Căutare

Categorii

  • Biohacking
  • Exercițiu
  • Pustii
  • Suplimente nutritive
  • Estetică
  • Inspirații
  • Masă
  • Turmeric și știință
  • Curcuma și sănătate
  • Latte de curcuma
  • Băuturi
  • Nu3o latéčka
  • Despre turmeric
  • Masa de pranz
  • Mic dejun
  • Rețete
  • Interviuri
  • Puterea turmericului
  • Gustare
  • Super-alimente
  • Lumea turmericului
  • Masa de seara
  • Nutriție
  • Slăbire sănătoasă
  • Sfaturi sănătoase

Aboneaza-te la Newsletter

Ultimele articole

face

Interviu - Nikoleta Kováčová (Raw Daughter)
Pielea ca oglindă a sănătății? Interviu cu MUDr. Lenka Džubáková
Interviu - Patricia de la HIT duce o viață sănătoasă

6 motive pentru a face bulion de oase de casă

Bulionul de oase a devenit recent foarte popular, în special în „comunitatea noastră”, printre persoanele care au grijă de sănătatea lor.

Deși nu am găsit niciun studiu pe web, există multe motive pentru a sugera că bulionul este foarte benefic. Fără îndoială că este SUPERALIMENT, care are unele beneficii specifice pentru sănătatea noastră.

Acest articol va analiza mai îndeaproape această supă sănătoasă, cum să o faceți corect și care sunt efectele sale asupra sănătății.

Bulion de oase de casă - INTRO

Bulionul de oase se face prin gătit oasele și țesutul conjunctiv al animalelor.

Este un lucru extrem de nutritiv care este utilizat în mod obișnuit în supe, sosuri și a câștigat recent și popularitate. ca băutură.

Supa de oase este făcută din oase din aproape toate animalele - Carne de porc, vita, vitel, curcan, miel, pui, peste sau vanat.

În plus față de oase, țesuturile moi precum creierul, stomacul, inima și ficatul se pot echilibra.

Cum se face un bulion de oase ?

Întregul proces este foarte simplu.

Puteți găsi o mulțime de rețete pe internet, ei bine, majoritatea oamenilor nu folosesc niciuna.

Tot ce ai nevoie este o oală mare, apă și oase.

iată o rețetă simplă:

ingrediente

  • 4 litri de apă
  • 2 linguri 30 ml oțet de mere
  • 1-2 kg de oase de animale
  • Sare și piper după gust

Instrucțiuni

  • Puneți toate ingredientele într-o oală mare
  • Aduceți la fierbere
  • Scadeți temperatura și fierbeți încet 12-24 ore. (cel puțin 8)

Cu cât se prepară mai mult bulion, cu atât gustul și valoarea nutritivă sunt mai bune.

În cele din urmă, lăsați-l să se răcească și turnați-l pur și simplu în recipiente mai mici și vă voi lăsa sau vă voi bucura de el. te racoresti sau îngheați.

Este minunat să folosiți diferite tipuri de oase pentru cea mai hrănitoare bulion de casă - oase cu vârf, articulații, oase lungi ale membrelor, dar și cele mici cartilaginoase.

Nu uitați să adăugați măr oţet, vă va ajuta să trageți toți nutrienții valoroși din oase în apă, ceea ce veți consuma în cele din urmă.

Regula generala: Nu există limite la creativitate în gătit, așa că adăugați și ceea ce puteți pune la dispoziție. Legume rădăcinoase, usturoi, ceapă, ierburi, condimente, vă voi lăsa alegerea.

Eu personal folosesc usturoi, ceapă, țelină, morcovi, pătrunjel și cimbru. Le puteți adăuga simultan cu alte ingrediente.

După cum puteți vedea, bulionul de oase este incredibil de ușor de fabricat. Deci, să mergem la cele menționate 6 motive pentru care a devenit atât de popular în ultima vreme.

6 motive pentru a face un bulion de oase

1. Bulionul osos conține „tone” de vitamine și minerale

În general, bulionul de oase este foarte hrănitor.

Desigur, calitatea oaselor va afecta și calitatea bulionului. Astfel, cele mai nutritive din oasele animalelor care au fost crescute în ce cel mai natural mediu.

Oasele animalelor sunt bogate în calciu, magneziu, potasiu, fosfor și alte urme de minerale - aceste minerale sunt necesare pentru a vă întări oasele.

Oase de peste conțin și iod, care este esențial pentru funcționarea și metabolismul tiroidian sănătos.

Ele oferă țesuturi conjunctive glucozamina A Condroitină, compuși naturali găsiți în cartilaj despre care știm că promovează sănătatea articulațiilor.

Top oasele asigură vitamina A, vitamina K2, minerale precum zincul, fierul, borul, mangan și seleniu, precum și acizi grași omega-3 și omega-6.

Și ca să înrăutățească lucrurile, ele conțin toate oasele proteine ​​- colagen, care, după gătit, se transformă în gelatină și produce mai mulți aminoacizi importanți.

În plus, toți nutrienții sunt eliberați în timpul gătirii în apa din matriță, pe care corpul nostru îl absoarbe cu ușurință.

Și aici ajungem la rădăcina de ce este Bulionul osos este atât de popular. Oamenii au deficit cronic de nutrienți, prin urmare, recomand cu tărie includerea bulionului de oase în dieta dumneavoastră in mod regulat.

2. Bulionul osos ajută tractul digestiv

Oamenii de știință au descoperit că sănătatea noastră complexă depinde în mare măsură din sănătatea florei intestinale.

Bulionul nu este doar ușor de digerat, ci ajută și la digestia altor alimente.

Gelatină găsit în bulion atrage și reține în mod natural apa. Prin urmare, se transformă în jeleu în frigider.

Gelatina are aceeași funcție în tractul digestiv, leagă apa, care ajută mâncarea să se miște mai ușor în intestin.

Aminoacid în gelatină, numit glutamina, Ajută la menținerea funcției peretelui intestinal și se știe că previne și tratează o afecțiune cunoscută sub numele de "Sindromul colonului iritabil".

3. Bulionul osos ajută la combaterea inflamației

Aminoacizii găsiți în oase, inclusiv glicina si arginina, au efecte antiinflamatoare puternice.

În special, arginina poate lupta inflamație asociată cu obezitatea.

Nu sunt medic, dar inflamația în organism este o furie mare, dificil de diagnosticat și lung de tratat. Mulți oameni de știință sunt de asemenea de acord că principala cauză a obezității nu este zahărul, ci numărul inflamațiilor din corpul nostru.

Prin urmare, este important să mănânci mult alimente antiinflamatoare, ierburi, condimente, fructe și legume. Aici le-am scris pentru voi pe cele care conțin cei mai mulți nutrienți.

4. Bulionul de casă ne ajută articulațiile

Colagenul este o proteină majoră care se găsește în oase, tendoane și ligamente.

În timpul procesului de gătit, colagenul din oase și țesutul conjunctiv se descompune într-o altă proteină numită gelatină.

Gelatină conține prolină și glicină, pe care corpul dumneavoastră îl folosește pentru a-și crea propriul țesut conjunctiv. Acestea includ tendoanele care leagă mușchii de oase și ligamentele care leagă oasele între ele.

Bulionul conține, de asemenea, glucozamină și condroitină, compuși găsiți în cartilaj care pot reduce durerile articulare.

5. Bulionul ne ajută să slăbim

Bulionul de oase are foarte puține calorii, dar îți va satisface perfect foamea. Deci vei reduce numărul total de calorii pe care le consumi pe zi și vei pierde în greutate „sănătos”.

Matematică simplă. Veți pierde în greutate, deoarece veți avea un deficit caloric de câteva sute de calorii. Consumați numai bulion în mod regulat.

Senzația de sațietate este garantată de bulion datorită gelatinei sale.

Un studiu a constatat că gelatina este mai eficientă în reducerea senzației de foame ca cazeină proteică găsită în produsele lactate. Dar, desigur, trebuie să ne mișcăm.

6. Bulion de casă vă va ajuta creierul și somnul.

Glicină în bulion vă va ajuta să vă relaxați. Mai multe studii au confirmat deja acest lucru. Glicina favorizează somnul.

Glicina înainte de culcare te va ajuta să adormi mai repede, să menții un somn mai profund și nu te vei trezi atât de mult în timpul nopții. În plus, glicina scade somnolență în timpul zilei și îmbunătățește dispoziția și memorie.

Voi întreba aici. Cum este posibil să nu folosim în mod regulat ceva atât de sănătos și de simplu? La urma urmei, bulionul de oase este minune terminată. De ce să încercați în continuare unele medicamente sintetice și suplimente nutritive? Personal, cu cât studiez mai mult alimentația sănătoasă, îmi dau seama că Mama Natură ne-a oferit totul - trebuie doar să ne amintim.

Sfaturile mele

Nu aruncați oasele care cresc din prepararea alimentelor în deșeuri, ci depozitați-le pentru producerea bulionului. Pur și simplu păstrați-le în congelator.

Dacă de multe ori carne nu consumi, este frumos să sari la un măcelar sau la un fermier local. Puteți întreba și despre mâncare în departamentul „carne” și cumpărați oasele ieftin.

Oasele animalelor pășunate pe iarbă și soare sunt cele mai bune.

Depozitare bulion ?

După ce te gătești în frigider durează 5 zile. În congelator, desigur, mult mai mult.

Cât de des să-l bei ?

Cat mai mult posibil. Știu că uneori nu este posibil, dar dacă am trăi într-o lume ideală. Macar 1 cană zilnic (250 ml).

Dar dacă puteți doar o dată pe săptămână, este mai bine decât nimic. Corpul tău îți mulțumește cu adevărat.

Modalități de utilizare

Personal prefer să-l beau singur, chiar imi place dar îl puteți adăuga și la supe sau sosuri. Vei îmbogăți compoziția nutrițională în esență orice.

Rețeta mea simplă pentru sos de roșii cu bulion:

ingrediente

  • 500ml bulion
  • 2 cutii de piure de roșii
  • 2 linguri (30 ml) ulei de măsline extravirgin
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) oregano
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) busuioc
  • 2 catei de usturoi
  • Sare și piper după gust

Instrucțiuni

  • Pune totul în oală
  • Se încălzește la foc mediu (4 până la 6 minute) și se amestecă ocazional
  • Serviți pe paste, salată sau alte rețete ale dvs.

Concluzie

Bulionul osos conține aproximativ „un miliard” de substanțe nutritive despre care știm că au beneficii incredibile pentru sănătatea noastră.

Deși nu este niciuna Mâncare gustoasă ULTRA, fii sigur că îi faci loc pe biroul tău.

Bulionul osos este o „băutură” extrem de nutritivă, care oferă organismului o multitudine de efecte asupra sănătății. E simplu vechi nou superaliment pe care nu o subestimezi.