criza

24.3. 2020 16:00 Oamenii cărora le place un stil de viață vegetarian au mai puține boli ale civilizației decât consumatorii de carne. Alimentele care alcătuiesc în mod ideal o dietă vegetariană includ o dietă plină de vitamine, minerale și fitochimicale care afectează organismul în multe zone diferite.

Măsurile de securitate împotriva coronavirusului ne obligă să salvăm, să ne schimbăm stilul de viață și să putem intra cu ușurință în bucătăria noastră. Ceea ce presupune toată viața este în principal legume și fructe?

Dezavantajul unei diete vegetariene este probabilitatea mai mare ca nu toți nutrienții conținuți în produsele de origine animală să intre întotdeauna în organism. Totuși, cum să „supraviețuiești” tranziției la o dietă vegetariană dacă trebuie să o faci din motive de sănătate, etice sau de altă natură?

Există multe forme de vegetarianism, însă premisa de bază a acestora este o dietă axată pe fructe, legume, cereale integrale, nuci, semințe și leguminoase. Un vegetarian strict restricționează consumul de alimente numai din aceste grupuri nutriționale, în timp ce un lacto-vegetarian poate consuma și produse lactate precum lapte, iaurt și brânză. Vegetarianul Lacto consumă și ouă. Unele persoane, deși vegetariene, consumă și pește sau fructe de mare, dar nu carne de pasăre sau păsări de curte.

Beneficii pentru sănătate
O dietă vegetariană sănătoasă și echilibrată poate avea un efect pozitiv asupra corpului uman. În general, o dietă vegetariană, dacă nu exagerată, este foarte benefică. Reduce riscul multor forme de cancer, boli de inimă, calculi biliari și pietre la rinichi, osteoporoză și diabet. Persoanele care nu mănâncă carne au, de asemenea, tensiune arterială și niveluri mai scăzute de colesterol.

Preocupări nutriționale
Cu toate acestea, vegetarienii pot suferi de o lipsă de anumiți nutrienți atunci când trec la o dietă vegetariană. Elementele nutritive care le lipsesc includ proteine, fier, iod, calciu, vitamina D, zinc și acizi grași omega-3. Deficitul de vitamina B-12 este probabil cel mai îngrijorător și se găsește aproape exclusiv în produsele de origine animală. Prin urmare, vegetarienii iau adesea B-12 ca supliment alimentar.

Selecția alimentelor
Alegerea specifică a mâncării are un efect asupra modului în care vă simțiți vegetarian. Unii ar putea prefera cartofi prăjiți, cârnați vegetarieni prăjiți, orez alb, soia sau unt de arahide în dieta lor, care la rândul lor nu este cel mai bun aliment și un eșantion reprezentativ al unei diete vegetariene. Nu veți începe să vă bucurați de beneficiile reale ale vegetarianismului până nu vă veți concentra pe alegerea alimentelor sănătoase, bogate în nutrienți.

Autor: maj
Foto: Shutterstock

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu