Zaharul este denumit un ucigaș natural. Este adevărat că zahărul se află în spatele multor boli, dar nu trebuie să renunțăm cu totul la el. Ce doză zilnică ar trebui să luăm?
Numeroase studii privind efectele zahărului asupra sănătății umane ne conving că zahărul este factorul declanșator al mai multor probleme de sănătate: hipertensiune arterială, niveluri scăzute de colesterol și un risc crescut de inflamație, ceea ce duce la alte boli cronice.
Cu toate acestea, zaharurile naturale, care pot fi găsite în fructe sub formă de fructoză și în produsele lactate sub formă de lactoză, nu reprezintă o problemă de sănătate. Ucigașii dulci sub formă de zahăr alb, zahăr brun, sirop și altele sunt adevăratul ucigaș.
Există 2 răspunsuri la întrebarea de ce zaharurile naturale nu ne pun în pericol în aceeași măsură ca îndulcitorii. În primul rând, trebuie avut în vedere faptul că zaharurile naturale nu sunt prezente în cantități uriașe în produse. Al doilea motiv este faptul că zaharurile naturale apar în produsele care conțin minerale benefice și vitamine pe lângă acestea. Antioxidanți și fibre se găsesc și în aceștia.
Câte grame de zahăr ar trebui să mâncăm pe zi?
Recomandările variază în funcție de organizație.
De exemplu, American Heart Association spune că bărbații ar trebui să ia nu mai mult de 9 lingurițe de îndulcitori pe zi (150 de calorii sau, respectiv, 36 de grame), iar femeile să nu aibă mai mult de 6 lingurițe (adică 100 de calorii și 25 de grame).
Organizația Mondială a Sănătății, pe de altă parte, spune că îndulcitorii adăugați ar trebui să reprezinte mai puțin de 10% din aportul zilnic total de calorii. Un adult ar trebui să mănânce 50 de grame de zahăr pe zi sau 12 lingurițe și jumătate pe zi. Doar pentru a vă face o idee, de exemplu, o cutie tipică de Pepsi conține 41 de grame de îndulcitori adăugați.
Cel mai bun sfat în acest caz este probabil să nu vă ocupați prea mult de cifre. Începeți doar să înlocuiți delicatesele preferate îndulcite cu cele mai sănătoase. Amintiți-vă un lucru: zahărul ca zahărul.
Este adevărat că siropul de arțar și mierea conțin mai mulți antioxidanți decât zahărul alb, dar sunt încă îndulcitori, iar corpul nostru le tratează la fel ca zaharurile.