aspecte

Măslinele sunt fructe care cresc pe copaci. Măslinele coapte pot fi negre sau verzi. Există multe soiuri de măsline care variază în culoare, dimensiune, formă, gust și origine. Măslinele recoltate direct din copac nu pot fi consumate imediat, deoarece sunt foarte fierbinți. După recoltare, măslinele sunt prelucrate special, creându-și aroma tipică de măsline.

Conținutul de grăsime al măslinelor

Măslinele cresc pe copacii numiți Olea europaea. Din nume puteți citi compoziția și originea principală a acestora. Ulei în latină înseamnă uleiuri, ceea ce înseamnă că măslinele sunt bogate în grăsimi. Se formează 75% din grăsimile din măsline acid oleic și grăsimi monoinsaturate, care au o serie de beneficii pentru sănătate, cum ar fi proprietăți antiinflamatorii excelente și scăderea nivelului de colesterol LDL „rău” din sânge. Europaea înseamnă că originile măslinelor provin din regiunea mediteraneană a Europei.

Măslinele sunt o sursă excelentă de vitamina E

Vitamina E este unul dintre antioxidanții care susțin funcția sistemului imunitar și protejează celulele corpului, creierul, plămânii și celulele sanguine de daune. O cană de măsline include mai mult de 20% din doza zilnică recomandată vitaminele A și E și datorită grăsimilor prezente, aceste vitamine sunt mai bine absorbite în tractul digestiv.

Alte vitamine găsite în măsline

Pe lângă vitamina E, măslinele conțin un alt spectru de vitamine sănătoase. Acestea conțin vitaminele B1, B5, B6. Aceste vitamine ajută organismul să obțină energie din carbohidrații ingerați. Niacina, care se găsește și în măsline, este important în producția de hormoni. Acid pantotenic la rândul său este necesar pentru formarea globulelor roșii.

Există 403 UI în 100 de grame de măsline vitamina A și 230 micrograme beta caroten. Vitamina A este importantă pentru ochii sănătoși, pentru buna funcționare a sistemului imunitar și pentru producerea de celule roșii din sânge. Beta carotenul este transformat în vitamina A în organism, deci are aceleași utilizări ca și vitamina A.

Cum afectează grăsimile din măsline o inimă sănătoasă

Majoritatea grăsimilor din măsline sunt monoinsaturate și sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră. Măslinele se numără printre alimentele care reprezintă una dintre cele mai bune surse de grăsimi mononesaturate, alături de avocado și nuci de macadamia. Și consumul de grăsimi mononesaturate, precum și de grăsimi polinesaturate, contribuie la reducerea LDL, adică a colesterolului „rău” din sânge și la creșterea HDL, adică a colesterolului „bun” din sânge.

Conținutul de sodiu al măslinelor

Deși măslinele oferă o serie de beneficii pentru sănătate și sunt bogate în grăsimi și fibre sănătoase, acestea ar trebui consumate cu moderație. Conserve de măsline au un conținut ridicat sodiu. Șase măsline întregi conservate conțin aproximativ 270 mg sodiu, ceea ce reprezintă aproximativ 12% din cantitatea zilnică recomandată. Pentru a rămâne sănătos, este important să acordați atenție aportului de sodiu, chiar dacă provine din alimente sănătoase.