Dacă îți place ceva cu adevărat ciocolată, ești în locul potrivit. Combinația de ciocolată și zmeură nu poate dezamăgi niciodată.
Copiilor mei le place ciocolata. Tami, în special, tânjea după brownie, pe care îl coc mai ales cu sfeclă roșie. Dar de data aceasta a vrut să coc doar o astfel de ciocolată în plus și fără nuci. Le menționez în rețetă, pentru că îmi plac și de obicei pun 3 linguri într-o parte a tortului. (neascuțit, chiar tăiat în formă)
Reţetă:
200 g de ciocolată de calitate
100 g unt
3 ouă
110 g zahăr de trestie Muscovado (este fabricat din suc de trestie fără ajutorul substanțelor chimice, este mai întunecat datorită conținutului mai mare de melasă, nu este colorat. Este potrivit mai ales pentru aluatul de ciocolată și turtă dulce.)
30 g de cacao
vârf de cuțit de sare
80 g alune măcinate (încerc să folosesc făină fără amidon cât mai des posibil, dacă nu aveți alune, poate fi migdale măcinate sau făină ponce (din migdale măcinate), făină din semințe de floarea-soarelui etc.)
50 g de ciocolată spartă
3 până la 5 linguri de nuci sau nuci pecan
120 g zmeură proaspătă sau congelată
Mod de preparare:
Topiți ciocolata și untul peste abur. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Bateți ouăle cu zahărul, amestecați amestecul de ciocolată, adăugați cacao, alune, sare. Se amestecă nuci, bucăți de ciocolată și zmeură. Se toarnă aluatul într-o matriță rotundă (24 cm) tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți timp de aproximativ 25 până la 30 de minute la 180 de grade. Brownie nu trebuie uscat.
Dacă doriți să încercați ceva diferit, la fel de bună ciocolată, iată-mi choco cheesecake.