29,8. 2016 7:45 Glutenul este partea proteică a grâului, orzului și a altor boabe înrudite. Cu toate acestea, unii oameni nu tolerează glutenul atunci când vine în contact cu intestinul subțire. Această afecțiune este cunoscută sub numele de boală celiacă (sau enteropatie sensibilă la gluten).
La pacienții cu boală celiacă, glutenul dăunează mucoasei intestinului subțire. Această leziune poate duce la pierderea în greutate, balonare, diaree, flatulență, crampe abdominale. Când pacientul elimină complet glutenul din dietă, mucoasa intestinală are șansa de a se vindeca. Eliminarea glutenului din dietă nu este ușoară. Boabele sunt folosite la prepararea multor feluri de mâncare.
Este adesea dificil să denumiți alimentele în care nu există gluten. Cu toate acestea, menținerea unei diete stricte fără gluten poate îmbunătăți semnificativ starea pacientului. Deoarece este necesar să rămâneți o dietă fără gluten pentru o viață întreagă, va fi util să consultați în mod constant un dietetician. O persoană care pregătește mâncarea pentru un astfel de pacient bolnav trebuie să înțeleagă pe deplin dieta fără gluten. Citiți cu atenție pe etichetele alimentelor:
- Nu mâncați nimic care conține boabe de grâu, secară și orz
- Oțetul distilat nu conține gluten
- Oțetul de malț nu conține gluten
- Făina fără gluten include făină de orez, soia, hrișcă, porumb, cartofi și naut.
- Pastele fără gluten sunt destul de frecvente astăzi, dar nu sunt întotdeauna marcate evident
- Boabele precum cuscusul, grâul bulgur nu conțin gluten
O dietă fără gluten înseamnă moderare. Vă oferim câteva combinații de alimente simple, care pot fi tartine rapide și subțiri.
1. O pară mică (51 calorii) cu brânză mozzarella (80 calorii)
2. Orez brun organic (70 de calorii), garnisit cu două linguri de unt (40 de calorii)
3. Șapte migdale crude (49 calorii) și șase caise uscate (84 calorii)
4. Un ou fiert tare (78 de calorii) și o bucată de brânză Cheddar (56 de calorii)
5. chipsuri de cartofi sărate
6. O jumătate de banană (45 de calorii) și unt de arahide PL (105 calorii)
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu
- Oamenii cumpără din nou făină și paste în masă, nu mai era pâine la ora zece, spune proprietarul mâncării
- Datorită impozitului lui Danko, prețurile la alimente au doborât un record de 15 ani; Jurnalul E
- Poftește părul sănătos și gros Top 8 alimente pentru o coamă frumoasă
- Aceste 8 alimente vă vor crește testosteronul - ducem o viață sănătoasă
- Aceste 5 tipuri de alimente îți scurtează viața