pregătit de: Mgr. Štěpánka Kutišová, consultant în nutriție NATURHOUSE în Jindřichův Hradec
Cel mai probabil, ați primit și informații că bananele și alte fructe cu un conținut mai ridicat de zahăr trebuie consumate cu mare prudență din cauza eforturilor dvs. de a slăbi, deci este posibil să fi fost la fel de înspăimântat ca mine și s-ar putea să fi renunțat la ele pentru o în timp ce. Cu toate acestea, ele apar în mod regulat în meniurile de probă ale revistei PESO PERFECTO, astfel încât este dificil pentru tine să reziste tentațiilor ulterioare. Deci, care este adevărul despre banane? Sunt cu adevărat inadecvate în timpul pierderii în greutate?
Faptul este că pierdere în greutate boicotează în principal zahărul și alimentele care îl conțin. Cu toate acestea, consecințele depind de viteza răspunsului la insulină, adică de așa-numitul Index glicemic. Bananele cu un indice glicemic de 62 aparțin grupului cu un IG inferior. Sunt mai bune în această privință decât, de exemplu, o felie de pâine integrală cu IG 75. Prin urmare, un astfel de smoothie de banane cu afine nu poate fi un dezastru în comparație cu un sandviș și se va potrivi persoanelor cu o toleranță mai mare la carbohidrați. Cu toate acestea, recomand creșterea conținutului de proteine, de ex. sub forma unui pumn de semințe de cânepă sau a unei măsuri de proteine de cânepă.
Bananele sunt o sursă bogată de amidon rezistent, care favorizează favorabil pierderea în greutate. O puteți găsi mai mult în astfel de fructe, care au parțial pielea încă verzuie. Mai multe studii științifice au confirmat efectul pozitiv al bananelor asupra reducerii greutății la diabetici. Acest fruct popular nu numai că ajută mențineți o linie subțire, dar îți susține și sănătatea. Timp de 11 ani, un grup de 90.000 de femei cu vârste cuprinse între 50 și 79 de ani au fost urmăriți pentru a afla cum dieta lor prezintă un risc de accident vascular cerebral. Femeile care au avut o porție suplimentară de potasiu din consumul zilnic de o banană în plus au avut un risc cu 25% mai mic de accident vascular cerebral. 1 /
Bananele sunt, de asemenea, printre cele mai puternice fructe în prevenirea cancerului de rinichi. La 61.000 de femei, obiceiurile lor alimentare au fost evaluate și riscul de cancer la rinichi a fost monitorizat mai mult de 13 ani. Multe alimente naturale au fost utile, dar bananele au fost cele mai bune dintre toate! 2 /
În plus față de cele de mai sus, acestea au un efect foarte vindecător asupra sistemului digestiv, lucru care a fost raportat și la persoanele care suferă de ulcer gastric sau boală celiacă. De fapt, bananele au fost primul aliment dat oamenilor atunci când boala inflamatorie a intestinului a început să se răspândească în anii 1950, iar această dietă timpurie fără gluten era cunoscută ca dieta cu banane. Ne gândim la asta într-un moment în care suferim de boli diareice și încercăm să o rezolvăm cu metoda tradițională experimentată a ceaiului negru și a croasantelor uscate, deși, de fapt, cofeina din ceai și glutenul din croissantul peretelui intestinal, spre deosebire de banane, poate irita intestinele.
Și pentru că bananele sunt, de asemenea, renumite pentru substanțele care promovează starea de spirit, cum ar fi triptofanul, antioxidanții și magneziul, ar fi păcat să le renunți definitiv și să nu-ți folosești potențialul pozitiv. Deci, să le consumăm ca o zecime sau plumb gustos, mai ales dacă ne simțim epuizați, deranjați de foamea de a consuma o dietă cu conținut scăzut de energie sau dorim să susținem dieta cu exerciții aerobice. De asemenea, ne vor servi ca un desert sănătos pentru momente nu numai de vacanță. Încercați, de exemplu, o înghețată de banane grozavă sau un desert la cuptor cu scorțișoară.
1/Arjun Seth, Yasmin Mossavar-Rahmani, Victor Kamensky, Brian Silver, Kamakshi Lakshminarayan, Ross Prenice, Linda van Horn, Sylvia Wassertheil-Smoller, Consumul de potasiu și riscul de accident vascular cerebral la femeile cu hipertensiune și nonhipertensiune la femeile Inițiativa pentru sănătate ”, AVC 2014 4 sept
2/Rashidkhani B, Lindblad P, Wolk A, Fructe, legume și riscul de carcinom cu celule renale: un studiu prospectiv al femeilor suedeze “, Int. J Cancer, 2005, 20 ianuarie
GHEȚĂ DE BANANĂ
Ingrediente pentru 2 porții:
2 banane mai mari decojite, tăiate și congelate, ¾ căni de lapte popular (nucă de cocos, migdale, soia), 1 linguriță de vanilie (pudră măcinată sau esență naturală) sau ¼ căni de nuci, scorțișoară și nucșoară
Procedură: Bananele ușor dezghețate, vanilia, ½ cești de lapte și eventual nucile sunt plasate într-un blender și amestecate la viteză mare. Dacă amestecul este încă prea gros, folosiți mai mult lapte la densitatea dorită. După ce ați servit în boluri, presărați scorțișoară sau nucșoară măcinată. Pentru alte variante de aromă, putem adăuga fructe de padure congelate, o linguriță de pudră de cacao sau o lingură de unt de arahide.
DESSERT DE BANANĂ PRĂJITĂ
Ingrediente pentru 2 porții:
2 banane decojite tăiate în felii oblice de aproximativ ½ cm, ulei de cocos și scorțișoară
Procedură: Așezați banane feliate pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Pe felii subțiri, puneți fulgi subțiri de ulei de cocos răzuit cu un cuțit, presărați abundent cu scorțișoară sau condimentați cu un vârf de sare sau turtă dulce. Așezați farfuria într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 20-30 de minute. Se servește pe farfurii.