Făina de cânepă se obține din semințe de cânepă, care sunt mai întâi eliberate parțial de ulei de cânepă și apoi măcinate fin. Semințele sunt dezbrăcate de ulei pentru a prelungi durata de valabilitate a făinii, care altfel ar deveni vechi. În plus, însă, este îmbunătățită și absorbția substanțelor valoroase din punct de vedere nutrițional conținute în semințele de cânepă. Făina de cânepă Wolfberry păstrează substanțele valoroase ale semințelor de cânepă, este bogată în proteine și este perfectă pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Este demn de remarcat faptul că în 100 g de făină există mai mult de două ori valoarea de referință a aportului de magneziu și 140% din aceeași valoare a acidului folic. Făina de cânepă nu conține gluten în mod natural și este potrivită pentru coacere și gătit. Dacă înlocuiți cel puțin 10% din făina folosită în mod obișnuit cu făină de cânepă, aceasta nu va avea un efect negativ asupra felului de mâncare final. Merge bine cu pâine, chifle, produse de patiserie mici dar și clătite. Înmoaie și îngroșează incredibil supele și sosurile frumos și servește în același timp ca o sursă unică de proteine vegetale, care va fi apreciată în special de vegani și vegetarieni.
Vitamine și minerale în 100 g Calciu: 120 mg; Magneziu: 760 mg; Acid folic: 280 mg; Tiamina: 1,1 mg; Riboflavină: 0,3 mg; Niacină: 9 mg; Vitamina B6: 1,2 mg
Valori nutritive Energie: 1253 kJ/303 kcal; Grăsimi: 8,1 g - din care saturate 0,9 g; Carbohidrați: 3,1 g - din care zaharuri 3,1 g; Proteine: 30 g; Sare: 0,02 g; Fibră: 49 g;