Vigna - o leguminoasă plină de sănătate. Vigna este considerată o dietă sănătoasă și este denumită de obicei fasole sau soia mică. Grădinarii se bucură din ce în ce mai mult să o cultive, dar rețineți că acestei leguminoase sănătoase îi place căldura, iar când temperatura atinge 5 grade Celsius, Vigna va începe să moară.

vigna

Clasăm pe Vigna pe locul 75 în scara Orac. Puteți citi despre scara ORAC aici:

Scara Orac - care alimente conțin cei mai mulți antioxidanți ?

Vigna - cultivare

Vigna este o leguminoasă. La noi, se dezvoltă cel mai bine în folie sau sere, deoarece acestei plante îi place foarte mult căldura. În zonele sudice, îl putem cultiva și în patul de flori, dar de obicei culegem doar tetine verzi, deoarece semințele nu au timp să se coacă (mai ales în ceea ce privește Vigny chinezesc). sol. Nu are nevoie să supra-udeze prea mult, ar beneficia de o permeabilitate bună a solului și de un conținut mai mic de materie organică.

Semănăm vigna la sfârșitul lunii aprilie și începutul lunii mai în rânduri la distanță de 35 cm sau în clești de 3 până la 5 semințe într-o clemă de 40 × 20 cm. Protejăm păstăile lungi ale acestei fasole de murdărire, mucegai și putregai prin mulcire.

Cele mai renumite tipuri de vinete:

Vigna chinezească (Vigna sinensis) - Vigna este una dintre leguminoasele care au fost cultivate în Egiptul antic și Arabia. Este o plantă anuală cu o tulpină de obicei cățărătoare. Tetinele de 0,3 - 1 m lungime sunt drepte sau în formă de sabie, netede la suprafață, de o culoare sau vene. Dimensiunea semințelor este de 4-10 mm.

Vigna aurie (Vigna radiata) - Planta stufoasă atinge 0,5 până la 1,3 metri și are flori galbene. Tetinele sale cresc suspendate în jos sau orizontal și au o lungime de 50 până la 180 de milimetri.

Vigna mungo -Comparativ cu alte leguminoase, acest bob este bine digerat și nu provoacă balonare ca la alte leguminoase, stabilizează nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, este potrivit pentru diabetici, acestea conțin multă vitamina C și vitamina K.

Vigna adzuki (Vigna angularis)

Vigna caracalla (sin. Phaseolus caracalla) există flori de culoare violet, alb până la galben, care se transformă în tetine la sfârșitul verii până în toamnă. Îi place căldura, soarele și solul permeabil, ușor. Deoarece este o plantă cățărătoare, nu uităm să punem un suport pentru ea, resp. îl plantăm lângă pergole, foișoare și altele asemenea. Cu toate acestea, cel mai bine este să-l crești și într-o seră.

Vigna pentru sănătate

Vigna conține o cantitate mare de proteine ​​de calitate, acid folic, astfel încât acest aliment sănătos este potrivit și pentru femeile însărcinate, astfel încât bebelușul să se poată dezvolta corespunzător. Leguminoasele conțin 22-44% din proteine ​​vitale, care sunt necesare pentru detoxifierea organismului, dar și pentru protejarea împotriva cancerului, diabetului și a bolilor cardiovasculare, conține deja o bună parte din leguminoase. În plus, Vigna conține fier, un alt motiv pentru a include această leguminoasă sănătoasă în dietă.

Și, în sfârșit, o rețetă grozavă: Vigna fierbinte pe un pâine prăjită de usturoi:

Fierbeți fasolea ușor, amestecați bine și adăugați ardei iute albi tăiați mărunt, ardei verzi, ceapă, ulei de măsline, puțin oțet, o linguriță de zahăr, usturoi zdrobit, sare și puțină ketchup. Se amestecă totul bine și se lasă să se odihnească la frigider. În cele din urmă, presărați pâine prăjită de usturoi - pâine prăjită.