vrei

Obișnuiește să-ți asculți mestecatul dacă vrei să slăbești. Sunetele pe care le auzim în fundal când mâncăm sunt menite să ajute la reducerea poftei de mâncare. De ce?

Nu suntem doar ochi. Mâncarea este o experiență pentru toate simțurile, cu excepția mirosului, gustului și senzațiile vizuale joacă un rol important în alegerea experienței noastre auditive alimentare. Deci, nu numai că putem vedea și simți dacă produsul este proaspăt sau nu, ci ne putem orienta și prin auz. Deci, dacă castravetele nu mai sunt crocante, nu îl vom mai atinge.

Dacă aveți încredere în oamenii de știință de la Universitatea Brigham Young din statul american Utah, funcționează chiar foarte bine. Cu câțiva ani în urmă, au studiat atracția vizuală a gustărilor cu calorii într-un studiu. Au descoperit că doar impresia vizuală a fost suficientă pentru a obține efectul de saturație. Acum, echipa din jurul doctorului Ryan Elder a vrut să vadă dacă percepția auditivă a mâncării a avut același efect.

Mulți oameni nu își pot imagina cina fără televizor, computer, radio sau smartphone. Le-ar fi dor de peisajul sonor. Cu toate acestea, studiul, publicat în revista Food Quality and Preference, avertizează împotriva utilizării mass-media cu alimente. Ei îneacă sunete de mestecat, ceea ce ne determină să consumăm mai puține calorii. „În schimb, când auzim propriile noastre sunete de mâncare, corpul ne spune când suntem plini”, spune Gina Mohr, unul dintre autorii studiului.

„Semnalul sonor este probabil ultimul lucru la care ne gândim în legătură cu aportul de alimente”, spune Dr. Ryan Elder. „Cu toate acestea, dacă ne concentrăm mai mult pe sunetele care provin de la mâncare, ajungem să mâncăm mai puțin, ceea ce este benefic pentru menținerea unei greutăți corporale sănătoase”, spune omul de știință. Cercetătorii subliniază că acestea nu sunt sunete care apar în timpul preparării mâncării, cum ar fi scârțâitul cărnii în timpul prăjirii.

În observație, ei au împărțit participanții în două grupuri, în care au dat covrigi. În timp ce în primul grup au fost nevoiți să asculte tonuri moi prin căști, al doilea grup a primit un „zgomot puternic”. Au fost „sunate” de un peisaj sonor puternic - și acest lucru a avut un efect imediat asupra obiceiurilor lor alimentare. În timp ce în medie au mâncat patru covrigi, participanții la al doilea grup au avut doar 2,75 covrigi. „La prima vedere, această diferență nu pare mare, dar calculată pentru întregul an, covrigii consumați se vor transforma în calorii suplimentare și pot ajuta la creșterea în greutate”, spune dr. Mai mare. În plus, studiul subliniază că atenția este unul dintre factorii importanți în dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase. „Concentrați-vă pe întregul proces de mâncare, nu numai pe gustul, mirosul și aspectul alimentelor, ci și pe sunetele care provin de la mâncare. Ne reduc pofta de mâncare și automat mănânci mai puțin ”, sfătuiește Dr. Mohr.