infarct

Beneficiile dovleceilor constă nu numai din gustul lor plăcut și delicat, pe care suntem obișnuiți să-l simțim în supe sau tocănițe, sau ca garnitură, ci folosirea dovlecei și în medicina populară.

Deci, dovleceii utili sub formă de comprese pentru zgârieturi, cum ar fi un balsam pentru reumatism, pentru a îmbunătăți circulația sângelui și a reduce colesterolul din sânge, precum și multe alte boli.

Deteriorarea dovleceilor cu o utilizare adecvată nu a fost dovedită, așa că sunt prescrise și pentru sugari ca primă momeală.

Ca sursă de hrană, dovleceii oferă o concentrație foarte mare de nutrienți, beneficiile lor pentru organism, pe care le descriem mai jos.

Dovlecei: compoziție, conținut caloric așa cum este folosit

Dovleceii sunt o familie de dovleci și, din punct de vedere al botanicii, sunt considerați fructe de pădure. Dar la gătit și la oameni se numește de obicei legume. O viziune similară a dovlecilor obișnuiți, dovleceii impresionează prin fertilitatea și diversitatea soiurilor. De la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, dovleceii delicioși sunt abundenți pe rafturile piețelor și magazinelor. Hostess-urile inventive au inventat multe rețete delicioase cu dovlecei, dar departe de toți s-au gândit la beneficiile și valoarea nutrițională a acestei legume universale.

Concomitent cu senzația de sațietate, corpul uman beneficiază de dovlecei sub formă de calorii scăzute (doar 25 kCal). Era sărac în calorii A saturația celulozei face dovleceii un produs util pentru slăbit.

Următoarele sunt cantitățile de substanțe nutritive prezente în 100 de grame de dovlecel crud:

Vitamina C: 11 mg

Beneficiile dovlecei nu se găsesc într-un număr mare de vitamine în general, ci în saturația vitaminei C și a potasiului, care cresc imunitatea și reglează glicemia și tensiunea arterială.

Machiajul de vitamine și dovlecei minerale și beneficii pentru organism:

• Vitamina C, care se găsește în cantități mari de dovlecei, ajută la boli oculare, astm, scorbut, vânătăi, inflamații.

• Folatul, potasiul, manganul și vitamina A contribuie la funcționarea normală a tuturor sistemelor corpului uman.

• Vitaminele B6 și riboflavina susțin sistemul nervos.

• Beta-carotenul conținut în pielea de dovlecei are proprietăți antioxidante și ajută la protejarea celulelor de deteriorarea oxidativă.

• Magneziul și fosforul contribuie la formarea și menținerea densității osoase.

Cum se utilizează dovleceii la gătit

Dovlecelul este util în prepararea anumitor alimente care adaugă o anumită aromă.

Paste. Cu ajutorul unei plante speciale de zdrobire, vă puteți pregăti propriile „cabarons” în câteva minute, tot ce trebuie să faceți este să tăiați straturile transversale de dovlecei. Gatiti "taiteii" pregatiti din dovlecei cateva minute in apa cu usturoi, smantana, coaja de lamaie si condimente. Se servește cu gloanțe.

Prăjituri și produse de patiserie. Proprietățile utile ale dovlecelului se reflectă și în pâine și în alte produse de panificație.

supe. Ideal pentru cină - supă de dovlecei. Are un efect calmant asupra intestinelor, elimină balonarea și gazele.

cerul. Dovlecelul, copt cu brânză, este un adaos foarte gustos la carnea sau peștele prăjit.

salate. Majoritatea salatelor cu suc de unt arată „perfect”. Pentru a obține ingrediente de salată de dovlecei, trebuie să culegeți și să prăjiți în ulei de măsline timp de 4 minute, amestecat cu trei picături de oțet, ardei prăjiți, nuci de pin, coriandru și busuioc. Desen acceptat din dovlecei cu conținut scăzut de calorii, care se adaugă la felii de salată și felii de brânză de vaci. Amestecă totul și îl poți folosi și ca fel principal pentru prânz.

Folosiți culoarea dovlecei. In realitate, flori de dovlecei potrivit pentru alimentatie. Deoarece se deteriorează rapid, nu sunt vândute în magazine, dar dacă aveți propriul dovlecei în grădină, asigurați-vă că profitați de această ocazie. Flori de dovlecei umplute, umplute și chiar folosite în salate (gust excelent în combinație cu avocado).

Dovlecelul nu trebuie curățat. Scoateți fiecare capăt al legumelor pentru a vă pregăti pentru următoarea gătire a legumelor. Încercați să gătiți dovleceii sau să le gătiți în apă din abundență, deoarece acestea devin vâscoase și își pierd aroma.

Singurele nuanțe de dovlecei: spre deosebire de dovleac, nu pot fi consumate crude. Conțin substanțe chimice care protejează dovleceii utili organismului de dăunători și dau un gust amar. Pentru a reduce la minimum pierderile de nutrienți, înainte de a mânca dovleceii albiți în apă clocotită.

Gustul dovlecelului este ușor dulce, ușor ierbos. Cu cât dovleceii sunt mai mici, cu atât corpul lor este mai gustos și mai gros. În dovleceii mari, multe semințe sunt pline de apă și se eliberează după gătit.

Alegeți dovleceii în funcție de mărimea lor (trebuie să fie subțiri și cam de aceeași grosime pe toată lungimea lor) și starea crustei (ar trebui să fie netedă la atingere și strălucitoare ca aspect).

Este mai bine să păstrați dovleceii pentru corp mai bine în frigider sau la rece, dar este mai bine să-l folosiți imediat. După câteva zile, pulpa de dovlecei devine amară.

Dovlecei: la ce folosește corpul?

Mai ales dovleceii sunt utili vegetarienilor și persoanelor care urmează o dietă sănătoasă. Proprietățile utile ale dovlecelului permit acestor persoane să furnizeze organismului suficiente vitamine și minerale.

Îmbunătățirea activității stomacului și a intestinelor

La fel ca alte tipuri de dovleci, dovleceii conțin un procent mare de fibre ușoare. Fibra are proprietăți benefice pentru a îmbunătăți peristaltismul - facilitează trecerea alimentelor prin tractul digestiv și elimină probleme precum constipație, balonare, flatulență și alte boli mai grave ale sistemului digestiv.

Menținerea mușchiului inimii

Fibrele din cârciumă sunt, de asemenea, un element important în menținerea sănătății inimii prin menținerea echilibrului natural al colesterolului și eliminarea colesterolului „rău” din organism printr-un sistem care reduce riscul de ateroscleroză, accident vascular cerebral și infarct. În plus, vitamina C este un element esențial al pubului pentru a produce colagen, care este elementele de bază ale întregului corp, inclusiv vasele de sânge, celulele musculare și, prin urmare, dovleceii pot scădea ușor tensiunea arterială și pot preveni înfundarea arterelor. Pe o farfurie de dovlecei conține aproximativ 33% din aportul zilnic de vitamina C.

Dovlecelul este foarte util pentru o mulțime de potasiu - într-un castron de dovlecei conține aproximativ 295 miligrame, ceea ce reprezintă 8% din doza zilnică recomandată. Potrivit American Heart Association, potasiul ajută la reglarea tensiunii arteriale, deoarece reduce efectele nocive ale sodiului asupra organismului. Riscul de accident vascular cerebral este redus și probabilitatea de a dezvolta alte boli cardiovasculare.

Profilaxia bolilor oncologice

Nivelurile semnificative de caroten conținute în dovlecei oferă aceste proprietăți antioxidante plantelor. Acestea previn efectele negative ale radicalilor liberi în organism, ducând la deteriorarea ADN-ului sănătos și la transformarea celulelor sănătoase în celule canceroase. Carotenul în combinație cu acidul ascorbic (vitamina C) din dovlecei oferă o dublă lovitură radicalilor liberi din organism.

Consumul regulat de legume poate ajuta la protejarea organismului de cancerul de colon.

Prevenirea anemiei și menținerea funcțiilor cognitive

Nivelurile ridicate de fier din dovlecei duc la o creștere a rezervelor de energie și la o reducere a probabilității de anemie (deficit de fier). Simptomele anemiei includ slăbiciune, oboseală, tulburări cognitive, dureri musculare și efecte secundare mai grave. Fierul este o componentă cheie a celulelor roșii din sânge și, atunci când este conținut în cantități suficiente în organism, crește oxigenarea membrelor corpului.

Prevenirea osteoporozei

Deși dovlecelul nu este bogat în minerale în compoziția sa, acesta conține mai multe minerale cheie pentru sănătatea oaselor, care contribuie la densitatea minerală osoasă optimă. Acest lucru face necesar să aveți dovlecei în dieta copiilor (astfel încât oasele să fie formate corespunzător) și a persoanelor în vârstă (pentru a preveni osteoporoza sau alte boli ale oaselor).

Normalizarea greutății

Dovlecelul furnizează corpului fibre, ceea ce face corpul să se simtă plin, precum și o mulțime de lichide și substanțe nutritive. Drept urmare, doriți să mâncați mai rar, iar conținutul de calorii al dovleceilor este foarte scăzut.

Dovlecei: ce daune pentru sănătate?

Spre deliciul iubitorilor de dovlecei, puteți spune cu certitudine: dovleceii fierți corect nu vor deteriora corpul. Cu toate acestea, există unele nuanțe. În primul rând, daunele dovlecei vor fi dacă sunt crude. Este vorba despre substanțele chimice descrise mai sus care protejează dovleceii de dăunători. Un rezultat mortal pentru oameni este imposibil, dar puii și pisoii vor avea dificultăți. În al doilea rând, dovleceii, ca și alte legume și fructe, pot fi preparate cu OMG-uri. Oamenii de știință susțin că astfel de produse sunt potențial dăunătoare organismului.

Dovlecei pentru copii: util sau dăunător

Dovlecii pentru bebeluși dau de la o vârstă fragedă. Copiii din dovlecei nu vor avea niciun rău: hipoalergenic pe bază de plante, hrănitor, dar cu conținut scăzut de calorii. Dovlecelul este util copiilor cu efect ușor asupra tractului digestiv, ideal pentru prima alăptare.

Dovlecei: rău sau beneficiu pentru pierderea în greutate?

Nu prăjit, fără ulei și maioneză, dovlecei - o adevărată constatare pentru pierderea în greutate și persoanele care au nevoie de hrană. Conținutul de calorii pe o farfurie de dovlecei felii - aproximativ 19 kcal. Este la jumătate cât aceeași cantitate de broccoli sau varză de Bruxelles. Și lăsați dovleceii să nu difere în proprietăți atât de utile precum cele mai multe legume verzi, avantajul lor fără îndoială în diversele alimente dietetice care pot fi gătite din ele.