În articol veți găsi:

cartofi

Descriere

Fiecare dintre noi cunoaște cartofi prăjiți sau cartofi cu carne sau cea mai faimoasă mâncare slovacă, găluște, unde ingredientul cel mai de bază sunt cartofii. Mulți dintre noi cred că, deoarece conțin mult amidon, ne determină să ne îngrășăm. Da, și asta este parțial adevărat. Dar chiar și un cartof poate fi util și surprinzător. Mai mult ... Poate fi preparat și într-un mod sănătos, numai cu legume sau brânză.

Cartoful, sau numele complet al gândacilor de cartofi, aparține familiei gândacilor de cartofi. Este o cultură tuberoasă, cartoful însuși fiind tuberculul. Ceea ce este probabil mai puțin cunoscut este faptul că tuberculul în sine este un aliment, dar partea sa supraterană este mai toxică. Conține substanțele chaconină și solanină.

Stiai asta?….

StressFix este un produs inovator plin de ierburi, vitamine și minerale conceput pentru a vă curăța mintea de stres, pentru a reduce impactul bolilor mintale și, în același timp, pentru a dormi complet?

Floarea care se ridică chiar în vârful tulpinii este albă, purpurie sau roz cu o anteră galbenă. Frunzele sunt reprezentate alternativ de frunze, care pot crește până la 30 - 50 cm. Atât frunzele, cât și tulpina (care poate crește până la o înălțime de 60 cm până la 1 m) sunt acoperite cu fire de păr scurte. Tuberculii, adică cartofii, formează partea subterană. Se caracterizează prin rădăcini înghesuite pe care tuberculii cresc în forme eliptice sau rotunde. Cele mai comune tuberculi sunt maro deschis, galben și, în unele cazuri, piele roșu-violet.

Origine

Descoperirile arheologice indică faptul că începerea cartofilor se întâmplă în urmă cu aproximativ 4.000 până la 5.000 de ani în zona actualului Peru. Locuitorii acestei zone la acea vreme, incașii, îi numeau „tata”. Acest nume a fost păstrat în limba spaniolă latino-americană până în prezent. Chiar și incașii au făcut o băutură asemănătoare berii din cartofi și au numit-o „chacha”. În 1565, cartofii au ajuns în Europa peste mare, prin intermediul marinarilor spanioli. De la început, cartofii au fost crescuți ca o raritate, destinată doar regilor. Abia mai târziu s-au răspândit în straturile inferioare. Cu toate acestea, creșterea cultivării lor nu a avut loc decât în ​​secolul al XIX-lea, în regiunile de nord ale Slovaciei, unde clima era destul de rece și se potrivea mai mult cartofi decât cereale. De atunci, cartofii au devenit parte a meniului slovac ... Cel puțin asta ... Cine știe care ar fi altfel felul nostru de mâncare național, dacă nu găluște 🙂

Sănătate și cartofi

    ajută la probleme digestive, gastrită, calculi biliari și tulburări hepatice - în special sucul de cartofi are efect antiinflamator, sprijină vindecarea infecțiilor cutanate ajută la răni, degerături, escare - feliile de cartof pot fi aplicate pe o zonă dureroasă pot ameliora migrenele sau durerile de cap - dacă atașăm o felie de cartof la temple sunt un aliment dietetic adecvat - dar nu prăjite, coapte sau înmuiate în unguent! poate ajuta la ulcerele de stomac - trebuie să beți suc crud din cartofi la 30 de minute după ce ați mâncat 3-4 lingurițe. cand racesti, este bine sa fierbi cartofii in coaja, amesteca-i, infasoara-i intr-un prosop fierbinte cat este fierbinte si pune-i pe sanii tai. Acoperiți cu o pătură și inspirați fumul de cartof.

Avertizare! - Cartofii verzi sau cu germeni nu trebuie consumați. Acestea conțin o substanță toxică solanină, care rezistă și la tratamentul termic. De obicei, otrăvirea cu solanină este recunoscută prin faptul că o persoană se simte ușor rău după consum. Cu toate acestea, consumul accidental de germeni poate provoca moartea.

Valori nutritive

Deși mulți oameni cred că este o legumă care conține mult amidon, iar cifra noastră se reflectă în creșterea în greutate, cartofii conțin și o mulțime de substanțe utile:

Dacă ții la sănătatea ta mentală și fizică, ar trebui să fii atent. StressFix vine ca o schimbare revoluționară în îngrijirea sufletului, a minții și în cele din urmă a corpului.

Compoziţie:

  • Mană (250 mg), Lavandă150 mg), Valerian100 mg), Floarea-soarelui din California100 mg), Fructul pasiunii100 mg),
  • Vitamina B2 (1,2 mg), Vitamina B6 (2,2 mg), Vitamina B9 (400 ug), Vitamina B12 (4 uq), Vitamina D3 (600 I.U.), Vitamina E (10 mg),
  • Magneziu (200 mg), Zinc (12 mg), Fier (6 mg),

  • KJ– 390,6
  • Kcal– 92
  • Proteine ​​- 2,8 g
  • Carbohidrați - 20,5 g
  • Fibră - 2,8 g
  • Grăsime - 0,12 g
  • Apă - 72 g

Reprezentarea mineralelor în 100 de grame de cartofi

Potasiu 540 mg Sodiu 13 mg
fosfor 74 mg Fier 1,3 mg
Acizi Omega 6 44 mg Seleniu 0,6 ug
Magneziu 28,5 mg Zinc 0,6 mg
Calciu 18 mg Mangan 0,35 mg
Acizi omega 3 17 mg Cupru 0,12 mg

Reprezentarea vitaminelor în 100 de grame de cartofi

Vitamina A 13 UI Luteina 33 ug
Vitamina B1 0,12 mg Acid folic 31 ug
Vitamina B3 1,8 mg Acid pantotenic 0,55 mg
Vitamina B6 0,5 mg Colină 17 mg
Vitamina C 12 mg Beta caroten 8 ug
Vitamina K 3,5 ug

* Explicații: macroelementele și oligoelementele sunt date în mg, ultraelementele în mg. Pentru vitaminele liposolubile, unitatea UI este adesea dată:

  • Vitamina A: 1 UI este echivalentul biologic al 0,3 mcg retinol sau 0,6 micrograme beta-caroten
  • Vitamina C: 1 UI este 50 mcg de acid L-ascorbic
  • Vitamina D: 1 UI este echivalentul biologic al 0,025 mcg colecalciferol sau ergocalciferol
  • Vitamina E: 1 UI este echivalentul biologic al aproximativ 0,67 mg D-alfa-tocoferol sau 0,9 mg dl-alfa-tocoferol.

Cultivarea cartofilor

Plantând cartofi, ai putea spune că nu există știință. Doar urmați câteva sfaturi și sunteți mai mult sau mai puțin sigur de recoltă.

În primul rând, este necesar să găsiți suficient spațiu pentru însămânțare. Nu merită să cultivați această cultură pe un metru pătrat, deoarece nu ați obține prea mult din ea. Sunt mai bune cu zone puțin mai mari.

Dacă vrem să avem o recoltă bună, este recomandabil să creștem în mod corespunzător solul toamna. Se poate planta în martie - aprilie. Cu toate acestea, este mai bine dacă îl păstrați până în aprilie, deoarece plantarea în martie este un pic cam riscantă. Și anume, înghețurile de primăvară ar putea eradica germenii emergenți. Cu toate acestea, atunci când se așteaptă îngheț, se recomandă acoperirea plantelor cu o țesătură nețesută.

În ceea ce privește semănatul, este necesar să gravăm cu o sapă găuri adânci de aproximativ 15 cm în care plantăm cartofi mici. Fântânile trebuie să fie la aproximativ 25 cm distanță. Rândurile trebuie să fie la aproximativ 50-60 cm distanță. În cele din urmă, acoperim cartofii plantați cu sol din ambele părți, creând grămezi. Este recomandabil să săpați și să înlăturați solul pe tot parcursul sezonului de creștere. Irigarea trebuie să fie regulată. Cartofii sunt recompensați pentru apă cu mărimea lor.

Crezi că există câteva insecte pe frunze? Este probabil o mandarină de cartofi, care este populară pentru apariția pe frunze de cartof. Poate fi îndepărtat în două moduri - fie prin pulverizare, fie dacă sunteți în mod organic, apoi îndepărtați-l manual cu mâna și apoi exterminați-l. De asemenea, ar trebui să căutați sub frunze ouă portocalii, de care trebuie să scăpați.

Recolta este la sfârșitul lunii iunie - iulie. Dar poți săpa un cartof tânăr ori de câte ori ai chef. Veți ști deja că cartofii trebuie să fie dezgropați de faptul că frunzele se vor usca încet.

Instrucțiuni/Rețetă

Cartofii într-un mod sănătos

  • 4 cartofi mai mari
  • Cașcaval ras
  • 1 pachet de bryndze
  • 100 g de sunca
  • ceapa rosie
  • ardei rosu
  • iaurt grecesc
  • după gust oregano, busuioc, ardei roșu, piper negru, ulei de măsline, sare

Abordare:

Fierbeți cartofii în apă, în coaja lor, încet. Apoi se toarnă apa peste și se taie cartofii în jumătate. Scobiți interiorul astfel încât marginile să rămână suficient de groase pentru a rezista la umplere. Cartofii pe care i-am sculptat pot fi amestecați ușor sau pur și simplu tachinat. Se prăjește ceapa roșie cu ardei roșu în ulei sau unt, se condimentează cu sare, condimente și ierburi. Se amestecă șunca. În misiune, îl amestecăm apoi cu bryndza, iaurt și un amestec sculptat anterior. Așezăm cartofii scobiți pe o foaie de copt, le umplem cu un amestec și presărăm cu brânză. Se coace aproximativ o jumătate de oră la 200 de grade.

Cartofi francezi sănătoși

  • 2,5 kg de cartofi
  • 3 cepe
  • 3 roșii
  • 2 buc vinete
  • 1 kg piept de pui
  • sare, piper negru, rasca măcinată
  • Cașcaval ras

Abordare: