5. Lapte

Când vorbim despre lapte crud, ne referim la cel care vine direct de la vacă. Este mult mai puțin sigur decât cel pasteurizat. Aceasta distruge bacteriile dăunătoare, cum ar fi escherichia coli și salmonella. Laptele crud prezintă un risc cu 150 la sută mai mare de îmbolnăvire alimentară decât alte produse lactate.

despre

1. Cartofi

Nu trebuie să le mâncăm niciodată crude. Cartofii conțin amide nedigerabile, care provoacă balonare și alte probleme digestive. Dacă depozitați cartofii în căldură și umiditate pentru o lungă perioadă de timp, aceștia produc solanină, care poate provoca otrăviri. "Solanina este o substanță neurotoxică, conținută în cantități mici în toate arahnidele, dar mai ales în cartofii germinați sau verzi. Acestea trebuie să fie bine curățate, fierte și consumate cu cumpărare", a spus Stefano Erzegovesi, expert în psihiatrie și nutriție la Centrul pentru Alimentație Tulburări.spitalul Sf. Rafael.

Publicitate

2. manioca

Maniul este foarte bogat în vitamine și minerale, dar această cultură, tipică Americii de Sud, conține o substanță dăunătoare sub formă de glicozide cianogene. Se găsesc în frunze și rădăcini. Prin urmare, trebuie să gătiți această cultură cât mai bine posibil, să o spălați bine și să o curățați de coajă. "Este mai bine să nu mâncați deloc această cultură, deoarece nu este un produs al țării noastre", spune Erzegovesi.

3. Fasole roșie

Fasolea roșie este bogată în fibre și antioxidanți și o numește o cultură sănătoasă. Acest lucru se aplică numai dacă fierbe timp de 10 minute. Dacă am mânca fasole crudă, toxina fitohemaglutinină ar putea avea efecte devastatoare asupra stomacului și intestinelor. Ar apărea simptome asemănătoare otrăvirii alimentare.