• În ultimele douăsprezece luni, pe lângă rolul membrului juriului în programul de televiziune ceh de succes Peče Whole Country (în Slovacia, întregul program Pečie Slovacia va fi difuzat pe RTVS în 2021).
  • În ultima, Crăciunul, JOSEF MARŠÁLEK (38) aduce rețete tradiționale pentru deserturi de sărbători și dulciuri clasice de Crăciun cu gust din Orient sau Anglia, unde a petrecut șapte ani pentru Harrods și regina britanică.
  • Anul, care este unul dintre cele mai dificile pentru majoritatea dintre noi, a fost unul dintre cele mai de succes pentru el.
  • La ce bun poate aduce o pandemie gastronomiei, potrivit unui cofetar? Și ce este Crăciunul pentru el?

Din noiembrie anul trecut, ați reușit să publicați trei cărți și, datorită emisiunii Peče Whole Country, ați devenit cel mai faimos cofetar din Republica Cehă. Cum s-a schimbat viața ta în acel timp?
Este minunat. S-a dovedit că televiziunea are încă o putere enormă. Când pregăteam programul, habar n-aveam că lucram la o emisiune a deceniului, care a fost urmărită în cele din urmă de 2,5 milioane de telespectatori, de două ori mai mult decât StarDance, de exemplu. Cred că și conducerea televiziunii cehe a fost surprinsă.

regina

Am observat că au fost urmăriți și oamenii care nu urmăresc în mod normal acest tip de program.
Cred că publicul a fost fascinat în principal de bunăstare, au fost surprinși că, chiar și în sesiunea de concurs, oamenii pot fi buni unii cu alții, că se ajută reciproc fără să aștepte nimic unul de la altul, pe scurt, compania a fost Plăcut surprins. Și, de asemenea, a „înflăcărat” națiunea. În timp ce dezinfectanții au fost cumpărați în mare parte în străinătate la începutul pandemiei, făina și drojdia nu au putut fi obținute în țara noastră.

Cu toate acestea, schimbări mari au avut loc și în viața ta personală.
Da, m-am mutat la Dubný, în Boemia de Sud, pentru a mă alătura partenerului meu, cu care ne-am căsătorit și acum, am îmbunătățit-o acasă și ne bucurăm de liniștea și securitatea unui mic sat ceh, frumos lângă pădure, printre iazuri.

De asemenea, ați făcut o bună utilizare a perioadei de blocare de primăvară în timpul în care pregăteați cea mai recentă carte, My Holiday Baking.
Ai dreptate, nu m-am plictisit deloc. Am primit o ofertă de a face o carte de Crăciun de la Albatros în februarie, dar nu este posibil să o faci anul acesta, deoarece este puțin timp pentru ea. Când cineva îmi spune la jumătatea lunii februarie că ceva nu se poate face până la Crăciun, am o dorință incredibilă de a râde. Am sărit imediat după aceea, pentru că Crăciunul este cel mai mult pentru mine, am un sentiment imens pentru ei încă din copilărie, am unele dintre cele mai frumoase momente legate de ele, sentimente de căldură și siguranță, coacere cu bunicile mele. Am apreciat foarte mult oportunitatea.

Având în vedere că ambele cărți de bucate au apărut într-un moment în care majoritatea oamenilor nu au de ales decât să fie acasă și să se coacă, ești destul de norocos.
Într-o anumită măsură, sunt cu siguranță un copil norocos, dar am știut întotdeauna și oportunitatea de a-mi chema, de a mă apuca de păr. Cred că există șanse interesante în jurul multor oameni, dar adesea câștigă elementul fricii și anxietății, așa că îi îngropi înainte de a-i putea apuca. O presupunere bună a fost, de asemenea, că, spre deosebire de CV-ul meu, mi-am dorit foarte mult să scriu ambele alte cărți. Știam exact ce vor fi în ele, cum ar arăta, câte rețete vor fi. În timpul bucătarului de Crăciun, am știut și că vreau să mă adresez fotografului Marie Bartošová, care a fost primul meu contact cu F.O.O.D. fotografia în Republica Cehă după ce m-am întors din India, o consider și pe ea cel mai bun fotograf culinar. Am convenit asupra unei întâlniri într-o săptămână a lunii aprilie și apoi am urmărit cu tensiune dacă ne vom putea întâlni legal din cauza carantinei (râde). Din fericire, în acel moment, dezintegrarea începea încet și i s-a permis deja să meargă la muncă

Acest articol este doar pentru abonați.
Mai ai 84% de citit.

Nu fi limitat

Acest articol face parte din conținutul exclusiv al săptămânalului Téma. Dacă doriți să îl citiți până la capăt, abonați-vă la pachetul digital sau trimiteți săptămânalul direct în căsuța de e-mail.