Ce sunt alimentele și de ce sunt negative?

spune

Într-adevăr, există alimente a căror digestie arde mai multă energie decât obținem de la ele?

Un exemplu tipic este țelina. Este promovat ca aliment care conține nu numai o serie de substanțe sănătoase, ci și un aliment cu așa-numita valoare calorică negativă.

Fanii acestei teorii susțin că organismul consumă mai multă energie pentru a digera alimentele cu calorii negative decât primește din acestea.

Într-un studiu publicat pe BioRxiv, cercetătorii au decis asupra așa-numitelor Alimentele cu calorii negative arată mai bine. Acest studiu este unul dintre primii care examinează ideea aportului caloric negativ, deși este o teorie populară. Nu-i de mirare.

Cui nu i-ar plăcea să mănânce și să slăbească fără activitate fizică, de parcă am fi făcut suficient pentru corpul nostru și pentru o greutate sănătoasă mâncând singuri.

Pe lângă țelină, grapefruitul, castravetele și broccoli, de exemplu, se numără printre așa-numitele alimente cu calorii negative. Principalele caracteristici ale acestor alimente sunt un conținut ridicat de fibre și un conținut scăzut de calorii.

Întotdeauna obținem energie, depinde doar de cât de mult

Potrivit autorului studiului Stephen Secor, profesor de biologie la Universitatea din Alabama, indiferent de caloriile din alimente, obținem întotdeauna unele dintre ele, deși s-ar putea să nu fie mult. Cu toate acestea, alimentele în sine vor oferi întotdeauna valoare calorică.

"Deși studiul nostru a fost efectuat pe reptile, probabil că am obține rezultate foarte similare la oameni. Afirmația că am intra în aport caloric negativ nu are sens", adaugă un profesor pentru Live Science.

Ce avem în comun cu plasma?

Studiul a folosit reptilele ca animale model al căror metabolism este diferit de cel al mamiferelor și, prin urmare, și al oamenilor.

Cu toate acestea, există caracteristici similare, deoarece reptilele utilizate în studiu sunt omnivore, sistemul lor digestiv și digestia sunt similare cu cele ale oamenilor.

Oamenii de știință din plasmă au măsurat rata metabolismului și cantitatea de energie consumată pentru digestie. De asemenea, au măsurat energia pierdută în urină și fecale ale animalelor.

Rezultatele acestor măsurători au fost următoarele: din cantitatea totală de energie obținută din țelină, 33% din calorii au fost consumate pentru digestie, 43% au fost excretate în fecale și urină.

Așadar, animalele au obținut 24% din energie din țelină. Punctul slab al studiului este, printre altele, studiul unei singure specii de animale, astfel încât cercetătorii au încercat să estimeze câștigul sau pierderea de energie la om dacă consumă 10 alimente cunoscute sub denumirea de caloric negativ.

Conform acestor estimări, aproximativ 25% din energie este utilizată pentru a digera și absorbi alimentele. Se estimează că oamenii pot obține 19-50% din energia lor din aceste mese.

În dietă au sens

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că aceste alimente nu au sens în dietă. Dimpotrivă, includerea lor în dietă poate ajuta la scăderea în greutate.

După cum sa menționat deja, acestea conțin fibre și sunt sărace în calorii, astfel încât ajută la inducerea unei senzații de sațietate chiar și la un aport redus de energie. De exemplu, pentru a ne acoperi nevoile zilnice de energie, ar trebui să mâncăm aproximativ 12 kg de țelină.

Prin urmare, aceste alimente pot funcționa în scăderea în greutate dacă le înlocuim cu alte alimente bogate în calorii. Cu toate acestea, cel mai probabil, adăugarea lor la alimentele bogate în calorii nu funcționează, deoarece acestea ard și unele dintre caloriile pe care le consumăm din aceste alimente, a spus Secor.

Deci, nu va fi atât de ușor cu această pierdere în greutate. Cu toate acestea, există modalități prin care o greutate sănătoasă poate fi atinsă într-un mod sănătos și fără un efect de yo-yo, ele nu sunt atât de rapide și fără efort.

Acestea se bazează pe o dietă variată și echilibrată, pe o perioadă de timp pentru consumul de alimente (se recomandă opt ore) și o mulțime de exerciții.