. Sărbătorile de Paște încep când tăiați o cruce pe o gogoșă

paște

Ela Kaslu

Ingrediente

Ingrediente pentru 2 pâini mai mici:
  • 250 g brânză de vaci moale semi-grasă (învelită în folie de hârtie)
  • 150 g unt înmuiat
  • 2 ouă + 1 pentru reproducere
  • 200 g zahăr pudră
  • 500 g de făină simplă
  • 1 zahăr vanilat
  • 2 linguri rom
  • 50 -60 ml de lapte
  • 1 o ½ praf de copt (18 g)
  • 100 g felii de migdale
  • 2 pumni de stafide, aburite cu apa fierbinte

Sfatul nostru:

Untul tradițional acru este tăiat într-o cruce înainte de coacere, preferăm să nu facem acest lucru, s-ar crapa în cuptor la tăietură. Dacă s-ar crapa oricum, nu i-ar mai lua deloc gustul. Feliile se prind atât de repede încât nimeni nu-i poate observa curbele imperfecte.

Cu siguranță nu ne putem imagina Paștele fără mâncăruri tradiționale, cum ar fi ouă fierte, șuncă, cârnați, brânză de ou sau bucată, miel de Paște și prăjitură dulce albă, pe care o cunoaștem sub numele de pasca sau pâine plată. Există nenumărate rețete pentru aceasta, după cum se spune, fiecare vale are propria și rețeta potrivită, dar, în general, este pregătită în mod tradițional din aluat de unt acru iar înainte de coacere, suprafața este tăiată transversal.

Tort de Paște cu brânză de vaci și migdale

Dacă nu îndrăznești să acri aluatul sau pur și simplu vrei incearca ceva nou, nu ezitați și pregătiți brânza noastră azimă tartinată anul acesta. Datorită brânzei de vaci, va fi frumos suplă, dar deloc grea. Textura este dată de felii de migdale și stafide, praful de copt se va asigura că este frumos pufos. Încercați-l de ex. ca parte a unui mic dejun de Paște cu unt și gem de caise.