Cel mai bun din lume este bulionul. Pentru că este o adevărată supă - făcută din carne și oase. Pentru a putea găti un bulion bun, trebuie să ai deja ceva de făcut în bucătărie. Nu poate fi păcălit.
Nu este suficient să știi ce și cât, ci și când și cum. Și, probabil, de ce.
Nimeni din țara noastră nu numește bulionul după numele său real. Mama îi spune supă normală și carne de bunică. Asta pentru că masele îl mănâncă, probabil. Mama poate găti mai bine decât mine, iar bunica face mai bine decât mama. Din aceasta deduc că un bulion învață să gătească odată cu vârsta. De fapt, nu am finalizat niciodată elementele de bază. Acasă, mama nu mă lăsa să plec după cojirea cepei. Am încercat-o de câteva ori pe cont propriu, dar avea mereu gust de apă sărată, în care puiul înmuia piperul înainte de pedichiură. Așa că am preferat să gătesc dovleac și roșii.
Dar este păcat să nu cunoști bulionul. Am decis să-l învăț indiferent de ce. Îl voi mânca până când se cuvine. Duminică galben aurie și parfumată. Așa că m-am apucat de treabă.
El a scris rețeta în cuvinte clare. Jumătate din ustensilele de bucătărie ar trebui să fie murdare și întreaga ceapă necojită ar trebui să fie prăjită într-o tigaie. Am fost dezamăgit pentru că decojirea cepei a fost singurul lucru pe care l-am stăpânit perfect din prepararea bulionului. În plus, supa rezultată trebuia aruncată din legume și turnată lichid limpede. Nu era bulionul pe care îl doream. Așa că am sunat-o pe mama. Am făcut totul în timp ce vocea predica la telefon. Gatiti carnea, adaugati legume, atentie la flacara, nu gatiti puternic. Dar nu asta a fost. Copiii au mâncat supa pentru că eu am lins acolo. Și noi, adulții, l-am mâncat, pentru că am dat și vegetație. Dar nu m-am simțit deloc duminică. Și asta este o greșeală.
Ultima dată a fost vizitată de un botez. Ajutați copiii și vedeți ce este nou. Păzind traverse, m-am dus la cumpărături. Am adus un amestec de supă de vită, un râu, o altă încercare de botez ar putea merita. Este sora mai mare a mamei sale, așa că bulionul ei va gusta undeva între mama ei și bunica ei.
Am spălat carnea de vită și am udat-o. Dar mătușa mea adulmecă: Nu ai altă carne? Cu cât adăugați mai multe soiuri, cu atât este mai bun bulionul. Mai aveam un iepure, așa că a sărit în oală să se scalde cu vaca. Dă ardeiul negru și proaspăt, nu măcinat, ci zdrobește-l cu o torță. Și vom săra până la capăt, pentru că atunci când legumele sunt fierte mult timp în apă sărată, vor fi tăiate. Asta spune bunica.
Ea dă legume foarte puțin, aproape nici una. Mai bine un os de vârf. Supa ei este cu adevărat carne. Dar trebuie să dau multe, din cauza copiilor, spune botezul. Într-o oră și jumătate, întregul set de legume, care se vinde în ambalaje din polistiren, este repetat într-o oală cu acvabeluri. Chiar și o bucată de cohlrabi. Dar botezul nu este suficient. Ce mai ai? Aleg piperul alb din frigider și ochii mătușii mele se aprind. Dar este păcat pentru un ardei frumos în supă, doar un morcov de balustradă. Arunci doar vârful cu tija și îl ai. Și curățați usturoiul, usturoiul trebuie să fie. Krstná știe kumšt.
Copiii m-au smuls din supă. Trebuie reambalat, hrănit și pus în pijamale. Când m-am întors la bucătărie după un timp, m-a lovit în nas duminică. Exact asta, spun botezat cu entuziasm și ridic capacul. Întreaga grădină a înotat acolo: partea verde a prazului, ceapa ceapa de primăvară și un buchet mare de pătrunjel. Cine ar fi spus că weekendul miroase a pătrunjel.
Cel mai bun este bulionul a doua zi, când devine puțin viu. Am așezat familia la o masă. Doamne, ai de gătit doar mica? frfle soț. Mamă, am vrut un dovleac! fluieră cel mai mare copil. Gemenii nu spun nimic, doar murmură. Este de ajuns! trântiți masa până când lingurile sar. Va fi liniște și vei mânca, bastrikurymotyka! Exact asta a spus bunicul.
Atunci tuturor le-a plăcut foarte mult, chiar și fără discursuri lungi.
Nu s-a terminat să învățăm de la luptătorii experimentați.