O bombă de dovleac plină de vitamine

Acesta aparține celor mai populare tipuri de legume variabile și populare, poate fi consumat aproape întreg, pregătit rapid atât pentru sărat, cât și pentru dulce. În plus față de gustul excelent, acesta vă furnizează corpului vitaminele și mineralele necesare.

bombă

Totul în exterior este pictat în culorile tipic toamnei portocaliu, roșu, galben și maro. Îmbrăcăminte, colecții de modă actualizate în magazine și oferte debordante de cafenele pentru a face cel mai bun cafea cu lapte de dovleac. Dovleacul este unul dintre cele mai populare și răspândite fructe de toamnă. Popular nu numai pentru culorile sale frumoase, însămânțate, ci și pentru variabilitatea, gustul și valoarea nutrițională incredibile. Dar dovleacul este, de asemenea, popular pentru capacitatea sa de a evoca atmosfera reală de toamnă acasă ca un decor frumos în fața ușii sau o mică natură moartă de toamnă în curte sau balcon.

Paradoxal, dovleacul are foarte puține calorii, așa că vă puteți răsfăța cu el în orice moment al zilei, când păziți linia. Aceasta este o veste plăcută dacă nu ezitați să o mâncați la cină.

Fereastra istorică

Dovleacul a venit pe teritoriul nostru din America Centrală și de Sud îndepărtată. Oamenii l-au cultivat încă din 4500 î.Hr. Efectele sale erau deja cunoscute și folosite de indieni. În secolul al XV-lea, dovleacul a ajuns în Asia și este încă unul dintre ingredientele principale în bucătăria orientală. Am început să-l folosim în Europa o sută de ani mai târziu.

Dovlecii au mai multe specii și soiuri care diferă prin mărime, culoare, formă, gust, utilizare. Vom menționa, de exemplu:

  • dovleac - grădină
  • nucşoară
  • dovleac cu fructe mari
  • dovleac smochin
  • Langenaria

Legume variabile, expert nivel

Dovleacul este un tip de legume care poate fi folosit aproape întreg. Practic, cu excepția cochiliei sale. Interiorul dovleacului este extrem de gustos și poți evoca mâncăruri sărate sau dulci, garnituri, salate, deserturi sau supe. Există chiar și făină care este bogată în fibre, proteine ​​și este apreciată pentru conținutul său ridicat de vitamina E.

De asemenea, este natural fără gluten, deci este potrivit pentru celiaci, vegani și vegetarieni. Făina de dovleac este un substitut foarte potrivit pentru făina de migdale și castane, de exemplu pentru alergiile la nuci, care din păcate sunt relativ frecvente în zilele noastre. Datorită conținutului redus de carbohidrați, este potrivit și pentru reducerea greutății persoanelor care mănâncă în conformitate cu dieta Paleo.

Poate fi folosit pentru a coace pâine, pumni, clătite. Îl putem folosi pentru a se îngroșa, deoarece conține multe grăsimi și lichide.

Din punct de vedere nutrițional, semințele de dovleac sunt - cu sau fără piele - cea mai valoroasă parte a dovleacului. Au o compoziție similară cu nucile. Acestea conțin valori nutriționale uimitoare precum: 20% proteine, 15% carbohidrați, 40% grăsimi și 4% fibre. În ceea ce privește grăsimile, acestea sunt împărțite după cum urmează: 40% acizi oleici și linoleici și, de asemenea, 1 până la 5% acizi linolenici grași omega-3.

Sunt perfecte ca o mică gustare între mese, în fulgi de dimineață sau terci, și putem înlocui și chipsuri nesănătoase seara în fața televizorului. Desigur, într-o sumă rezonabilă.

Dovleacul are kilograme de nutrienți

Semințele de dovleac au două substanțe extrem de speciale și rare și sunt: ​​cucurbitacina, care previne mărirea prostatei, și cucurbitina, care are un efect antiparazitar.

De asemenea, sunt bogate în vitamina E, un întreg grup de vitamine B și acid folic și, prin urmare, B17, care are un efect antitumoral. În plus, nucleele conțin minerale precum magneziu, calciu, potasiu, fosfor, fier, seleniu, mangan și mai ales zinc, care beneficiază organele de reproducere și sistemul imunitar. Acestea scad colesterolul și afectează starea bună a vaselor de sânge. De asemenea, sunt utilizate împotriva căderii părului, ameliorează infecțiile tractului urinar, ajută la problemele menopauzei și, de asemenea, mențin oasele sănătoase. Ele ajută la sindromul de oboseală.

Sfat pentru tine

Vă recomandăm sâmburi de dovleac dmBio, 225 g. Cu gustul lor delicat de nuci, miezurile de dovleac sunt un ingredient gustos în unt, coacere, pentru a îmbunătăți preparatele picante sau pentru a presăra salate și budinci. Sunt un aperitiv delicios printre felurile principale. Cumpărați exclusiv în magazinele dm și în magazinul electronic dm.

Acestea erau doar semințe, ci dovleci înșiși?

90-95% din dovleci sunt apă, deci are o valoare energetică scăzută. 100 g dovleac conține 55-56 kJ și 0,7-1 g proteine, 6,5 g carbohidrați, din care zaharurile alcătuiesc doar 1,7 g. Ca bonus, veți găsi 0,5 g de fibre și doar 0,2 g de grăsime. Este ușor de digerat. Vestea bună este că, în 100 g de dovleac, acoperiți până la 41% din doza zilnică de vitamina A și 29% din necesarul de beta-caroten. Dovleacul are și antioxidanți, calciu, fier și magneziu.

Dacă sunteți un pic gurmand și suferiți de diverse bunătăți alimentare, care nu vă vor descuraja nici măcar de la prețul mai ridicat, deci asigurați-vă că încercați uleiul de dovleac. Cei mai buni experți în acest ulei se află în statul austriac Styria, unde există multe ferme familiale specializate în cultivarea dovlecilor și producerea și prelucrarea produselor din acestea. Specialitatea lor absolută este acest ulei.

Este întunecat, gros și un adaos perfect la supa de dovleac, dar și un dressing grozav, netradițional pentru salate sau pur și simplu picurând pe un pâine prăjită caldă. Dar nu trebuie să mergi până în Stiria. Uleiul este ușor disponibil în supermarketurile noastre, deși prețul său este undeva în intervalul de 7-13 euro pe sticlă.

Cum să le crești corect?

Toți dovlecii crescuți în condițiile noastre sunt anuale. Majoritatea rădăcinilor sunt situate sub suprafață la o adâncime de aproximativ 40 cm. Sunt foarte pretențioși în ceea ce privește furnizarea de apă și aer. Acestea necesită sol slab, bine aerat, cu un conținut ridicat de humus și o umiditate suficientă. Atunci pot lua o mulțime de substanțe nutritive într-un timp scurt. Cel mai bine este să germinați semințe de 2-4 ani. Nu folosiți îngrășăminte cu clor atunci când fertilizați solul sub dovleac.