Acest articol a fost publicat la 17/12/2014 Ing. Lukáš Juriček .

care sunt

Fiecare al treilea copil din SUA este obez și în Slovacia ne apropiem de această tendință. Fiecare al zecelea copil este obez și doar fiecare al cincilea este supraponderal.

Din păcate, nu doar obezitatea infantilă este în creștere. Incidența bolilor cardiovasculare, a cancerului, a diferitelor boli degenerative, a tulburărilor psihice sau a depresiei crește, de asemenea. Pe de altă parte, din fericire, începe să crească și interesul pentru un stil de viață sănătos și un mod mai sănătos de a mânca.

Dar are, de asemenea, un singur obstacol - nu tot ceea ce pare sănătos la prima vedere, sănătos și, de fapt, este.

- Problema noastră nu este că știm puțin. Problema noastră este că o mare parte din ceea ce știm nu este adevărat

(Will Rogers)

Acest articol se bazează pe postarea anterioară: 13 mese ravhealthyˮ deghizate (partea 1)

7. Sirop de agave

Cu greu dăunează mai mult decât zahărului. Și având în vedere efectele sale dăunătoare, nu este de mirare că oamenii caută alternative mai sănătoase.

Una dintre cele mai populare alternative de îndulcire naturală este siropul de agave, care poate fi de obicei confundat cu îndulcitori sănătoși, adesea oferit în ambalaje atractive sănătoase în magazinele de produse naturiste.

Motivul clasificării sale greșite este că nu afectează nivelul zahărului din sânge, ceea ce este bineînțeles frumos. Ei bine, pe de altă parte, este fructoză foarte concentrată, care are un conținut ridicat de calorii și crește nivelul trigliceridelor.

Și aceasta este o problemă reală, împreună cu faptul că, dacă consumați mai mult de 30g de fructoză pe zi, ficatul poate începe să se îngrășeze. Una dintre principalele probleme cu zahărul este că acesta conține cantități excesive de fructoză, ceea ce poate duce la probleme metabolice grave dacă este consumat în exces.

Și aici ajungem la miezul problemei. Și anume, în timp ce zahărul convențional conține 50% aproximativ 50% fructoză și sirop de porumb bogat în fructoză 55%, siropul de agave conține chiar mai mult, chiar și până la 70-90%. Din acest motiv, Agave este chiar mai rău decât zahărul obișnuit.

Rețineți că „natural” nu înseamnă întotdeauna automat sănătos. și dacă siropul de agave ar trebui considerat deloc natural este, de asemenea, discutabil. Prin urmare, în propriul dvs. interes, evitați orice îndulcitori pe bază de fructoză.

Folosiți natura în schimb pentru a vă armoniza

Îndulcitorii ca atare trebuie evitați pe cât posibil. Cu toate acestea, dacă aveți deja nevoie de reconciliere, utilizați-le pe cele care sunt acceptabile ca: miere, sirop de arțar, stevie sau melasă.

8. Alimente procesate industrial fără gluten

Potrivit cercetărilor din 2013, aproximativ o treime din oamenii din SUA încearcă activ să evite glutenul, iar această tendință devine din ce în ce mai vizibilă și aici, în Slovacia. Și, deși mulți experți consideră că nu este absolut necesar, adevărul este că glutenul, și mai ales glutenul din grâul modern modern, poate fi problematic pentru mulți oameni.

Știați că zahărul și glutenul ocupă aceiași receptori din creier ca cocaina, stimulând astfel în mod artificial producția de dopamină și contribuind la dependență? Probabil de aceea mulți oameni se sperie atunci când își imaginează brusc viața fără pâine ca „mâncarea de bază”.

Prin urmare, nu este surprinzător faptul că producătorii au adus pe piață o serie de alimente fără gluten.

Totuși, problema cu astfel de alimente este că acestea sunt de obicei la fel de dăunătoare ca omologii lor asemănători glutenului, dacă nu chiar mai rău. Acestea sunt alimente foarte procesate industrial, care sunt foarte sărace în substanțe nutritive și adesea preparate cu amidon rafinat, ceea ce duce la o creștere accentuată a zahărului din sânge.

Așadar, alegeți alimente care nu conțin gluten în mod natural (cum ar fi plantele și animalele), mai degrabă decât alimentele fără gluten produse în mod industrial.

Engleza are chiar o afirmație foarte potrivită pentru astfel de alimente fără gluten: „Mancarea fără gluten este încă o mâncare nedorită.”

9. Alimentele vegane procesate industrial

Dietele vegane sunt acum foarte populare, fie din motive etice și de mediu, fie alteori pentru îmbunătățirea sănătății (ceea ce este foarte discutabil și discutabil).

Și, desigur, producătorii de alimente au răspuns și au adus pe piață o serie de mese vegane procesate industrial, adesea vândute ca înlocuitor adecvat pentru alimentele non-vegane. Slănina vegană este doar un exemplu.

Dar este foarte important să rețineți că acest lucru este din nou aproape produse produse industrial, care sunt rele pentru toată lumea, inclusiv pentru vegani.

10. Alimentele procesate marcate cu označorganicˮ și ˮrawˮ

Cu siguranță ați observat cu toții etichetarea crescândă a alimentelor cu cuvântul „organicˮ sau ˮrawˮ, ceea ce înseamnă că alimentele sunt organice în cazul ˮorganicˮ, care este ecologic, iar în cazul ˮrawˮ este o dietă crudă.

Dar, ca de obicei, această etichetă a început să fie comercializată după ce a devenit populară. Producătorii au conceput o serie de modalități de a produce aceleași deșeuri, completate de o cantitate neglijabilă de ingrediente adorganice sau „ingrediente ˮraw”.

Aceasta include aditivi precum de ex. zahăr brut din trestie organic, care este în esență 100% identic cu zahărul alb. Este încă doar glucoză și fructoză, fără aproape nutrienți.

În multe cazuri, diferența dintre ingredientele „organice și bruteˮ și omologii lor obișnuiți este aproape zero, dar prețul este mult mai mare.

Sa nu uiti asta Este posibil ca alimentele sorganiceˮ și ˮrawˮ să nu fie încă sănătoase în mod automat, așa că verificați întotdeauna cu atenție etichetele înainte de a cumpăra pentru a afla ce se află cu adevărat în spatele ambalajului lor.

11. Uleiuri vegetale

Mulți dintre noi sunt sfătuiți să consumăm uleiuri vegetale și de semințe. Aceasta include uleiuri precum uleiul de soia și uleiul de semințe de struguri, dar multe altele.

Acest lucru se bazează pe faptul că aceste uleiuri sunt prezentate ca uleiuri care scad colesterolul din sânge, cel puțin pe termen scurt. Oricum ar fi, este important să ne dăm seama că colesterolul din sânge este un factor de risc și nu o boală în sine.

Și, deși aceste uleiuri vegetale pot îmbunătăți acest factor de risc, nu există nicio garanție că vor ajuta la prevenirea finalului crud sub formă de infarct și moarte, care sunt adevăratul lucru care contează.

De fapt, câteva experimente au arătat că În ciuda scăderii colesterolului, aceste uleiuri pot crește riscul de deces din cauza unui infarct sau a unui cancer.

Deci, mâncați grăsimi naturale sănătoase, cum ar fi unt (simplu), nucă de cocos, măsline sau ulei de cânepă și evitați uleiurile vegetale rafinate produse în mod industrial decât dacă viața dvs. ar depinde de ele (pentru că depinde).

12. Iaurturi cu ˮ bucăți de fructeˮ

Acestea sunt pline de rafturi de supermarket, sunt susținute de campanii publicitare masive și în cele mai multe cazuri sunt dăunătoare și în unele cazuri, ele conțin chiar și până la atât de mult zahăr cât o cutie de cola. Cu siguranță există modalități mai sensibile de a începe o nouă zi cu o astfel de încărcătură de zahăr.

13. Cereale pentru micul dejun

Desigur, cerealele pentru micul dejun nu pot lipsi din această listă. Sunt cireasa de pe tort si le-am pastrat chiar la final. Modul în care cerealele pentru micul dejun sunt prezentate în marketing este dezgustător.

Multe dintre ele (inclusiv cele destinate copiilor) au o serie de afirmații cu privire la beneficiile lor pentru sănătate care pot induce în eroare pe ambalajele lor. Aceasta include argumente înșelătoare, cum ar fi „cereale integrale” sau „cu conținut scăzut de grăsimi”.

Dar dacă te uiți bine la ingredientele individuale, vei vedea că acestea nu conțin aproape nimic altceva decât cereale (adesea chiar modificate genetic), zahăr și diverse substanțe chimice artificiale.

Cerealele pentru micul dejun sunt în mare parte de vină pentru creșterea obezității și a problemelor metabolice la copii. Și trebuie adăugat că pe bună dreptate.

O regulă universală pentru cumpărarea unor alimente mai sănătoase

Regula este că, dacă ambalajul alimentar prezintă mâncarea ca fiind sănătoasă, probabil că nu este sănătoasă. Alimentele cu adevărat sănătoase sunt cele care nu au nevoie de astfel de afirmații sănătoase.

Mâncările adevărate și sănătoase nu au nevoie nici măcar de nicio listă de ingrediente folosite, deoarece mâncarea adevărată este un ingredient în sine.

O zi frumoasă și răspândiți cunoștințe în lume!;)

Surse:

  • Robberstad L și colab. Un stil de viață nefavorabil și dureri de cap recurente în rândul adolescenților: studiul HUNT. Neurologie. 24 august 2010; 75 (8): 712-7. doi: 10.1212/WNL.0b013e3181eee244. Epub 2010 18 aug.