efectele sale benefice asupra sistemului digestiv uman. Când este adăugat în mod regulat la mese, veți sprijini în mod eficient funcționarea corectă a digestiei. Cardamomul suprimă chiar și flatulența și elimină constipația sau crampele stomacale. Poate fi de ajutor și pentru persoanele care suferă de arsuri la stomac.

Cardamomul are efecte antiseptice, detoxifiante și antioxidante. De asemenea, are un efect diuretic, care ajută organismul să scape de excesul de apă. De asemenea, are un efect pozitiv asupra activității sistemului urinar. Îngălbenirea semințelor de cardamom poate neutraliza respirația urât mirositoare și împrospăta respirația. În ceea ce privește cavitatea bucală, acest condiment poate fi, de asemenea, de ajutor în tratamentul gingivitei sau a altor probleme dentare. Doar faceți gargară un decoct de cardamom.

Vei fi interesat

Găsește-i un loc și în bucătăria ta

Cardamomul, măcinat sau întreg, poate fi găsit, de exemplu, în supermarketuri mai mari, magazine de specialitate cu alimente și materii prime sănătoase sau orientale, sau pur și simplu online. Cu toate acestea, așa cum am menționat mai sus, este unul dintre cele mai scumpe condimente din lume, deci nu este posibil să ne așteptăm la un preț pentru ardeiul negru, ardeiul roșu sau busuiocul uscat. Pentru aproximativ 30 de grame de pachet de cardamom veți plăti de la aproximativ 2,5 până la 3,5 euro.

Cu toate acestea, gustul acestui condiment este cu adevărat unic și este suficient să-l folosiți în feluri de mâncare numai în cantități mici. Are un gust ușor picant și uneori chiar picant, în timp ce mulți percep și tonurile sale de lămâie. Cardamomul are o utilizare aproape versatilă în bucătărie. Puteți ajunge la el atunci când pregătiți carne, leguminoase sau cartofi. Cu toate acestea, este potrivit și pentru mâncăruri dulci, precum prăjituri cu fructe sau compoturi. Se potrivește cu pere, precum și cu mere și portocale. Puteți chiar să faceți gustul ceaiului, cafelei sau vinului fiert special.