Surse de calitate ale acizilor grași omega-3. Fier. Calciu. Magneziu. Încă puțin? Peștele în general este una dintre cele mai valoroase surse de vitamina D. Cu toate acestea, potrivit statisticilor, slovacii din Uniunea Europeană consumă statistic cel mai puțin pește pe cap de locuitor. În același timp, există o mulțime de pești de apă dulce în țara noastră, iar peștele și fructele de mare sunt, de asemenea, ușor disponibile în țara noastră. Într-un efort de a schimba această stare, vă oferim, prin urmare, 3 rețete gustoase și, important, sănătoase din pește, două din peștele de mare și una din apa dulce ca inspirație nu numai pentru masa de sărbători.

generali

Salata de fasole cu ton

Apariția tonului scade încet, deci este necesar să vă răsfățați din când în când. Aroma și gustul său mai puțin pronunțate pot fi combinate cu diferite componente din dietă. Ca și în această salată, care este comună mai ales în bucătăria mediteraneană.

Ingrediente:

  • 250 g de ton în suc propriu,

Să ne oprim aici pentru o clipă. Vă recomandăm să căutați versiunea bio, de exemplu aici. În același timp, puteți fi sigur că nu veți găsi nimic în compoziție în afară de ton, apă și sare de mare. În același timp, știți, de asemenea, că tonul din Atlanticul de Nord-Est a fost capturat într-un mod durabil în condițiile unei agriculturi organice controlate.

  • 250 g fasole fiarta,
  • suc de o lămâie,
  • o mână de pătrunjel,
  • 1 ceapa rosie,
  • pâine prăjită integrală (cantitate după gust),
  • 2 linguri de ulei de măsline,
  • sare și piper negru.

Mod de preparare:

Înmuiați fasolea cu o zi înainte pentru a le putea găti a doua zi. Când este gătit, scurgeți-l și lăsați-l să se răcească. Lăsați tonul să picure prin sită și rupeți-l în bucăți mici. Tăiați ceapa mărunt. Se amestecă toate ingredientele într-un singur castron, se sare, se presară bogat cu pătrunjel proaspăt și în final se condimentează după bunul plac. În ulei de măsline, coaceți pâinea integrală prăjită până când este crocantă și mâncați cu o salată.

Mancare cu somon

Un astfel de gust de pește de animale este cel mai bine pregătit într-o vatră în natură, dar puteți, desigur, să fiți suficient cu un cuptor clasic.

Ingrediente:

  • 300 g file de somon,
  • 200 g cartofi,
  • 3 căței de usturoi,
  • 2 roșii,
  • 5 linguri de ulei de măsline,
  • suc de lamaie din 1/2 lamaie,
  • sare și piper negru,
  • rozmarin (după gust).

Mod de preparare:

Clătiți somonul sub apă rece. Se usucă, se taie cuburi mai mici și se împarte în două porții. Lăsați cuptorul să se încălzească la 200 ° C. Tăiați și cartofii curățați în cuburi mai mici și împărțiți-le în două jumătăți. Apăsați căței de usturoi. Pregătiți două straturi de folie, așezați o porție de somon pe fundul fiecăruia și deasupra aceeași cantitate de cartofi. Presărați sare și piper, adăugați usturoi, turnați ulei de măsline și așezați deasupra cele mai fine roșii tocate. Adăugați rozmarin după gust. În cele din urmă, stropiți cu suc de lămâie. Împachetați ambele porțiuni bine pentru a preveni scurgerea sucului și coaceți în cuptor timp de 50 de minute.

Păstrăv într-o crustă de sare

Nu există lipsă de pești de apă dulce în regiunea noastră și pregătirea lor poate fi variată în multe feluri. Pentru a gusta puțin diferit, puteți încerca să experimentați.

Ingrediente:

  • 1 kg păstrăv (eviscerat),
  • 2 albe,
  • 1 kg sare de mare,
  • 1 lămâie,
  • rozmarin proaspăt,
  • salvie proaspata (daca nu o aveti, poate fi uscata si ea),
  • cimbru proaspăt (dacă nu îl aveți, poate fi uscat și),
  • 4 căței de usturoi,
  • 4 linguri unt adevărat.

Mod de preparare:

Spălați păstrăvul și uscați-l bine. Bateți albușurile cu zăpadă rigidă și amestecați ușor cu sarea. Umpleți interiorul peștelui sau peștelui cu felii de lămâie și ierburi. Între timp, lăsați cuptorul să se încălzească la 180 ° C. Așezați jumătate din amestecul de sare și zăpadă pe farfurie și așezați peștele pe ea. Frecați cealaltă jumătate din amestecul de sare de pește, astfel încât să fie complet acoperite. Se coace încet timp de aproximativ 30 de minute. După o jumătate de oră, scoateți placa, rupeți crusta și îndepărtați-o cu grijă. Puneți felii de unt deasupra peștelui și coaceți încă 15 minute. Se servește ideal cu o garnitură de legume.