doar

În ciuda faptului că au venit la noi abia în secolul al XVII-lea, ne-au plăcut cartofii în Slovacia și am devenit o parte integrantă a bucătăriei noastre. De obicei, le cunoaștem doar ca o garnitură pentru diferite tipuri de carne, dar există multe modalități de a le face un fel de mâncare consistent și cu siguranță ieftin din punct de vedere financiar. Am pregătit pentru dvs. mai multe rețete gustoase care vor încânta fanii legumelor, dar și iubitorii de dulciuri.

Cartofi umpluti vegetarieni

Avem nevoie:

  • 800 g cartofi (aproximativ opt bucăți mai mari)
  • sare
  • 300 g de praz
  • 20 g roșii
  • 20 g unt
  • 100 g de brânză tare
  • cimbru
  • piper negru
  • Pătrunjel

Abordare: Întindeți cartofii spălați bine într-o coajă pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor încălzit timp de aproximativ 50 de minute. Tăiem blatul celor coapte, le cioplim cu o lingură și le sărăm din interior. Curatam prazul, le spalam, le taiem in roti subtiri si le prajim in unt cald timp de 5 minute. Adăugați roșiile feliate mărunt și fierbeți câteva minute. Puneți amestecul într-un castron și, împreună cu interiorul cartofilor, tăiați bine cuburi cu brânză și condimente, amestecați bine după gust. Puneți umplutura pregătită în cartofi, puneți-i pe farfurie și coaceți într-un cuptor încălzit timp de 15 minute. Se serveste presarat cu patrunjel proaspat.

Cartofi umpluti pentru cunoscatori

Avem nevoie:

  • 12 cartofi de marime medie
  • 1 bucată de ceapă
  • 250 g de bryndze
  • 100 g salam de sunca
  • 150 g slănină crescută
  • ardei rosu
  • sare
  • piper negru

Abordare: Fierbeți cartofii în coajă până când sunt semi-moi, astfel încât interiorul să poată fi scobit. Pregătim umplutura amestecând la discreția dvs. brindza, ceapă tocată mărunt, salam de șuncă și condimente. Îndepărtați interiorul cartofilor (ca ajutor practic, pe lângă lingură, va ajuta și cojitorul de cartofi) și umpleți-l cu amestecul pregătit. Apoi acoperiți-le cu o felie de slănină, pe care o atașăm cu o scobitoare și coacem la cuptor până când slănina este crocantă. Dacă umplutura crește, o amestecăm cu restul de cartofi, o înfășurăm în folie și o coacem împreună cu cele umplute.

Bile de cartofi cu prune

Avem nevoie:

  • 400 g făină semi-grosieră
  • 4-5 bucăți de cartofi fierți
  • Lyž linguriță de sare
  • 1 ou
  • 35 de prune (sau alte fructe)
  • 80 g firimituri
  • 80 g zahăr pudră
  • 50 g de nuci
  • 120 g unt

Abordare: Prelucrați făina, sarea, ouăle și cartofii răzuți la rece într-un aluat moale, pe care îl lăsăm să se odihnească cel puțin 10 minute. Rulăm aluatul odihnit, decupăm roțile și împachetăm prune spălate și uscate în ele (este posibil să trebuiască sau nu să culegi piatra). Putem folosi și alte tipuri de fructe de sezon precum căpșuni, cireșe și caise (vă recomandăm să le înjumătățiți). Aruncați bilele în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 12 minute. După ce plutesc la suprafață, lăsați-i să se rotească încă câteva minute și îndepărtați-le.

Prăjim pesmetul, dar ne asigurăm că nu arde, pentru că s-ar putea amări. Adăugați nuci în pesmet și lăsați amestecul să se supraîncălzească. În cele din urmă, adăugăm zahăr pudră. Bilele de cartofi pot fi presărate și cu semințe de mac, brânză de vaci sau griș prăjit prăjit. Rulăm găluștele în stropurile pregătite și topim untul, pe care îl turnăm înainte de a servi.

Cârnați de cartofi

Avem nevoie:

  • 800 g cartofi
  • 200goškvarkov
  • maghiran
  • sare
  • piper
  • intestine de porc

Abordare: Măcinați cartofii și fărâmițele pe o mașină de tocat carne (putem folosi și un robot de bucătărie), adăugați condimente după gust și amestecați. Pentru o mai bună consistență, putem amesteca o treime din amestec într-o suspensie. Umpleți intestinele de porc spălate și închideți-le la capete cu așchii de lemn (similar ficatului). Gatiti carnatii astfel pregatiti in apa cu sare pana cand se albesc si cartofii sunt fierti. Înainte de servire, încălziți-le pe o farfurie unsă la 200 ° C timp de aproximativ 15 minute. Le putem servi cu ceai.

Ce alte rețete de cartofi îți plac în familia ta? Scrieți în discuția de mai jos articolul.