Fiind unul dintre cele mai folosite condimente dietetice din lume astăzi, nu este de mirare că beneficiile ghimbirului sunt foarte impresionante. Cu picantul, gustul picant și lista sa extinsă de beneficii pentru sănătate, rădăcina de ghimbir este aceeași parte a faptului că este delicioasă și hrănitoare. Este versatil, ușor de utilizat și a fost legat de orice, de la boli de mișcare de bătăi până la o mai bună funcționare a creierului.

beneficii

Beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului se datorează în mare măsură antioxidanților, proprietăților antiinflamatorii și conținutului de compuși terapeutici precum gingerol, shogaol, paradol și zingeronă.

Deci, ce este bun pentru ghimbir și cum îl poți lua în dieta ta? Disponibil sub formă proaspătă, uscată, măcinată, capsulată și suculentă, rădăcina de ghimbir este ușor adăugată în dietă și poate avea un efect de durată asupra fiecărui aspect al sănătății.

Ce este ghimbirul și rădăcina de ghimbir?

Ghimbirul, cunoscut și sub numele de Zingiber officinale, este o plantă cu flori care este strâns legată de turmeric și cardamom. Tulpina subterană sau subterană a unei plante de ghimbir este în general cunoscută sub numele de rădăcină de ghimbir și este cunoscută pentru proprietățile sale medicinale.

Beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului sunt bine documentate, iar ghimbirul a fost folosit la nivel mondial ca remediu natural de mii de ani datorită proprietăților sale curative. De fapt, textele antice chinezești, romane, grecești, arabe și sanscrite au documentat utilizarea rădăcinii de ghimbir pentru a îmbunătăți sănătatea și bunăstarea.

Poate fi găsit sub formă proaspătă, măcinată sau capsulă - sau chiar ca ulei esențial de ghimbir - și este asociat cu o listă extinsă de beneficii pentru ghimbir. Cercetările încep doar să zgârie suprafața în ceea ce privește numărul de beneficii asociate cu rădăcina de ghimbir. De la combaterea infecțiilor la scăderea colesterolului și creșterea în greutate, este clar că adăugarea rădăcinii de ghimbir în dieta ta poate avea un efect puternic asupra sănătății.

Nutriția cu ghimbir

Ghimbirul conține o serie de vitamine și minerale importante. De asemenea, conține gingerol, un compus cu puternice proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, care este asociat cu multe beneficii unice pentru sănătate.

100 de grame de ghimbir crud conțin aproximativ:

· 17,8 g carbohidrați

· 2 grame de fibre

· 415 miligrame de potasiu (12% DV)

· 0,2 miligrame de cupru (11% DV)

· 0,2 miligrame de mangan (11% DV)

· 43 miligrame de magneziu (11% DV)

· 5 miligrame de vitamina C (8% DV)

· 0,2 miligrame de vitamina B6 (8% DV)

· 0,7 miligrame de niacină (4% DV)

· 34 miligrame de fosfor (3% DV)

· 0,6 miligrame de fier (3% DV)

Pe lângă nutrienții de mai sus, ghimbirul conține și cantități mici de calciu, zinc, acid pantotenic, riboflavină și tiamină.

Rețineți, totuși, că majoritatea oamenilor consumă o porție foarte mică de ghimbir, deci ar trebui să fie combinată cu o varietate de alte alimente bogate în nutrienți, care să vă satisfacă nevoile de micronutrienți.

12 Avantajele ghimbirului

1. Ajută la tratarea greaței

Folosit istoric ca remediu natural pentru boala de mare și boala de dimineață, ghimbirul este probabil cel mai bine cunoscut pentru capacitatea sa de a trata greața și vărsăturile.

O analiză a analizat rezultatele a 12 studii care au implicat 1.278 de femei însărcinate și a constatat că ghimbirul a fost eficient în reducerea simptomelor de greață cu un risc minim de efecte secundare. Un alt studiu de la Universitatea din Rochester Medical Center a arătat că ghimbirul a contribuit la reducerea severității greaței la pacienții care primesc chimioterapie.

2. Combate infecțiile fungice

Infecțiile fungice provoacă o varietate de afecțiuni, de la infecții cu drojdie la sportivi cu mâncărime și la piciorul atletului. Din fericire, ghimbirul ajută la distrugerea ciupercilor cauzatoare de boli datorită proprietăților sale puternice antifungice.

Un studiu din eprubete din 2016 din Iran a constatat că extractul de ghimbir a fost eficient împotriva a două tipuri de drojdie care cauzează frecvent infecții fungice în gură. Un alt studiu al tuburilor din Mycoses a măsurat efectele antifungice ale 29 de specii de plante și a constatat că ghimbirul este cel mai eficient în uciderea ciupercilor.

3. Protejează împotriva ulcerelor de stomac

Ulcerele gastrice sunt ulcere dureroase care se formează în mucoasa stomacului și provoacă simptome precum indigestie, oboseală, arsuri la stomac și disconfort abdominal.

Mai multe studii au descoperit că ghimbirul poate ajuta la prevenirea ulcerului gastric. De fapt, un studiu efectuat pe animale din 2011 a arătat că pulberea de ghimbir protejează împotriva ulcerelor gastrice induse de aspirină prin reducerea nivelului de proteine ​​inflamatorii și blocarea activității enzimelor asociate cu dezvoltarea ulcerului.

4. Ameliorează durerile menstruale

Din păcate, efectele secundare nedorite precum durerea, crampele menstruale (dismenoreea) și durerile de cap sunt adesea asociate cu menstruația pentru multe femei. În timp ce unii apelează la medicamentele eliberate fără prescripție medicală care oferă ameliorarea simptomelor, remediile naturale, cum ar fi ghimbirul, pot fi la fel de utile în ameliorarea durerilor menstruale.

Un studiu publicat în Journal of Alternative and Complementary Medicines a arătat că ghimbirul reduce durerile menstruale la fel de eficient ca medicamentele precum ibuprofenul și acidul mefanamic. Un alt studiu din 2009 a prezentat concluzii similare că ghimbirul a redus intensitatea și durata durerii.

5. Poate inhiba dezvoltarea cancerului

Unul dintre cele mai impresionante avantaje ale ghimbirului este proprietățile sale anti-cancer datorate prezenței unui compus puternic numit 6-gingerol.

Studiile cu tuburi arată că ghimbirul și componentele sale pot fi eficiente în blocarea creșterii și dezvoltării celulelor canceroase pentru cancerul ovarian, pancreatic și de prostată. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a afla cum proprietățile ghimbirului inhibă cancerul și cum poate afecta oamenii.

6. Reglează glicemia

Glicemia ridicată poate provoca multe simptome negative, de la urinare frecventă până la dureri de cap (inclusiv migrene) și creșterea setei. Dacă nu este controlat, poate provoca chiar și probleme mai grave, cum ar fi leziuni ale nervilor și leziuni de vindecare a rănilor.

Cercetările arată că ghimbirul ajută la susținerea nivelului normal de zahăr din sânge pentru a preveni aceste reacții adverse grave. De fapt, într-un studiu din 2015, reducerea ghimbirului a redus glicemia la post cu 12% și a îmbunătățit controlul glicemiei pe termen lung cu 10%.

7. Ameliorează durerile articulare și musculare

Datorită capacității sale de a reduce inflamația, adăugarea de ghimbir în dieta dvs. ar putea ajuta la tratarea atât a durerilor musculare, cât și a durerilor articulare legate de artrită.

Un studiu a arătat că consumul zilnic de ghimbir a dus la o reducere moderată până la mare a durerii musculare cauzate de leziuni musculare induse de efort. Un alt studiu a constatat că extractul de ghimbir a contribuit la reducerea durerilor de genunchi și a necesității tratamentului durerii la persoanele cu osteoartrita.

8. Scade colesterolul

De la producerea bilei la hormonii de producție, colesterolul este esențial pentru sănătatea generală. Cu toate acestea, nivelurile ridicate de colesterol se pot acumula în sânge, provocând blocaje și crescând riscul bolilor de inimă.

Unul dintre cele mai mari beneficii ale ghimbirului este capacitatea sa de a reduce în mod natural nivelul colesterolului și al trigliceridelor pentru a reduce riscul de probleme cardiace. Într-adevăr, un studiu realizat la Universitatea de Științe Medicale Babol a constatat că ghimbirul a fost capabil să reducă semnificativ colesterolul LDL rău și să crească colesterolul HDL benefic în comparație cu placebo. Studiile la animale au arătat, de asemenea, că ghimbirul a fost aproape la fel de eficient în scăderea colesterolului (îmbunătățirea markerilor colesterolului) ca atorvastatina, un medicament care este prescris în mod obișnuit pentru colesterolul ridicat din sânge.

9. Îmbunătățește funcția creierului

Condițiile neurodegenerative precum boala Alzheimer și boala Parkinson sunt asociate cu stresul oxidativ și inflamația cronică din creier. Cu bogăția sa de antioxidanți și proprietățile antiinflamatorii puternice, se crede că ghimbirul joacă un rol important în sănătatea creierului.

Mai multe studii pe animale au descoperit că extractul de ghimbir poate proteja împotriva îmbătrânirii creierului și a declinului cognitiv. Nu numai atât, dar și un studiu din 2012 a constatat că extractul de ghimbir a contribuit la îmbunătățirea funcției cognitive și a atenției la femeile de vârstă mijlocie.

10. Blochează infecțiile bacteriene

Pe lângă proprietățile sale antifungice, ghimbirul are, de asemenea, capacitatea de a combate infecțiile bacteriene. Bacteriile patogene sunt vinovați obișnuiți pentru afecțiuni precum infecții ale tractului urinar, pneumonie și bronșită.

Potrivit unui studiu realizat pe tuburi, compușii găsiți în ghimbir ar putea ajuta la inhibarea creșterii anumitor tulpini de bacterii care cauzează boli ale gingiilor. Un alt studiu pe tuburi a arătat că extractul de ghimbir a fost, de asemenea, eficient împotriva mai multor tulpini de bacterii rezistente la medicamente.

11. Ameliorează inflamația

Deși inflamația poate fi un răspuns imun normal și sănătos la leziuni și infecții, se crede că inflamația cronică este un factor major al stărilor de boală precum bolile de inimă, obezitatea, diabetul și cancerul.

O recenzie din Jurnalul Internațional de Medicină Preventivă a remarcat faptul că extractul de ghimbir poate ajuta la inhibarea sintezei anumitor markeri de inflamație. Pe lângă gingerol, conține și alte substanțe antiinflamatoare, cum ar fi shogaol, paradol și zingeronă.

Există, de asemenea, posibilitatea ca beneficiile ghimbirului să includă prevenirea formării cheagurilor de sânge (reducând astfel riscul de infarct) datorită acizilor săi naturali, care diluează sângele. Cu toate acestea, studiile sunt neconcludente.

12. Sprijină digestia corectă

Unul dintre cele mai puternice beneficii ale ghimbirului este capacitatea sa de a sprijini sănătatea digestivă și de a preveni probleme precum dispepsia, o afecțiune comună a indigestiei care se caracterizează prin simptome precum durere, arsuri la stomac, plinătate și disconfort.

Potrivit unui studiu al World Journal of Gastroenterology, ghimbirul ajută la accelerarea golirii gastrice cu 25% comparativ cu placebo la persoanele cu indigestie. Un alt studiu a constatat chiar că administrarea capsulelor de ghimbir cu alimente a dublat de fapt rata de golire gastrică.

Gânduri finale

Ghimbirul este unul dintre cele mai utilizate condimente dietetice din lume, dar ceea ce face ghimbirul pentru tine?

• Studiile arată că ghimbirul poate fi eficient în reducerea bolilor de dimineață și în ameliorarea durerilor menstruale. Alte beneficii ale ghimbirului pentru bărbați și femei includ combaterea infecțiilor fungice și bacteriene, tratarea ulcerelor gastrice, îmbunătățirea funcției creierului și reducerea inflamației.

· Există multe beneficii pentru ghimbir, iar efectele secundare sunt în general minime. Problemele frecvente includ deranjul stomacului, arsurile la stomac, diareea și iritarea pielii.

Încercați să gătiți rădăcina de ghimbir sub formă proaspătă sau măcinată, adăugând un supliment de ghimbir, preparând o ceașcă de ceai de ghimbir sau folosind ulei esențial de ghimbir pentru a profita de acest condiment superstar.