Dovlecei puțin din alt butoi. Am vrut să o bomboanez și am găsit o rețetă de bomboane. Deși au dat acolo niște pudră de zmeură americană, am făcut varianta slovacă cu sirop de fructe și inspirată din Eldina și ierburi. Ambele au reușit pe unitate. Prin această declarație solemnă dovleceii a opta minune a lumii:)

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Scriu în mod intenționat lucrări, pentru că toată lumea poate face sume diferite. Curatam dovleceii si il taiem cubulete chiar si 2,5x2,5 cm, se micșorează prin fierbere și uscare. Puneți apă, zahăr, acid citric și sirop de fructe sau ierburi sau ambele pot fi combinate în funcție de imaginație. Siropul poate fi înlocuit cu suc de fructe, apoi dăm mai puțină apă și zahăr, sau nu dăm deloc. Se adaugă dovleceii. Nu ai nevoie de multă apă, zahărul se dizolvă, dovleceii fierb și tot eliberează sucul. Și este mai bine să gătești într-o cratiță mai puțin adâncă, astfel încât cuburile să fie scufundate.

fructe

Gatiti acoperit 30 de minute. Opriți-l și lăsați-l să infuzeze încă o jumătate de oră. Avem nevoie de dovlecei pentru a atrage gustul ingredientelor adăugate. Am făcut un eșantion de testare atât de mic. Am folosit sirop de căpșuni Golden Well și am adăugat puțin mai mult scorțișoară și mentă uscată. Posibilitățile sunt precare.

După levigare, picurați și uscați pe o sită. Culegem ierburi.

Se scurge uscat. Avem trei opțiuni: uscător, cuptor sau soare. M-am uscat în uscător aproximativ 5-6 ore la nivelul 2 și m-am uscat la soare, dar la umbră. În rețeta originală, s-au uscat într-un uscător timp de 14 + 4 ore la 125 ° C, nu am verificat-o, dar mi se pare foarte mult. Trebuie avut grijă să nu se usuce prea mult, acestea trebuie să rămână mestecând guma. Dacă este necesar, rotim sau schimbăm sitele. Iată fructe-mentă-scorțișoară (înainte de uscare).

Și ierburi: tei, ghimbir. Eu zic, poți să înnebunești:) Trebuie să-l tai în bucăți mai mari, sau cartofi prăjiți, acestea s-au micșorat mult, va fi vizibil după uscare.

Uscat în uscător, uscat afară la umbră, pe sirop-mentă stângă, pe dreapta tei-ghimbir micșorat. Cu toate acestea, au un gust grozav. Doar ca ilustrație, i-am dat-o soțului meu, mi-a spus hmmm bine, este din caise?:)

Pentru ambalare, producem zahăr pudră cu amidon (am avut Solamyl) într-un raport de 1: 1 (aici putem folosi o ceașcă de măsurare mai mică, cum ar fi o lingură) și exportăm toate bucățile în mod uniform, împiedicându-le astfel lipind. Cernem și am terminat. Mănâncă sau depozitează într-un recipient închis.

Este o bombă cu calorii, dar când ai gust de dulciuri, măcar știi ce mănânci. Și copiii, nepoții, partenerii dvs. vor fi cu siguranță mulțumiți dacă le oferiți ceva sănătos și dulce, mai mult, nici măcar nu vor ști ce este:) Sunt curios despre combinațiile voastre. Adio sănătate și dovlecei!