Grâul conține mineralele valoroase potasiu, magneziu, fosfor, cupru, fier, zinc, fibre și vitamine B.
Datorită conținutului ridicat de fibre, grâul are un indice glicemic scăzut.
De aceea v-am pregătit 5 rețete din grâu. Încercați-o pentru dvs., veți vedea că are și un gust grozav.
Terci de grâu cu mere și nuci
Gustă micul dejun și plumb.
INGREDIENTE:
- 100 g grâu
- 500 ml de lapte (vegetal sau animal)
- un vârf de sare de mare
- 1-2 linguri de sirop de arțar sau miere
- 1 linguriță vanilie măcinată sau 1/2 zahăr vanilat
pentru sos de mere
- 2 mere
- scorțișoară măcinată după gust
- 1 - 2 lingurițe de suc de lămâie
- putina coaja de lamaie
- 1/2 linguriță vanilie măcinată sau 1/2 zahăr vanilat
- 4 linguri sirop de arțar sau miere
- o mână de nuci prăjite
- 2 așchii de unt
- sirop de arțar sau miere după gust
ABORDARE:
- Fierbe grâul cu apă fierbinte și pune-le într-o oală cu lapte și alte ingrediente pentru terci.
- Aduceți la fierbere și trageți ușor, amestecând ocazional, până când sunt fierte plăcut până la consistența terciului.
- Între timp, scoateți miezurile și coajați-le din mere și tăiați-le în cuburi mai mici.
- Puneți-le într-o oală mai mică cu celelalte ingrediente și puțină apă și gătiți ușor până când sunt atât de moi.
- Împărțiți terciul în boluri, turnați peste merele fierte, adăugați așchii de unt, nucile prăjite și putem servi.
Descoperiți sfaturi similare
Mei cu prune și mere
Rețetă pentru un aluat ultra sănătos.
INGREDIENTE:
- 150 g grâu, nefiert
- 750 ml lapte de soia, migdale și orez
- 4-10 linguri de agave, orez, sirop de arțar sau miere
- 200-300 g gem
- 450 g mere rase
- 80 g stafide
- 3 linguri de amidon de porumb
- 2 linguri de scorțișoară
- vârf de cuțit de sare
ABORDARE:
- Gatiti un terci de mei cu grau bine spalat, un praf de sare si 750 ml de lichid.
- Putem folosi orice lapte alternativ sau, de exemplu, suc de mere.
- Gatiti la putere medie, amestecand ocazional, pana ajungem la o consistenta moale.
- Indulcim terciul terminat după gust cu unul dintre siropuri.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Înainte ca terciul să se răcească, pregătiți merele.
- Radeți-le și amestecați cu scorțișoară, amidon și stafide.
- Răspândiți o jumătate mai mică de terci pe tot parcursul zilei într-o formă de tort uns (diametru 24 cm) sau, alternativ, o farfurie de copt la fel de mare, cu o lingură.
- Răspândiți jumătate din cantitatea de gem pe stratul de terci, adăugați un strat de amestec de mere și din nou dulceața.
- Închideți umplutura cu ultimul strat de terci de căpșuni și coaceți timp de aproximativ 40 de minute.
- La sfârșitul coacerii, porniți grătarul o vreme, suprafața meiului va fi frumos aurie.
Risotto de grâu cu somon și legume mixte
Pregătiți risotto de grâu care nu numai că va gusta, ci va aduce și beneficii sănătății.
INGREDIENTE:
- 1/2 cană de grâu
- 150 g file de somon
- 150 g legume (broccoli, mazăre, fasole verde, ceapă roșie)
- 1 lingura ulei de cocos sau masline
- 3 căței de usturoi
- 20 g rădăcină proaspătă de ghimbir
- sare și condimente proaspete după gust
ABORDARE:
- Se fierbe grâul cu apă fierbinte, se pune într-o oală, se toarnă o cană de apă și se gătește încet.
- Între timp, aburiți legumele tocate și carnea de pește.
- Doar max. 10 minute. Depinde dacă folosim ingrediente proaspete sau congelate.
- Topiți grăsimea într-o tigaie, prăjiți ghimbirul tocat foarte fin și apoi apăsați usturoiul peste el.
- Se sare ușor și se condimentează.
- Rupe somonul în bucăți mici.
- Se amestecă ușor toate ingredientele cu două linguri.
clătite de grâu
INGREDIENTE:
- 600 g de grâu, gătit conform rețetei de bază, vezi mai jos (adică aproximativ 300 g crud)
- 1-2 linguri de ulei de măsline o cantitate mai mare pentru prăjire
- 1 ceapa mai mare
- 1 morcov mai mare
- 160-200 g gri de grâu integral
- 2 lingurite nucsoara macinata
- 3 lingurițe de sare de mare
- frunze verzi (pătrunjel, arpagic, ceapă, morcovi, puteți folosi și frunze tinere mărunțite de păpădie sau scorțișoară etc.)
- 1 ou
ABORDARE:
- Se încolțește grâul, se pune în apă clocotită cu sare (în proporție de 1 parte de grâu/2 părți de apă) și se gătește la o temperatură moderată timp de 20 de minute.
- Lăsați-l să ruleze o vreme sub capac și apoi lăsați grâul să se răcească.
- Se amestecă grâul răcit cu griș de spelă, două linguri de ulei, nucșoară, sare, legume prăjite, ou și ierburi tocate.
- Lucrați și refaceți temeinic o mulțime de aluat tare. Dacă merge greu, adăugați o lingură de două apă sau ulei de măsline.
- Presară grișul la nevoie; depinde de felul în care ai gătit grâul.
- Modelăm clătitele din cale.
- Se prajesc clatitele pe ambele parti pana se rumenesc in ulei de masline.
- Se servește cu o salată sau chiar așa.
Supa de grau cu legume
INGREDIENTE:
- 1,5 l bulion de legume
- 150 g grâu
- 1 morcov mai mic
- 1 calendar
- 1 patrunjel
- 1/2 din porul mai mic
- o bucată de broccoli
- 1 lingura unt topit
- o bucată mică de ghimbir
- 1 cățel de usturoi
- 100 ml smântână vegetală
- 1/2 lingurita rasca macinata
- ciupit de nucsoara
- sare și piper pentru condimente
- ierburi pentru decor
ABORDARE
- Clătiți grâul de mai multe ori și lăsați-l să se scurgă pe sită.
- Încălziți uleiul de măsline într-o oală mai adâncă, adăugați legume curățate, inclusiv usturoi, tăiate în bucăți egale și prăjiți o vreme.
- Adăugați părțile verzi ale porilor până la aproximativ două sau trei minute înainte de sfârșitul gătitului.
- Apoi adăugați grâu, sare, piper, rasca la legume și prăjiți împreună pentru o vreme.
- Se toarnă peste bulion de legume, se adaugă ghimbir și se fierbe aproximativ zece până la douăsprezece minute sau până când grâul se înmoaie.
- Când avem supa gătită, luăm aproximativ un sfert din ea, inclusiv legume și grâu, și o amestecăm cu un mixer de scufundare.
- Ne întoarcem la supă printr-o sită.
- Se înmoaie cu smântână, se adaugă nucșoară, se supraîncălzește, se lasă deoparte.
- Se servește garnit cu ierburi.
Grâul poate fi folosit în bucătărie pentru supe și pentru a găti mâncăruri dulci și sărate. Le folosim în supe, pregătim terci din ele sau le coacem ca budincă. De asemenea, putem prăji diverse clătite din grâu sau le putem folosi pentru a seta carne tocată sau legume pentru torturi. Le putem folosi și în bucătării reci pentru tartine sau salate.
Fapte mai interesante despre ace
Boabele galbene de mei, numite grâu, erau cereale utilizate în mod obișnuit. În timp, meiul a fost înlocuit cu culturi mai profitabile și mai puțin exigente din punct de vedere climatic.
Cu siguranță este păcat, deoarece compoziția lor a îmbogățit dieta obișnuită cu substanțe importante și sănătoase.
Grâu sunt asociate cu alimentația sănătoasă. Sunt utilizate pe scară largă în bucătărie și sunt o componentă a diferitelor feluri de mâncare tradiționale, cum ar fi meiul. Terciul de mei dulce sau sărat, budincile de mei și deserturile sunt, de asemenea, excelente.
Grâul este un aliment natural fără gluten și, prin urmare, este potrivit și pentru persoanele care suferă de boală celiacă.
Dacă vă plac preparatele din cereale, asigurați-vă că vă inspirați din rețetele noastre de cuscus .