Sănătos, incredibil de bogat în fier și sărac în calorii. Ce ne-am putea dori mai mult de la spanac?

există

Sigur, el este un sperietor în orice cafenea școlară, dar rețineți că este considerat unul dintre cele mai hrănitoare alimente din lume, cu un minim de calorii.

Spanacul provine din sud-vestul Asiei. A ajuns la extremitățile noastre prin Africa de Nord și Spania, de unde s-a răspândit în toată Europa. Primele rețete cu spanac au fost create în 1390.

De-a lungul istoriei sale îndelungate, experții au investigat de ce are valori nutritive atât de rare pe cât le are. Au descoperit că avea o cantitate incredibilă de fier. Până în anii 1980, însă, această raritate i-a fost atribuită în mod greșit. Nu ți-ar veni să crezi, se datorează punctului zecimal.

Încă din 1870, un om de știință a greșit analizând conținutul acestui metal din frunzele de spanac, afirmând că spanacul conține 30 mg de fier, dar 3 mg erau corecte. Abia după foarte mulți ani s-a descoperit că este o eroare matematică, dar nimic.

Spanacul are încă o serie de alte aspecte pozitive. 100 de grame din această legumă gustoasă conțin doza zilnică recomandată de vitamine K și A, precum și mangan, acid folic și o cantitate semnificativă de magneziu. În plus, este format din fibre, calciu și proteine.

Nu numai carnea este bogată în proteine

Așadar, nu numai carnea, ci și spanacul sunt bogate într-o substanță atât de valoroasă precum proteina. În ceea ce privește proteinele, este important să știm în ce măsură acestea contribuie la puterea calorică a materiei prime.

De exemplu, spanacul este una dintre legumele cu una dintre cele mai mari valori ale acestui raport. Din puterea calorifică totală, proteinele reprezintă 49%, iar acestea sunt proteine ​​vegetale.

Pe de altă parte, deși carnea este bogată și în proteine, valoarea calorică a acesteia este formată și din alte substanțe, cum ar fi carbohidrații și grăsimile. Și asta este problema! Datorită proteinelor, spanacul este recomandat în special copiilor, ceea ce contribuie la creșterea lor adecvată.

Tot ce trebuie să faci este să-i convingi că minunea verde de pe farfurie este cu adevărat gustoasă și sănătoasă. Dacă aveți rețetele potrivite, la prima vedere imposibilul se poate transforma în curând în probabil, în cazul unui final reușit și real.

Dar nu doar copiii ar trebui să vă concentrați asupra spanacului. Consumul regulat de spanac este, de asemenea, recomandat persoanelor peste 50 de ani, în special celor care doresc să mențină o vedere bună. S-a demonstrat că are proprietăți care protejează retina.

Vitamina K care se găsește în spanac, poate reține calciul în oase, deci este mai fermă. Astfel, suntem obligați să prevenim în mod clar o astfel de boală fundamentală precum osteoporoza.

Femeile însărcinate ar trebui să includă și spanac în dieta lor datorită conținutului bogat de acid folic. Acesta furnizează corpului viitoarei mame substanțele nutritive necesare și previne posibilele deteriorări ale fătului.

Acidul folic ajută, de asemenea, la reducerea riscului de accident vascular cerebral.

Spanacul protejează creierul de îmbătrânirea prematură; de asemenea, te va face să gândești mai bine. Nu numai atât, Journal of Nutrition a publicat un studiu în 2004, potrivit căruia spanacul conține neoxantina carotenoidă.

Cu un termen mai mult pentru oamenii de știință, este suficient pentru noi, laicii, să știm că este o substanță care ajută la distrugerea celulelor canceroase de prostată. Mai mult de zece flavonoide diferite din spanac, care au efecte antioxidante, înseamnă un risc mai mic de cancer mamar la femei.

Cercetătorii vorbesc și despre prevenirea cancerului de piele sau de stomac. Spanacul beneficiază și de inimă, menține tensiunea arterială normală, previne absorbția colesterolului periculos pentru funcția vasculară.

Dar care este cel mai bun lucru la asta?

Spanacul poate fi consumat chiar și de cei care încearcă să slăbească. Nu are aproape calorii (în 100 de grame există doar 20 kcal).

Și mai important în acest sens este că energia din spanac este eliberată treptat, eliminând astfel sentimentele de foame. Deci, hai să gătim spanacul! Proaspete și congelate pot fi găsite în lanțul de retail Kaufland.