auzit

Încercați o dietă crudă

Mâncare crudă - nu este doar salată verde. De asemenea, include prăjituri fără făină și ouă, deserturi gustoase, scufundări de petrecere și pizza necoaptă.

Ai auzit de o nouă tendință în dietă numită mâncare crudă sau crudă vegană? Este o dietă crudă fără carne, fără produse de origine animală. Mâncarea este preparată fără tratament termic, astfel încât toți nutrienții alimentelor sunt conservați. Alimentele crude sunt o alternativă la fel de deplină în comparație cu alimentele convenționale pentru animale.

De ce să mănânci crud?

Cu o dietă gătită, pierzi multe vitamine și minerale, ceea ce înseamnă că trebuie adesea să le completezi cu suplimente nutritive. În timp ce dieta animalului creează un mediu în cea mai mare parte acid în organism, acesta conține o sursă de colesterol ascuns și acizi grași saturați, dieta crudă este alcalină, cu suficiente fibre. De asemenea, protejează împotriva bolilor civilizației, cum ar fi diabetul și obezitatea.

„Comparativ cu o dietă gătită, există enzime semnificative în alimentele crude. Mâncarea este procesată singură, economisind astfel energia organismului, ajutând la digestia mai rapidă și mai sănătoasă, astfel încât alimentele sunt mai ușor de digerat. În timpul tratamentului termic (deja la 40-50 de grade Celsius), aceste enzime sunt distruse și organismul este forțat să-și folosească propriile enzime în timpul digestiei ", explică Eduard Polakovič, consilier nutrițional și lector de cursuri brute.

Experimentați gusturile

Bucătăria crudă oferă de la băuturi verzi de la legume cu frunze și fructe (smoothie-uri) la supe, feluri principale, lapte de legume, iaurturi și brânzeturi, fulgi de ovăz la deserturi delicioase și scufundări de petrecere. La prepararea meselor, se folosesc așa-numitele procese enzimatice, precum germinarea cerealelor, cerealelor și nucilor, precum și fermentarea diferitelor legume. Astăzi, acum este posibil să cumpărați unele produse pentru vitarieni în magazinele ecologice, chiar și restaurantele speciale crude se deschid.

Este ideal să învățați cum să combinați ingredientele în mod corespunzător și să „gătiți” crude și acasă. De asemenea, puteți crea, de exemplu, lapte vegetal, nutella crudă, ciocolată, înghețată sau cheesecake în propria bucătărie. Tot ce ai crezut până acum nu ar putea fi preparat fără făină, ouă și tratament termic.

Cum să o facă

1. Nu începe pe cont propriu. Obțineți sfaturi de la vegani mai experimentați sau inspirați-vă de cursurile Vita Food School.

2. Nu trebuie să renunți imediat la toate alimentele preferate, îți vei aduce beneficii sănătății, chiar dacă îți reîmprospătezi puțin meniul.

3. Dacă te hotărăști pentru o tranziție completă de la o dietă clasică la o dietă crudă, ar trebui să fie o cale treptată.

SMOOTHIE - o rețetă pentru începători

Curățați banana, mărul și sfertul de ananas. Tăiați și, împreună cu două mână de spanac, cu suc de portocale și o jumătate de tei, puneți într-un blender și amestecați bine. Se servește cu gheață și paie.