pentru

Chai (ceai pronunțat) este o băutură fierbinte indiană care este făcută din ceai negru, lapte, diverse condimente și băut îndulcit. Datorită aromei sale uimitoare, capacității sale de supraîncălzire a corpului și un efect benefic asupra imunității, a devenit popular în întreaga lume. Oamenii care au vizitat India și au gustat această băutură picantă devin adesea entuziaști care beau chai și o pregătesc acasă.

Baza băuturii chai este ceai negru de calitate și un amestec de condimente parfumate. Cel mai frecvent este despre cardamom (numit și cardamom), scorțișoară, cuișoare, ghimbir și piper negru sau alb. În diferite regiuni indiene, chai are multe variații, este, de asemenea, utilizat anason, fenicul, vanilie, nucșoară. Ingredientele conținute în aceste condimente se supraîncălzesc, calmează, susțin digestia și, cu aroma lor, induc o senzație de bine. Chai ar trebui să fie fierbinte, parfumat, cremos și bine îndulcit pentru a evidenția toate aromele. Chiar dacă beți alte tipuri de ceai neîndulcit, chai fără zahăr sau miere nu va lăsa toate ingredientele sale să iasă în evidență pe deplin. Popularitatea băutului chai a adus această băutură în ceainării și cafenele, puteți cumpăra și un produs finit, de care trebuie doar să turnați apă și lapte. Cu toate acestea, prepararea unei băuturi indiene adevărate are farmecul său și îi conferă un gust inconfundabil.

Efectele benefice ale condimentelor

Majoritatea condimentelor de care aveți nevoie pentru a face o băutură indiană chai sunt utilizate în mod obișnuit în bucătărie. Excepția este cardamomul, pe care îl puteți cumpăra de la magazinele naturiste. Folosiți condimentele întregi sau zdrobiți-le într-un vas special de porțelan sau mortar. Dacă casa ta a lipsit până acum, te poți ajuta cu o bucată de pânză și partea opusă a unui pistil de carne.

  • Cardamom - Provine din India și Ceylon, întrucât condimentele și medicamentele erau deja cunoscute în Grecia antică și Roma. Are un efect benefic asupra digestiei, ameliorează arsurile la stomac, tonifică, are un efect antseptic și diuretic, calmează sistemul nervos, ajută la stres și depresie, reîmprospătează respirația și servește ca afrodiziac
  • Scorţişoară - Reglează glicemia și tensiunea arterială, favorizează digestia și ajută la gripă și răceli
  • Ghimbir - are efect antibacterian și antiviral, supraîncălzește, ajută la greață și flatulență, armonizează sistemul limfatic după bolile inflamatorii
  • Cuisoare - calmează durerile, în special ale dinților, suprimă creșterea ciupercilor și paraziților, reîmprospătează respirația

Efecte excelente asupra corpului

Băutură picantă excelentă supraîncălzește corpul, pe care îl veți aprecia în special în zilele uscate de toamnă și de iarnă geroase, cu răceli și gripă. Băutura lui obișnuită armonizează digestia, întărește sistemul imunitar și curăță corpul. În plus, atunci când pregătești chaiu, nu vei mirosi doar bucătăria, pe care o vei oferi colegilor tăi de cameră experiență plăcută de aromoterapie.

Pregătirea

Există multe rețete pentru chai, încercând diferite tipuri de condimente puteți să vă pregătiți propriul chai preferat care vă place cel mai mult. Mai întâi, condimentele sunt fierte în apă clocotită, se adaugă ceai negru, după leșierea laptelui și se adaugă zahăr sau miere. Pregătește-te ca curioșii să vină la bucătărie pentru a afla ce miroase atât de bine. Dacă vă îndulciți cu miere, așteptați ca băutura să se răcească puțin, pentru a păstra substanțele naturale valoroase pe care le conține mierea. La temperaturi peste 50 ° C își pierd eficacitatea.

Rețete

Ceai Masala:

  • 2 cm bucată de scorțișoară întreagă
  • 8 capsule de cardamom
  • 8 cuișoare întregi
  • ghimbir proaspat ras de marimea unei nuci
  • un praf de piper alb măcinat
  • ½ litri de apă
  • 3 lingurițe de ceai negru
  • 1,5 dl lapte
  • zahăr - 3 lingurițe sau după gust

Într-o roșie, gătiți condimentele cu apă, lăsați-o să bule ușor sub capac timp de 10 minute. Se adaugă laptele și zahărul, se lasă să fiarbă, se lasă deoparte. În cele din urmă, adăugați frunzele de ceai și infuzați timp de 2 minute. Se strecoară într-o ceașcă și se servește imediat.

Chai cu frunze de dafin:

  • 1 linguriță semințe de anason sau fenicul
  • 6 capsule de cardamom
  • 12 cuișoare
  • 5-6 cm bucată de scorțișoară întreagă
  • 3-4 felii subțiri de ghimbir proaspăt
  • 6 boabe de piper negru întreg
  • 2 frunze de dafin
  • 7 cani de apa (cana = 250 ml)
  • 2 linguri de ceai negru
  • 6 linguri zahăr brun sau miere
  • 1 cană de lapte

Fierbe condimentele cu apă timp de 5 minute, apoi lasă deoparte și lasă să stea 10 minute. Adăugați ceai negru și preparați-l din nou timp de încă 5 minute. Se adaugă lapte și zahăr, se lasă să fiarbă, se strecoară și se servește.

Chai simplu rapid pentru unul:

Se toarnă o cană de apă fierbinte într-o roșie mică, se adaugă aproximativ 2 cm de ghimbir proaspăt, pe care l-am ras și se fierbe ușor timp de 5 minute. Adăugați 1,5 lingurițe de ceai negru de calitate fără aromă și lăsați-l să se infuzeze timp de 2 minute sau până când frunzele de ceai se așază la fund. Se strecoară într-o ceașcă, se adaugă lapte, se îndulcește și se servește imediat.

Ați încercat deja chai indian? Cum ai gustat-o? Scrieți altor cititori în discuție.