Fără sare, mesele ar fi dezgustătoare. Cu toate acestea, nu plătește să exagerați cu sare. În plus, se găsește în multe alimente despre care habar nu avem. Sarea ascunsă, precum zahărul ascuns, este o amenințare majoră pentru sănătate. Cât de mult vă puteți răsfăța în siguranță?

prea

Dacă întrebați francezii sau alți mari bucătari, aceștia vă vor spune că un praf de sare dă gust mâncării. Dar nu vor spune niciodată că alimentele trebuie sărate prea mult. Cât este prea mult?

Principala problemă de astăzi este că alimentele procesate, semifabricatele și preparatele de tip fast-food conțin deseori mai multă sare decât este bună pentru sănătatea noastră. Nu numai că nu ne dăm seama, dar nu îl putem influența.

Pentru a avea o imagine de ansamblu

Dacă gătești singur, știi câtă sare ai adăugat la mâncare de la începutul gătitului. Dacă optați pentru mese gata preparate sau produse semifabricate, nu aveți nicio șansă să aflați câtă sare conțin de fapt.

Multe săruri pot fi ascunse chiar în pâine, produse de patiserie, tartine cumpărate, cereale. Deci, dacă aveți pâine cu unt și un praf de sare la micul dejun, de obicei veți consuma mult mai multă sare decât vă imaginați.

Sarea este prezentă și în majoritatea amestecurilor de condimente și bulionuri.

Câtă sare pe zi este sigură?

Consumul maxim zilnic recomandat de sare este de 6 grame, care este de fapt o linguriță. Organizația Mondială a Sănătății recomandă să nu depășească 2 grame de sare pe zi ca măsură preventivă împotriva bolilor cardiace și vasculare.

Desigur, dacă nu consumați mai multă sare sau nu aveți un risc crescut de boli cardiace și vasculare, nu este necesar sau adecvat să minimizați sau să omiteți foarte mult sarea. Are și negativele sale, în plus, organismul are nevoie de sare și pentru iod .

Sodiu și sare

Experții subliniază importanța de a putea citi etichete. Problema este că nu există întotdeauna un conținut literal de sare, ci un conținut de sodiu.

Majoritatea consumatorilor obișnuiți nu cunosc raportul dintre sare și sodiu și mulți producători îl folosesc: 2,4 mg sodiu echivalează cu o linguriță de sare (6 g). Observați etichetele de pe produsele pe care le aveți acasă sau când cumpărați. Cât de mult conțin sodiu și câtă sare este?

Sarea este esențială pentru viață

Sarea joacă un rol foarte important ca electrolit care menține echilibrul adecvat al fluidelor din celule. Împreună cu potasiul, sodiul ajută la asigurarea transmiterii nervilor, contracțiilor musculare și multe alte funcții.

Cu alte cuvinte, sodiul este esențial pentru funcționarea corpului. Rețineți, totuși, că cu cât aveți mai mult sodiu în corp, cu atât atrageți mai multă apă și, din acest motiv, niveluri ridicate de sare pot provoca tensiune arterială crescută, umflături, creștere în greutate.

De unde știi că ai sărat prea mult?

Cel mai probabil vei simți sete, balonare și s-ar putea să ai umflături sau senzație de corp „turnat”. Degetele umflate sunt un semnal bun. Cu toate acestea, este posibil să aveți și dureri de cap și tensiunea arterială crescută menționată anterior.

Sportivii care beau băuturi electrolitice ar trebui, de asemenea, să fie foarte atenți la excesul de sare. Acest lucru se datorează faptului că cantitatea de sare conținută în aceste băuturi nu scapă de obicei în timpul antrenamentului.