ignorați

Conform statisticilor, până la 15% din populație are un anumit grad de sensibilitate la gluten și numărul este în continuare în creștere. Potrivit unor studii, majoritatea persoanelor care sunt sensibile sau intolerante la gluten, mai devreme sau mai târziu, diagnostichează boala. Persoanele cu intoleranță la gluten după ce au consumat gluten suferă de simptome similare cu cele ale bolii celiace, dar fără leziunile intestinale asociate. Boala celiacă este o boală autoimună cauzată de o intoleranță permanentă la gluten - o proteină care se găsește în grâu, orz și secară.

Pentru a vă ajuta să determinați dacă sunteți unul dintre aceștia, am pus la punct o listă cu 7 simptome comune ale sensibilității la gluten. Acest lucru se datorează faptului că aproape toată lumea care apare o ignoră sau nu îi acordă o atenție adecvată.

Keratoza pilaris

Denumirea populară a acestei boli este și „piele de pui”. De obicei apare pe coapse și membre superioare/triceps /.
Principala sa cauză este lipsa acizilor grași omega-3, care este rezultatul proceselor distructive din intestin cauzate de gluten.

Dureri de cap frecvente

Durerile de cap trecătoare sau frecvente sunt, de asemenea, un semn de intoleranță la aleuronă.
Desigur, durerea poate fi cauzată și de alți factori, cum ar fi deshidratarea sau stresul. Dacă excludeți alte opțiuni, glutenul va rămâne adesea un potențial vinovat.
Ori de câte ori durerile de cap persistă mult timp, este recomandabil să consultați un medic pentru a vă ajuta să aflați cauza.

Boală autoimună

În unele cazuri, intoleranța la gluten și bolile autoimune sunt corelate.
Acestea sunt în principal următoarele boli: tiroidita Hashimoto, lupus, poliartrită reumatoidă, sclerodermie, colită ulcerativă, psoriazis și scleroză multiplă.
Probleme digestive

Unul dintre cele mai frecvente simptome ale sensibilității și intoleranței la gluten sunt problemele digestive precum flatulența, diareea, balonarea, convulsiile sau constipația persistentă. La copii, este cel mai adesea o constipație.

Ameţeală

O altă manifestare a sensibilității la gluten este amețeala, amețeala sau sentimentul de a fi dezechilibrat.

Oboseala cronica

Oboseala cronică poate fi rezultatul unor factori ușor de corectat, precum deshidratarea sau lipsa somnului. Cu toate acestea, există cauze mai grave care indică apariția unei boli sau alergii. Aceasta include intoleranța la gluten. Acest lucru se manifestă nu numai prin oboseală, ci și, de exemplu, printr-o minte tulbure, epuizare sau probleme de concentrare

Fibromialgie

Fibromialgia provoacă oboseală severă și durere la nivelul mușchilor, tendoanelor, articulațiilor din diferite părți ale corpului. Adesea, persoanele diagnosticate cu fibromialgie au, de asemenea, intoleranță la gluten, dar nu le știu. Dacă aveți fibromialgie, faceți un test de toleranță la gluten în același timp.

Cum se manifestă intoleranța alimentară asupra unui aliment și ce cauzează acesta?

Intoleranța alimentară poate afecta aproape fiecare organ din corpul nostru. Manifestările obișnuite sunt indigestie, diaree, constipație, flatulență, abdomen umflat, dar și umflarea feței și a membrelor, deoarece corpul reține mai multe lichide într-un astfel de caz, poate duce și la gastrită - inflamație a corpului stomacului. Alte manifestări tipice și comune sunt acnee, eczeme, mâncărimi ale pielii, oboseală cronică, migrenă, probleme cu greutatea, indiferent dacă se îngrașă sau se slăbește, dureri articulare. De asemenea, a fost demonstrată o asociere între intoleranță și tulburări de deficit de atenție hiperactivitate, tulburări de somn, anxietate, depresie și autism.

Cum să vă dați seama dacă suferiți de intoleranță alimentară la gluten?

Vă oferim posibilitatea de a testa alimentele pe care le consumați zilnic și de a afla care dintre acestea nu pot fi procesate de corpul dvs. și, prin urmare, vă pot dăuna.

Puteți alege între:

Test Detectiv alimentar, care a înlocuit testul de autodiagnostic - acesta va fi efectuat de experți în laborator cu rezultatul în termen de 3 zile.

5 tipuri de profesioniști Teste de intoleranță alimentară, care sunt evaluate în laborator și pot detecta intoleranța la 22 sau până la 229 de alimente. Le veți găsi pe toate AICI.

Testele se bazează pe metodă ELISA de diagnostic de vârf, care, spre deosebire de testele de autodiagnostic (pentru uz casnic), se caracterizează printr-un grad semnificativ mai mare de precizie și fiabilitate a rezultatelor până la 98%.

Testele de intoleranță alimentară vă vor ajuta să găsiți mai mult decât atât, indiferent dacă suferiți de intoleranță alimentară, dar în special la care alimente specifice (pe care o consumi zilnic) Sistemul dvs. imunitar reacționează negativ.

Intoleranță la gluten

sau boala celiacă se manifestă ca inflamație a intestinului subțire cauzată de contactul acestuia cu glutenul. Acesta este așa-numitul boală autoimună deoarece țesutul intestinului subțire este atacat de sistemul imunitar în timpul procesării glutenului. Acest lucru dăunează suprafeței interioare a intestinului subțire și astfel își pierde capacitatea de a absorbi nutrienții din alimente. Cele mai frecvente simptome includ oboseala și anemia, scaunele ușoare, friabile și grase (strălucitoare), afte, pierderea poftei de mâncare și pierderea în greutate. Tulburarea absorbției nutrienților este apoi asociată cu subțierea oaselor și slăbirea smalțului dinților. Boala celiacă netratată poate duce la tumori ale intestinului subțire și la alte probleme intestinale grave. Cu toate acestea, mulți oameni pot fi afectați de boala celiacă, deși pot observa simptomele acesteia. Sau unele simptome nu sunt deloc asociate cu boala celiacă.

După cum se poate vedea din descriere, ambele boli sunt legate de imunitate. Ambele provoacă, de asemenea, inflamații în corp și sunt parțial ereditare. Atât boala celiacă, cât și alergia la gluten sunt boli relativ rare. Acestea sunt diagnosticate la mai puțin de un procent din populație.

Lipici în cereale

Glutenul este principala proteină conținută în cereale. Este de fapt un amestec de două tipuri de proteine ​​care apar: în grâu și secară și în cantități mai mici și în orz și ovăz.

Proteinele numite prolamine cauzează în principal boala celiacă, în timp ce un tip de proteină numită gluten este responsabil în principal de reacțiile alergice. Cuvântul gluten este de fapt legat de lipici, la fel ca și denumirea mai tehnică gluten, care în latină înseamnă lipici. Glutenul dă loc flexibilității, facilitează fermentația și ajută la menținerea acesteia în formă.

Glutenul nu este doar în făină

Glutenul este prezent în majoritatea tipurilor de făină și produse din cereale, cu excepția cazului în care acestea sunt etichetate ca fără gluten:

• produse de patiserie (de asemenea, prăjituri și pesmet)
• paste (de asemenea tarton)
• Crupe (de asemenea, cuscus și bulgur)
• Crupe, fulgi și muesli (de asemenea chipsuri de cereale aromate cu orz sau malț de grâu)

Cu toate acestea, glutenul poate fi ascuns și într-o serie de alte alimente în care nu am căuta făină:

• cârnați
• mâncare instantanee (supe, supe, sosuri)
• arome (ketchup, maioneză, sos de soia etc.)
• înlocuitori ai cărnii (robi, seitan etc.)
• cofetărie (smântâni, felii de soia, lipo, bomboane de ciocolată, înghețată, gumă de mestecat etc.)
• iaurturi
• băuturi alcoolice (bere, băuturi spirtoase, lichioruri)
• medicamente și suplimente alimentare

Grâul este folosit pentru a produce amidon, îndulcitori și coloranți, care sunt folosiți pe scară largă în industria alimentară și pot conține urme de gluten. Un capitol separat este contaminarea alimentelor fără gluten cu gluten în timpul producției. Glutenul poate fi găsit și în unele produse cosmetice (de ex. Balsamuri pentru buze și rujuri) sau în rechizite de birou (adezivi pe benzi de hârtie și plicuri).

Dacă observați oricare dintre simptome sau aveți probleme de sănătate și nu găsiți cauza: TESTEȚI-VĂ! Dacă aveți mai multe întrebări, vizitați blogul nostru în secțiunea INTOLERANȚĂ ALIMENTARĂ.