Populația este în continuă creștere, iar suprafețele cultivate sunt din ce în ce mai mici. Aceasta este situația din lume. Prin urmare, este foarte probabil ca peste câțiva ani să avem ceva ce ne dezgustă pentru noi din motive practice, de preț și ecologice. Două miliarde de oameni consumă insecte în fiecare zi. Potrivit unui raport recent publicat de ONU, beneficiile utilizării insectelor ca alimente sunt atât de mari, încât este timpul să convingem cu miliarde de oameni în plus să devină consumatorii lor.

avea

Cine mănâncă insecte?

La cel puțin două miliarde de oameni, insectele fac parte din dieta lor. Pe farfurie veți găsi de ex. omizi, care sunt disponibile în principal în Congo pe toate piețele pe tot parcursul anului. Au un gust de nucă sau fructat, deci sunt o delicatesă extrem de populară. O gospodărie din Congo mănâncă în medie 300 g de omizi pe săptămână. Acest lucru corespunde incredibilelor 96 de tone de omizi pe care le consumă pe an.

În timp ce în țările africane insectele sunt consumate în mare parte de nativi, în Asia de Sud-Est, multe dintre ele sunt pregătite în diferite moduri care sunt oferite turiștilor pe piețe. Prin urmare, nu este o surpriză creșterea numărului de turiști în această zonă. În plus, faptul este că în Asia de Sud-Est consumă aproximativ 150-200 de specii de insecte.

În satul Sanambele din Mali, Africa, era obișnuit ca copiii să vâneze lăcustele, de care apoi se bucurau. Există mulți copii în Africa care suferă de deficit sever de proteine ​​și sindrom de deficit energetic. Lăcustele sunt o sursă binevenită de proteine ​​pentru ei. Din păcate, din 2010, câmpurile în care copiii vânau lăcustele au fost pulverizate pentru a asigura randamentul maxim de bumbac recoltat din câmpurile de bumbac. Drept urmare, copiii nu pot mânca lăcustele, care se află sub influența pesticidelor din cauza pulverizării.

Care insectă este cea mai gustoasă?

La nivel mondial, gândacii și omizile sunt adesea consumate împreună. Nu uitați de albine, viespi și furnici, care sunt, de asemenea, populare. Ele reprezintă un incredibil 14% din consumul global de insecte. Cicadele, lăcustele, greierii, libelulele și muștele pot fi, de asemenea, găsite pe plăcile multor oameni.

Habar n-avem că mâncăm muște și viermi

În timp ce două miliarde de oameni se bucură de această bunătate, alții consideră că insectele sunt dezgustătoare. Dar încă o mănâncă, pur și simplu nu o știu.

Dacă declarați cu strictețe că nu ați mâncat niciodată insecte înainte, nu fiți atât de siguri. Probabil că ai mai încercat-o înainte. Este chiar posibil să consumi în fiecare an un kilogram de muște, viermi și alte „creaturi” mici. Ele fac adesea parte din prânzurile noastre, fără ca noi să știm despre asta.

În bunurile de consum obișnuite, precum de ex. se găsesc roșii conservate rămășițe de insecte - capete, burți și picioare, sunt chiar undeva insecte întregi. Pasta de smochine poate conține până la 13 capete de insecte în 100 g de produs, sucuri de fructe în viermi sau afide.

Insectele vor fi viitorul nostru?

Deși s-ar putea să fii dezgustat acum, insectele pot fi cheia viitorului. Având în vedere o populație în creștere de aproximativ 9 miliarde în 2050, va fi nevoie de două ori mai multă hrană decât în ​​prezent.

În urmă cu trei luni, ONU a emis un document cuprinzător care susținea insectele ca hrană adecvată nu numai pentru bovine, ci și pentru oameni. Ei bine, de ce sunt atât de bune insectele? Acest lucru se datorează în principal valorii lor nutritive ridicate. Este un aliment sănătos, bogat în grăsimi, proteine, vitamine, fibre și minerale, de aceea, este considerat un aliment ideal pentru oameni.

Vrei un alt motiv pentru care insectele ar trebui să fie hrana noastră, spre deosebire de carne? Cu cât animalul este mai mare, cu atât sunt necesare mai multe alimente, sol și apă pentru a produce produsul final comestibil, ceea ce duce, de asemenea, la emisii mai mari de gaze cu efect de seră. Vaca are nevoie de 8 kg de furaje pentru a produce 1 kg de carne de vită, dar numai 40% din vacă poate fi consumată. Cu toate acestea, greierii au nevoie doar de 1,7 kg de alimente pentru a produce 1 kg de carne și 80% sunt considerați comestibili. Pentru a înrăutăți lucrurile, insectele emit, de asemenea, mai puține gaze cu efect de seră și amoniac decât bovinele și necesită mai puțin teren pentru a fi crescute.

Insectele au în mod clar mai multe beneficii, deci ar putea fi cheia viitorului dietei noastre. Cultivarea sa este, fără îndoială, mai ecologică în comparație cu alte surse de proteine ​​animale și reprezintă un mare beneficiu socio-economic pentru oamenii care trăiesc în zonele mai sărace ale planetei noastre.