Gătit - Sfaturi pentru bucătărie

De asemenea, uneori aveți o dilemă atunci când încercați să alegeți tipul potrivit de delicatețe pentru ghișeele de delicatese. Măslin verde sau mai degrabă negru, care este cel real? Răspunsul este simplu - fiecare specie are caracteristici gustative specifice, deci este o informație esențială despre alimentele care îți plac.

potrivite

Măsline verzi sunt de fapt fructe necoapte. Sunt amare la amare și sunt încărcate în saramură pentru a se înmuia și a se înmuia. De asemenea, sunt aromate cu suc de lămâie, ierburi, usturoi sau chili. Sunt adesea umplute cu ardei gras sau migdale, în această formă sunt recomandate pentru consum direct și sunt potrivite pentru vin. Măslinele verzi sunt excelente în salate, se combină bine cu brânză de oaie, ceapă, capere sau ton. De asemenea, sunt folosite pentru decorarea și gustarea produselor reci de bucătărie (tartine, sandvișuri, aperitive) și pentru prepararea aperitivelor, precum martini uscați.

Masline maronii până la negre fructele măslinului sunt coapte, care sunt mai moi, mai fine și mai uleioase, astfel încât din acestea se obțin uleiuri virgine de cea mai bună calitate. Sunt obișnuiți să fie adăugați la salate, dar fac parte și din cer cu pizza și prăjituri sărate. De asemenea, putem aromă sosuri cu ele.

TIP: Să încercăm o dată o pastă sau o pastă conform unei rețete franceze. Crema se obține amestecând măsline negre, capere, usturoi și hamsii și cel mai bun gust cu pâine proaspătă și ouă fierte.