Puține fructe se pot lăuda cu o astfel de panoramă a culorilor și cu o serie de soiuri sau forme diferite, cum ar fi pruna. Este plăcut dulce, suculent, plin de substanțe valoroase și mai ales cu conținut scăzut de calorii, așa că ne putem răsfăța cu el chiar și în sezonul costumului de baie. Are multe beneficii pentru sănătate și o utilizare variată în bucătărie. Sezonul tocmai a început și acest fruct nu ar trebui să lipsească pe farfurie. Întrebi de ce? Să aruncăm o privire asupra lumii prunelor:-).

De unde vine sau un pic de istorie ...

Datorită numărului mare de soiuri, pruna are o istorie cu adevărat bogată și multe locuri de origine. Deja în Egiptul antic, prunele erau considerate un fruct nutritiv. Fructele pe care le știm astăzi se crede că au fost descoperite în Europa acum 2.000 de ani și provin dintr-o zonă în apropierea Mării Caspice. În secolul al XVII-lea, au fost transportate treptat peste Oceanul Atlantic în Statele Unite.

întâmplă

Ce lucruri uimitoare ascund în sine?

Pe teritoriul nostru întâlnim forma rotundă a prunelor, dar nici forma ovală sau a inimii nu ar trebui să ne surprindă. Culoarea prunului poate fi roșu, violet, albastru, negru, roșu, verde, galben sau portocaliu. Carnea prunului copt, la rândul său, este galben, verde, roz, portocaliu sau curcubeu. Fructele pot avea dimensiunea unei mingi de tenis, dar și cireșe.

1 cană de prune proaspete feliate (aprox. 100 g) conține 46 de calorii, mai mult de 2/3 este apă. Este o sursă importantă de vitamina C (8%), puțin cunoscută, dar cu atât mai importantă vitamina K (5%), cupru (4%), fibre (4%), potasiu (3%), fier, fosfor și folic acid (1%).

Și ce zici de beneficiile pentru sănătate?

Combinația de vitamine, minerale, antioxidanți și alte substanțe valoroase oferă beneficii ecologice pentru sănătate. Ce pot face toate prunele?

1. Asigură o mai bună absorbție a fierului

Această proprietate a fost dovedită și confirmată de cercetări științifice. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de vitamina C, care este un ajutor minunat în utilizarea fierului primit. Vitamina C întărește sistemul imunitar și suprimă procesele antiinflamatorii din organism.

2. Reglează digestia și activitatea intestinală

Prunele sunt în general cunoscute pentru capacitatea lor de a preveni constipația. Datorită conținutului ridicat de fibre, acestea accelerează procesul de digestie general și îl reglează. Această caracteristică reduce numărul de bacterii ostile din intestin, oferind o „oprire” clară pentru alte boli digestive.

3. Reduc colesterolul din sânge

Colesterolul ridicat poate fi redus în mod natural într-o varietate de moduri. Unul dintre ele este și consumul regulat de prune care conțin fibre solubile.

4. Normalizează nivelul zahărului din sânge

Fibrele solubile conținute în prune ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge prin afectarea absorbției glucozei după masă. De asemenea, crește sensibilitatea la insulină și, prin urmare, joacă un rol util în prevenirea și tratamentul diabetului.

5. Ajută la scăderea în greutate

Consumul de prune aduce, de asemenea, o senzație de plinătate, care se datorează conținutului de fibre. Acest lucru previne supraalimentarea și creșterea în greutate. Prunele sunt un fruct cu conținut scăzut de calorii, care reprezintă 78% apă. Prin urmare, este și un fruct ideal în dietele de reducere și tratamentele de detoxifiere. Cu toate acestea, ai grijă să nu consumi cantitatea consumată.

6. Protejează inima

O prună proaspătă de dimensiuni medii conține aproximativ 113 mg de potasiu, un mineral care ajută la gestionarea tensiunii arteriale crescute și a riscului de accident vascular cerebral. Un pigment roșu-albastru numit antocianină protejează vasele de sânge și reduce permeabilitatea capilarelor mici.

7. Îmbunătățesc memoria

Chiar și 3-4 prune uscate pe zi ajută la neutralizarea radicalilor liberi care deteriorează celulele și, astfel, îmbunătățesc semnificativ memoria. Ajută pacienții vârstnici reduce simptomele bolii Alzheimer.

8. Asigură o vedere bună și o piele sănătoasă

Prunele proaspete sunt o sursă de vitamina A și beta-caroten, care sunt substanțe esențiale pentru o bună vedere sau calitate și o piele sănătoasă.

Cum și unde să utilizați cel mai bine prunele?

Este cel mai ideal consumă prune proaspete, precum și alte fructe. Alegem doar fructe coapte. Cele imature au un conținut mai scăzut de zaharuri, coloranți și substanțe valoroase. De asemenea, sunt excelente ca supliment la salatele de legume și fructe, pentru preparare diverse prăjituri, deserturi și gemuri. De asemenea, sunt utilizate pe scară largă sub formă uscată. Nici bunicile noastre nu și-au putut imagina meniuri fără bile tradiționale de prune:-).

Câteva lucruri interesante despre prune la sfârșit:

  • prunele proaspete și uscate pot fi folosite și ca laxativ natural,
  • producția de fructe începe între al 3-lea și al 5-lea an după plantarea pomilor și se termină încet după al 10-lea an,
  • unele soiuri de prune sunt cultivate numai în scopuri ornamentale datorită florilor frumoase,
  • în Japonia, februarie este luna prunelor - puteți vedea florile la fiecare pas,
  • pruna este fructul care are cele mai multe fructe la nivel mondial.

REȚETĂ: Plăcintă rapidă cu prune

Timp de pregatire: 40 de minute

De ce vom avea nevoie pentru o placă mai mică - 6 porții?

  • 130 g făină semi - grosieră de spelt
  • 280 g iaurt grecesc alb
  • 100 ml lapte de calitate (am folosit fulgi de ovăz)
  • 50 g zahăr de trestie
  • 20 g praf de copt fără fosfați
  • 1 ou (poate fi înlocuit cu 1 banană coaptă)
  • prune curatate si feliate (am folosit 300 g)

Cum vom proceda?

1. Se amestecă bine toate ingredientele și se toarnă pe o foaie de copt, pe care o tapetăm ​​cu hârtie de copt.

2. Așezăm prune pregătite pe aluat.

3. Se coace aproximativ 30 de minute la 180 ° C.

4. În cele din urmă, puteți presăra tortul cu nucă de cocos rasă.

Vă doresc bun gust, fie pentru tort, fie pentru prune:-).

Puteți găsi această rețetă și multe altele de la micul dejun, prin supe, feluri de mâncare principale și deserturi în cartea De la fitness la bucătărie Special II:

Surse:

Rețete în care puteți găsi prune: