• Toată lumea vrea să fie sănătoasă, frumoasă, subțire și, dacă este posibil, fără exerciții persistente.
  • Vânzarea dietelor „minune” sau a suplimentelor alimentare a fost o mină de aur de zeci de ani. În același timp, problema este mult mai complicată.
  • Nu doar aportul și cheltuielile de energie joacă un rol, adică ce și cât mâncăm și ce fel de mișcare avem, ci și genetică. Sau compoziția bacteriilor din intestinele noastre.
  • Abia în ultimii ani știința a aflat cât de importante sunt pentru sănătatea noastră.
  • „Doar în intestinul gros avem aproximativ o jumătate de kilogram de bacterii”, subliniază doc. Ing. Dr. JAROSLAV HAVLÍK (42), de la Departamentul pentru Calitatea și Siguranța Alimentelor din Universitatea Cehă de Agricultură.
  • "Prin urmare, este adecvat, de exemplu, să se limiteze aportul de carne, deoarece acest lucru este legat de producerea de substanțe inflamatorii în intestin."

Consumatorul ar trebui să fie deranjat de calitatea dublă a alimentelor? Produsele, care sunt produse în principal de marile companii internaționale, sunt uneori puțin diferite pentru piețele „estice” decât cele pentru vest. Acestea conțin, de exemplu, diverși aditivi și înlocuitori ieftini.
Când locuiam în Scoția, aveam de trei ori mai multe venituri pentru același loc de muncă decât acasă. M-am dus la cumpărături în Lidl și mâncarea era acolo, precum și la noi. Așadar, în timp ce aici persoana medie își cheltuie 15% din venituri în alimente din magazine, Scoția cheltuiește doar 5%. Aceasta este o sumă atât de mică pentru oamenii de acolo, încât nu se mai uită la preț, ci doresc calitatea. Atât mâncare, cât și servicii. La noi este diferit, presiunea asupra prețului este mare și apoi, din păcate, realitatea este că unele alimente sunt fabricate din materii prime mai ieftine. Astfel, dubla calitate a alimentelor este aici și va continua să fie în aceste condiții.

acest articol

Deci, cu conținut de roșii în ketchup sau cacao în ciocolată răspândită mai puțin decât alimentele comparabile din Europa de Vest, nu puteți face nimic în acest sens? La urma urmei, Uniunea Europeană a început deja să abordeze acest lucru, deși cu ușurință.
Acestea sunt doar astfel de exemple evidente pe care le puteți vedea dintr-o privire. Paradoxal, acestea sunt întotdeauna alimente care nici măcar nu ar trebui să fie în meniul nostru. Mai degrabă, ar trebui să ne intereseze de ce roșiile nu miros și nu au gust și, chiar dacă doriți, de ce nu puteți cumpăra în mod normal roșii de calitate. De exemplu, în Italia, care este similară din punct de vedere economic cu a noastră, nu există o astfel de presiune asupra prețului. Italienilor le pasă în principal de calitatea mâncării, gustului și nu au nicio problemă cu calitatea dublă a alimentelor. Acest lucru nu va fi rezolvat de legislație sau politică, ci doar de noi, consumatorii.

Dar diferiții înlocuitori din mese? De la sfeclă și mere într-o varietate de gemuri la soia în cârnați până la grăsimi vegetale în „brânză” și înghețată.
Asta mă deranjează foarte mult. Consider acest lucru ca inducând în eroare consumatorul, deși producătorii ar putea argumenta că rambursările sunt necesare din punct de vedere tehnologic sau au beneficii pentru sănătate. În multe cazuri, poate fi cu adevărat o inovație, dar încerc să cumpăr alimente care sunt făcute pur fără ingrediente, conform rețetelor originale.

Acest articol este doar pentru abonați.
Mai ai 91% de citit.

Nu fi limitat

Acest articol face parte din conținutul exclusiv al săptămânalului Téma. Dacă doriți să îl citiți până la capăt, abonați-vă la pachetul digital sau trimiteți săptămânalul direct în căsuța de e-mail.