Supă delicată și foarte gustoasă de vițel. Acest popular bulion de vițel de vită ne încălzește perfect în zilele uscate de iarnă și în timpul bolilor.
rețetă, rețetă foto, oase de vițel pentru supă, coaste de vițel, morcovi, pătrunjel, cohlrabi, țelină, ceapă, usturoi, supe de carne, fără gluten, fără lactoză
Reţetă
oase de vițel pentru supă 2 bucăți • coaste de vițel 500 grame • morcovi 250 grame • pătrunjel 150 grame • rau 150 grame • țelină 100 grame • ceapă 100 grame • usturoi 2 cuișoare • apă 2,5 litri • sare 1,5 lingurițe
Spălați carnea și oasele și puneți-le într-o oală. Curatam legumele, le spalam si le adaugam in carne. Se adaugă apă rece și sare.
Lasa-l sa fiarba incet, incat supa sa nu devina tulbure. Gatiti-l la foc mic, timp de 1,5 ore.
Alegem legume, carne și oase din supa gătită.
Scurgeți bulionul. O parte din bulion poate fi utilizată la prepararea unui alt fel de mâncare, de exemplu în loc de apă la prepararea gulașului.
Tăiați mărunt legumele, mai puțin ceapa și usturoiul.
Curățați și tăiați carnea.
Luăm cantitatea pe care vrem să o folosim pentru supă din bulion și adăugăm legume și carne în cantitate după gust. În funcție de modul în care dorim ca supa să fie groasă atunci când este servită.